巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......
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                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)

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6 ?4 b$ {; y0 o! U3 d- X9 u& u$ P+ n又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體

  H& w1 m# ^( t- f- j. W結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕
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當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來

4 c$ G4 l; H6 |% _0 j整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油
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+ `6 s( ]4 _5 v疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

5 E3 Y+ Z0 j) L" }9 \8 O6 R第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

  }, L# H7 _# D( e$ u 沒有很好看的照片 分享~
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sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
...

不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
/ {5 \2 \/ q+ \+ @, _5 N
有機會再試試看，謝謝分享告知~

  _! L1 J2 d2 ~( }! [說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

( e" D! m9 G- f* S" Y1 W  _所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
5 A6 G3 ?% |7 q5 Z7 D, I4 s不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
+ q# K4 K3 T! |' O$ l
有機會再試試看，謝謝分享告知~

+ A  h9 Y( _, _. I我的想法是:

9 ?# \% M( E. Y9 I5 }上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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以上, 純屬亂想......給你參考囉~

6 |# w# S( [' c+ B# Q; H  w6 W( Z8 s4 Q個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^


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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
8 d! r6 d- H3 F0 O0 o我的想法是:

0 A/ k* a# W$ w& j  W0 K上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

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感謝專業仔細分享告知喔~  
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妞媽  有試做成功時 再上來分享~

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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/