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本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯
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戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....
" S, N! U z) m& X* S
% J& R* ~- I6 ?9 L+ o7 [1 [& p雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬.....4 |1 B1 q5 S. n' E! |
稍乾煎至焦黃* N. M( I4 _' v! v9 D: q1 A0 }
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0 \. w- f0 W6 b' D& D# p# U利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。 E* a: m; l- M/ G u d* u0 z
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離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!
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加入可樂, 淹八成滿即可! 8 ?- |# W" h$ j, \8 V
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上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可.; x c$ }# x# |: D3 d
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以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!7 H% R& p( M6 N/ J# e$ W
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