下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
9 }- u4 b; E  Z; s/ @( J記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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) x3 b' e4 T% t2 b8 }《墨西哥辣肉醬玉米片》
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* z$ T6 r5 e! G5 ~" ^- f洋蔥 半顆
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紅椒 1顆

蒜頭 2瓣

墨西哥辣椒 1條

3 V" P4 D4 M: @$ C8 d胡椒粉 2g
1 |3 Z! V# F9 ^& B
/ z' V; O- l, h8 U+ m/ K1 M牛肉 200
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( {0 i1 U$ N6 H' p) C2 q% u鹽 2g
9 W) S( B4 K0 Z  c8 J" e, B: B
* P/ @- {) J# X- R2 U6 H蕃茄糊 150g
5 R& F' @0 m* x$ ~/ X; n
. B' U( t: P- Y罐裝紅腰豆 150g

1 W; K0 o9 @8 f& f$ }9 y70%黑巧克力 6g
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玉米片 50g

乳酪絲 30g
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3 v, U2 n7 K9 W; r4 X$ q準備GO~~
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- I# U2 p" {. ^1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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* I" A7 }$ A. R2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒


3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

* n9 {* [7 B) z5 h【小火煮20分鐘】

＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
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# ?9 g7 G  E: B  ]" a【200度C烘烤2分鐘】

" g* t- [5 q! b5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

9 I4 S" \8 l( _, [% y; d8 w$ C
: I, _4 a  ], f; x" j. T. c來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!
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