小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
但是不是很敢買外面做的
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
7 ]* k% N# `% r1 s! Q2 Y3 i真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
- |3 P, l, ~5 b5 v1 Q4 O) x你的雪菜已經成功8成了 XDD
- g8 [! {, L, X' |
4 f  ~8 b6 f4 U洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
( \* e9 d$ F) a$ l自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
1 u7 h6 @; }5 b, V* D拿來炒豆皮最好吃了唷。


, K, w; C3 d! `/ I, L雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
5 M) q! ]! t7 j  H2 l: E不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
$ x: F. }! A. O  Z脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。
; Y- P7 r0 Q0 ]% {8 n. u; ~
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; o7 u0 o7 p8 R  G6 w: \圖文好讀版：
. {* j0 a8 I$ c! Chttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
2 I6 b9 \% w" P2 H" L  ^好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
! D0 C, d; P* P+ {# O2 R3 [; B水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
2 a7 {/ Z9 }( a* ^# W5 J1 u9 `. M再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

$ Q- o- a' ~8 j  j1 |& A" v哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
+ A; @* D, @: g+ U謝謝分享