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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, ( F& Q7 F0 U* E
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
6 N# B0 J& ~* q* t; k" U' M2 C2 y
所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! 9 a2 d1 ^9 P  p% `

; r+ a- C8 d+ K5 B( m: i: q/ j不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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% y9 q1 K6 R) Y' q. o4 L- K《墨西哥辣肉醬玉米片》
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————————————  ^  n. Q% ^6 o. _; c$ u' a

) W- I6 H8 {6 A4 p5 X/ k洋蔥 半顆9 R7 a/ R$ Z6 D

2 n# Z! ~% h4 S2 E- D! V0 E. l紅椒 1顆& F8 X3 U1 L% R% Q* @0 S/ j' V
. y' p0 H: \6 }& _; l  S% F, H
蒜頭 2瓣/ F% g! j( c5 _+ ^

4 z+ ?" l6 g/ G墨西哥辣椒 1條
9 o$ Y$ C6 U+ y: E) H# G; b& k) k5 h
胡椒粉 2g
" L* n# b0 E3 `- [3 b8 I
3 _6 a( c) |  d牛肉 200+ u9 c" d' E# Y  v. y2 i
* Z+ G# |( f9 h! n
鹽 2g( q% E1 a% C* H% v5 W; E5 T0 @

) W# Q' w/ H  Q! d2 \蕃茄糊 150g; Y& C& g* i9 R4 v$ A1 g% r
1 v" E$ P7 t6 u' M# N
罐裝紅腰豆 150g( q( S! X, y( [. W( n

" d$ J# q% @  t* |& Q8 K0 z70%黑巧克力 6g
+ W3 s5 [& ~1 m$ j( Y# v3 _% Z- |( Q  j: d. w8 k8 ^
玉米片 50g
% w+ z; q3 j; Q$ Y) r. o  K6 B
" ~( p/ i: R3 X) k) d. d乳酪絲 30g
/ h5 a4 y$ M. |6 E+ ^( @1 y, M" ]+ R5 i- Y: b- V
( E- p9 k7 r& Q- T! p9 U! ^: Y3 z# w
. ~% j5 o6 n- Y0 C. f. ?. y! g8 g
準備GO~~" P* i2 I) s" K& {2 A0 R: Q% }- k

2 }: P" a- A* a' D' c————————————9 S6 n; H; H( }9 t7 k+ u- M  g( Q5 C

: X; g8 [6 }4 k6 x* s& G7 s1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒0 v; p. U9 G# C! N4 `; H6 H2 P* h
5 w  X+ p: r  |# \! l2 F1 N: e- T
# N; B; x/ y8 @( F2 Q6 s
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒4 {& j6 b$ P) K% C5 d/ Q1 f0 o  i

, l0 h" e3 S5 L/ ^( Q4 ]9 C2 p1 X: C6 N5 O& w. [% f3 H: c
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火* J$ v0 \  G4 ]. }6 x2 q# Y+ }
( D  I' Z5 e- m8 ~4 D7 s0 o$ G8 S
【小火煮20分鐘】
$ h; s, {& E1 N$ O2 f2 S1 z
! q2 `: v& C: L: H4 Y. y*加上6g黑巧克力味道更有層次' |  D8 e. n  Q6 _' o
【小火煮20分鐘】# s) J# y& s/ p$ R) e
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲4 _: p' q) v" u5 ?8 F

' f7 s0 h* J& M7 S" {% i0 @, r2 o: }2 W3 L7 f
【200度C烘烤2分鐘】
5 K% J( g% P( j0 v3 g# |( I# K& }7 z5 ]. b# F. b
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
9 e8 _' I" s% T0 M4 x7 i+ a/ j6 Z

% F2 n/ U/ I8 H3 f& N1 j2 w來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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8 小時
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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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580
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152 小時
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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!' ]1 Y; _& _/ ], M3 \. x
! m) g2 R# i. d1 e3 s/ U
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