三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~

' c" f6 j% d* T7 q6 ?8 h準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
8 v% P3 s+ v; D. z. {8 k. C         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
         
) S9 o' ~6 O8 {3 V7 C7 R+ U想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!

" C# x' o' p! t( |8 L! g分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~
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bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!

妞妞媽咪

多謝讚美~  

等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!
. A; r2 I! V2 j$ z! q: `3 S
% v' @- S- D% ]5 n2 L今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
( X" Z6 i. m% Y謝謝分享，改天來做做

& e3 K4 N# G6 [; [# A, q有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

: [. A. C/ K" I$ d. J7 H
/ W" s8 v  W3 Q; {4 Q8 ?不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
3 u2 X$ A4 J' x原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
, H2 d/ o7 @+ `9 _! G  P7 m所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~

等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
$ ]4 A2 j; b$ h: m6 h6 z- m開心~

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