宜蘭鮮食金柑 果皮比果肉還好吃！

阿詹

                                                
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）


9 F1 q* p& Y4 b2 }; }7 _& n宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。


' E! y1 Y" z$ p9 T" ]3 B買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。
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" B" S  p: E: [9 M農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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% k  T+ y. \4 z（照片：張佳琪攝影）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html

歸真

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我曾經用過一種方法：
, w1 q7 m. b' v  X: [/ v  j% v1.金棗洗乾淨
2.二號砂糖加水煮沸濃一點
3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
4.清肺去痰

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
其實雖然身為宜蘭人
# K: U/ z9 V% R% ]
     但這些農特產品我一概不敢吃.....

' T, M# j3 N* p  w. g7 O1 a. _我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
下次去 宜蘭 吃飯
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       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
這兩家都可打折嗎......

阿詹

白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
基本上 都口以地
" W# `5 \' E. o! k7 {
       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉

9 G4 e, D# g' A* A+ r偶哪知誰是大股東
- f/ _9 x! J/ E$ H7 s/ a# n3 k8 j然到是你ㄉ...................
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阿詹

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白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12
$ H+ x/ \& S, |: e  h4 {* }2 a要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
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/ z+ [+ h5 @# m) F  H        不過可別亂打 倫家小名啊

  W( Q0 N9 A% e
基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
. U  B! H% W" [, n" E, t0 b' K# q' h9 C: d啥時想到要去就不知~
不過有去，一定會報ㄉ啦

avatar2005

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哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，
2 }% v! a4 `" v2 `6 w* K金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
這樣吃起來就好很多了~~