三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
% E4 Y9 y# x( v  {3 l# |2 k  Q; l作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~

準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
! G# W8 _/ w. w. o作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
2 {+ P% A  s, ^+ W            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
+ f! D: R6 A8 W' K         
想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
( Z& o6 r' O2 G* j3 c1 l/ J1 i
& P7 t0 n! \5 Y' n! k0 r5 g: _分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~
* P- @7 f6 ~% H/ K% R$ ~' [
$ C; H6 U( u9 T# Y  @* I
3 T( _' ]0 r3 J3 @7 d3 R) t
3 F$ e& w4 T- u

bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!
. G8 ~( y- x0 N. \! _5 B4 o1 Z

妞妞媽咪

多謝讚美~  

7 U7 }- @6 Q# m- F  G等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!

' G0 `0 ^) j: f3 ?今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
; ]  b# F, R! b/ g1 O1 z1 F謝謝分享，改天來做做

% d; g9 E4 s' u; A9 E有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

: G- C. ]* O# r$ h9 }
+ j9 [: T! [0 |4 R* d2 n不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
7 x. d. c0 B; Q: e6 {8 Q/ B8 d. o所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~
2 A2 ]$ [8 }& ~. C8 ?- C1 x
等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
* c& c" Z1 u% A- i: b( X3 K; y所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
開心~
9 J( G: V' q. x  L( A+ `
" _: x/ T9 q5 f, R, s' o& p