下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

kevln_1014

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
& q6 A4 w* M2 N) ?5 v/ n7 v7 }5 _記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!

3 ~0 j, _* ^; {" e9 E1 r$ v所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!
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/ r& E+ R: ?8 J; q) N4 e! p, O不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~

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《墨西哥辣肉醬玉米片》
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# V2 q0 @6 @9 B1 C# p3 E————————————
0 T3 t3 g4 g0 _, q
' ?: \6 i. G+ c. K$ `% I洋蔥 半顆
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紅椒 1顆
7 i" ~4 g! i/ ~1 D) W% b1 M
蒜頭 2瓣
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; l. i0 A' V7 u; g) h+ n墨西哥辣椒 1條

胡椒粉 2g
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牛肉 200

  h7 E9 q  Y+ l6 u4 Q# f; g' ?鹽 2g
) y. }* m1 q+ S$ k+ a
蕃茄糊 150g

% J- e3 q& K# [7 `' a% g6 B罐裝紅腰豆 150g

! k1 Y& u! {; s) R5 r, ]70%黑巧克力 6g
% D/ }; z( u6 n6 `  c/ V2 \
$ b* P6 c+ V4 u玉米片 50g
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乳酪絲 30g
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準備GO~~
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒


& t( P& F6 T- G; Y" [$ K2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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6 ]4 u) C' E- ^6 _, v3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火
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0 b- |: j7 V' K/ f/ _& c【小火煮20分鐘】

% M& `. A4 Q& E9 t9 Z+ D＊加上6g黑巧克力味道更有層次
# S' W9 V" k* Y8 I2 x' r【小火煮20分鐘】
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# p6 \2 x# @$ Z; l/ @' b4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
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. R: e' F* \! y) q, v" n! B7 {# X【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）
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來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!

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