巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......
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                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)

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3 i1 X/ b( G. F/ i2 W: s又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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: b/ L$ @5 a4 d  d- C所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體

% t. |2 ~4 B4 U, L3 K結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
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整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

* l" r8 R: e' L疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^
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( }* Y! U5 @  M; U! K: x第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~
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9 V2 H& ?- H5 o, p$ x! V 沒有很好看的照片 分享~


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sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
" t+ a1 y- }" D! e如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
...

! K) |3 D4 u( S7 r# a不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~

, a% M- q  L+ p$ \說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

0 G1 v. a  V" m% b9 C2 F! b; T所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
& Y' r3 ]  @2 [5 U不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
& D$ ?& V7 F8 ?) K
有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:

上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

) ?9 v6 k3 g+ Y  i5 ~: M5 m如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣

以上, 純屬亂想......給你參考囉~

1 \3 Z7 d4 |' e$ w  N* D5 Q- G個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:

, R3 o/ j  p( c1 }2 {: l# `上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

: p; n5 ^+ L5 a0 O7 h感謝專業仔細分享告知喔~  

- x% c  E: L" P3 q6 h妞媽  有試做成功時 再上來分享~
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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/