小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
6 Y  P- v5 ?+ N4 Q, _但是不是很敢買外面做的
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
( P& C/ d1 ~3 q! A' g  C前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD
* {* l  K0 q0 U
: T: Z3 I# Y% Z7 [: p& z: e洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
( R& h" f0 n8 m  C% ?+ A- K  F# w自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
% ~% e  Y& `5 v0 L  e+ g拿來炒豆皮最好吃了唷。

7 T+ ^+ z9 o; u( u9 J5 y; Q% _
雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
! v- k6 b8 p# _7 O  H, t不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
; T  h9 M, O& a/ o1 A脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。


6 s# v; \. E& \* J
0 E4 o" I  w8 u
圖文好讀版：
# Z: @. ?/ ^6 X* n4 Ihttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
" }9 W4 n% k9 p- F好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
/ J/ }- b! I: I1 T# K再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^
  x2 X1 f8 l4 q8 d  F

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
, \1 D% X- d% X怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

6 V8 P7 ?& c: M9 D3 U2 e哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
4 @2 V! l/ w( k( c) V0 {謝謝分享