下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

kevln_1014

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
4 j' O& \& D' g( L* N3 y, B
. e, X) i( W0 m所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

$ x5 I5 l; ?# p  e% A不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
$ `9 B; k: i; s
FB -->https://goo.gl/wG0ULB
7 z! F/ ~% \* U9 K
ig-->https://goo.gl/Zr5egJ




- ?7 x; @9 C3 e+ }" ?' ]《墨西哥辣肉醬玉米片》
4 X% n( D5 r. L2 l
9 A0 Y$ g- X- Q) K. [————————————

洋蔥 半顆

紅椒 1顆

蒜頭 2瓣

墨西哥辣椒 1條

3 G' v8 g9 D, ^; ^5 n; f胡椒粉 2g
' ?0 s9 k+ {4 V7 Y7 S3 x5 B8 }
- w3 s; `% y$ b3 n! A牛肉 200
& h6 R8 |% b, Y* v% y- L
- P, k) h6 e. R3 i' O. `鹽 2g
# H# p( P" k$ o$ A) w0 u# z' D
蕃茄糊 150g
7 H8 O5 s6 m9 I. C
! U; m- U! s9 e4 ^罐裝紅腰豆 150g
9 W0 y+ L0 C7 y% d  V' X6 G
2 q3 P# L0 Y. ^9 b' {& b! ~70%黑巧克力 6g
% F1 ~1 D) @6 T3 N' \
3 w6 S  @6 J5 m6 q) I1 ~; F* f玉米片 50g

乳酪絲 30g


/ D. Q/ D1 U0 k
準備GO~~
; \6 j* @# P$ ^; N5 W! f. A
) B1 t9 l9 O0 U' a7 \8 j————————————

1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
5 F' l3 X) n. C* \1 _% V6 @7 E7 G0 N
% Y  w& o+ o! N3 S9 w
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
2 l3 e( M1 f8 l# P# \
. ~3 U# e" p0 [! s
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

) Y! Q1 \* Q( t5 K' y+ }% j/ k/ U【小火煮20分鐘】
& ^7 ^3 o( }' V" L1 J. V
& N2 O0 j$ |* D  L% w＊加上6g黑巧克力味道更有層次
2 v; ]1 l. n; I  o【小火煮20分鐘】

6 H- n! x4 o7 |2 i4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲


【200度C烘烤2分鐘】
( C, h4 T! i# `- X7 i7 B: \
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

+ v3 M( B1 f! D2 }' v& L6 M* x) f
來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!

謝謝分享