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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
; m; \& ~2 M1 `# o. T' g% H0 W0 }, q" Z8 p/ C$ p
戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....# B$ e, C# d/ W# l& _$ t4 w$ g
, o2 [ ~% n# p( M# l4 V+ S4 U雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....
. z6 D' v1 x- X% F稍乾煎至焦黃
5 U; Z6 t1 S1 q. {7 D. P4 Q u3 w" f
- d M$ W1 P; d" f利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。
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' @" a# X/ ?& }1 U9 s, ?+ @4 N# |
離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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加入可樂, 淹八成滿即可! 9 g4 D- y9 }4 E9 J. E
( E D- S, ?( B0 m% p7 `( s! r
. r6 q! ~0 ]" V0 |1 ~上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.
7 M% {& E1 U h t- Z
1 S; v7 P0 @" L6 |3 \( {0 ^, ]
- y% v8 |4 w* W& c1 |; N以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!$ A$ s6 S G( N$ E- }: `2 W6 i
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6 ]$ ?5 h; k) A, m' X& E, S1 Q7 i2 ~# H
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