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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
/ l8 O1 ^, R3 \1 y K7 c) ^記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!0 c! S0 Y7 t# i9 a$ `
! w8 \2 C: e) U- h0 Y# ~" U5 G所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! 2 x' F% | d* c
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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3 l; R/ _- S* z: |: T C/ | {《墨西哥辣肉醬玉米片》
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* ?3 v; G( ]+ h0 ` W1 X3 w. U8 c$ _
洋蔥 半顆7 D1 R, y& M, e( @/ ]8 H" g2 p
; m! m% A7 V1 }8 N4 X) H
紅椒 1顆
9 N; A6 Z% ~* p8 |7 @: q/ N! [" i+ A- H" e9 s
蒜頭 2瓣' u& ^: P5 Y/ X4 b; c7 M
" J# F. i+ W6 k; [4 W
墨西哥辣椒 1條
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胡椒粉 2g
9 x3 {' ], U8 C' C/ M2 T J
Q6 ?+ V+ g% y4 n2 ^牛肉 200' \) r- }7 W9 c3 O* o/ |4 |4 _
( @8 w, c1 s7 \* d' Q: n/ S
鹽 2g: L/ ~/ V. y1 ]9 M( e, b
2 [1 d* P( b. U0 [/ p
蕃茄糊 150g/ C( \3 L6 d+ H) Q; i# s
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罐裝紅腰豆 150g) H1 o3 u9 o/ y: n- Z9 ]/ C
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70%黑巧克力 6g
( X, ]4 P* {; ~) _; F1 ], v! I9 j
玉米片 50g; N! E- Y, D9 F
5 c9 k" @' V5 z2 i2 u, f
乳酪絲 30g
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. l, ^6 N3 l! _! x ; E' d! {& ?0 n
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒4 G6 R9 X \7 C
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8 d/ g, A$ N( j X8 m4 l1 q2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火7 e: }0 i! i+ w& D
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【小火煮20分鐘】' C' l) q9 y0 C& @0 b; M
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*加上6g黑巧克力味道更有層次
3 H# c x4 p+ }% h7 ~【小火煮20分鐘】
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲6 j6 Y4 u3 N- f) S. A
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【200度C烘烤2分鐘】, m( W, c; B _ M0 _
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略) ~/ d1 z% F8 t2 h
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+ K4 `- f; R9 ~5 |4 |4 U來試做吧~~ |
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