三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~
4 P; [1 f1 W  C, A" M* b* s
, y+ P! R( p7 x) n# T) a準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
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6 G4 q- g4 F7 h' U( @3 s/ c+ Q想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
" X9 }! [8 O! V  A# v( A5 Y  B5 c" d就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!

分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~



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bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!
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妞妞媽咪

多謝讚美~  
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  p8 J! V1 r& `  ~, s+ I等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!

* `5 r$ t( m$ W; c今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做

* v4 M( ~' ]$ s6 P5 h有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

6 H4 O/ ?/ n# L1 s' G7 w
$ J/ q' [3 S' {不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
( t, P  }' A: c! \9 k# N原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~
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* c. X2 b+ \8 x' k. I+ ~/ B等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
( a! `; Z4 x' l7 l4 }所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
8 e* v+ f) v) R9 [( T' u開心~
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