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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, ( F& Q7 F0 U* E
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!! 9 a2 d1 ^9 P p% `
; r+ a- C8 d+ K5 B( m: i: q/ j不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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% y9 q1 K6 R) Y' q. o4 L- K《墨西哥辣肉醬玉米片》
' {/ S. {$ c5 `1 R7 G* B) v4 ~2 Y
———————————— ^ n. Q% ^6 o. _; c$ u' a
) W- I6 H8 {6 A4 p5 X/ k洋蔥 半顆9 R7 a/ R$ Z6 D
2 n# Z! ~% h4 S2 E- D! V0 E. l紅椒 1顆& F8 X3 U1 L% R% Q* @0 S/ j' V
. y' p0 H: \6 }& _; l S% F, H
蒜頭 2瓣/ F% g! j( c5 _+ ^
4 z+ ?" l6 g/ G墨西哥辣椒 1條
9 o$ Y$ C6 U+ y: E) H# G; b& k) k5 h
胡椒粉 2g
" L* n# b0 E3 `- [3 b8 I
3 _6 a( c) | d牛肉 200+ u9 c" d' E# Y v. y2 i
* Z+ G# |( f9 h! n
鹽 2g( q% E1 a% C* H% v5 W; E5 T0 @
) W# Q' w/ H Q! d2 \蕃茄糊 150g; Y& C& g* i9 R4 v$ A1 g% r
1 v" E$ P7 t6 u' M# N
罐裝紅腰豆 150g( q( S! X, y( [. W( n
" d$ J# q% @ t* |& Q8 K0 z70%黑巧克力 6g
+ W3 s5 [& ~1 m$ j( Y# v3 _% Z- |( Q j: d. w8 k8 ^
玉米片 50g
% w+ z; q3 j; Q$ Y) r. o K6 B
" ~( p/ i: R3 X) k) d. d乳酪絲 30g
/ h5 a4 y$ M. |6 E+ ^( @1 y, M" ]+ R5 i- Y: b- V
( E- p9 k7 r& Q- T! p9 U! ^: Y3 z# w
. ~% j5 o6 n- Y0 C. f. ?. y! g8 g
準備GO~~" P* i2 I) s" K& {2 A0 R: Q% }- k
2 }: P" a- A* a' D' c————————————9 S6 n; H; H( }9 t7 k+ u- M g( Q5 C
: X; g8 [6 }4 k6 x* s& G7 s1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒0 v; p. U9 G# C! N4 `; H6 H2 P* h
5 w X+ p: r |# \! l2 F1 N: e- T
# N; B; x/ y8 @( F2 Q6 s
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒4 {& j6 b$ P) K% C5 d/ Q1 f0 o i
, l0 h" e3 S5 L/ ^( Q4 ]9 C2 p1 X: C6 N5 O& w. [% f3 H: c
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火* J$ v0 \ G4 ]. }6 x2 q# Y+ }
( D I' Z5 e- m8 ~4 D7 s0 o$ G8 S
【小火煮20分鐘】
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! q2 `: v& C: L: H4 Y. y*加上6g黑巧克力味道更有層次' | D8 e. n Q6 _' o
【小火煮20分鐘】# s) J# y& s/ p$ R) e
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4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲4 _: p' q) v" u5 ?8 F
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【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)
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% F2 n/ U/ I8 H3 f& N1 j2 w來試做吧~~ |
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