小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
但是不是很敢買外面做的
4 l* v+ |" g0 X- N3 n" h' v一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
1 g  L% _  s3 b! ]* Z+ b' ]4 a/ f- T) b你的雪菜已經成功8成了 XDD

* F; R0 x( F9 \洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
) {  j0 n$ h3 I: ~; q( \自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
1 t/ s* _+ U# `! G拿來炒豆皮最好吃了唷。


雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。


) h+ [1 m! ]# P
; Y2 C+ }+ Z; E3 v  h
# s! G7 B+ D3 P' O, }圖文好讀版：
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

( v- y& z7 j* n  Y怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
3 |. m2 A: W. J  `8 j5 M9 Q0 _再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
/ w3 D) l6 ^. O0 |: B參考看看....^_^
6 R+ \+ v" \0 i5 a0 \( j& X

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
怕太鹹的話用鹽水泡~
5 }1 k8 ^# \/ r3 _我婆婆教我的....
+ L2 d* @2 N+ k6 T: t水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
! E/ n* I; k) n謝謝分享