燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

4 n5 U' R+ m4 f* D( K. L! Q材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
& C# ?3 B2 V4 c5 s/ ^做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
% i+ c6 G6 ^  r4 t/ E- K+ L, [2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
! J* W$ I6 @: `3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
  P8 X7 _: s0 ?* ]4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…


" C4 l: O. A$ ^; {1 Y6 e5 w, k

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
, O7 r' `7 N( U2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
2 g. s& S  n, H2 Y# S   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
/ i5 R# R2 |7 _( N1 G   1.豆子泡水8小時.
   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
+ q1 [# e( E+ P   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
: v# r$ s8 x) C. Z, P   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

( g* i: ^" E1 J# v# Q4 n(1) 先打再煮
) T( a' h6 S  x(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

; l0 R6 J7 U0 R+ m" M+ u6 M' R以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
; L* E( b1 s1 E0 f( o" v我還很愛吃這渣
/ w& R& Q9 F$ o豆渣可以做豆渣餅喔
# m0 p* {9 q5 F8 y8 x, E7 ~' d只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

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/ }2 _( H( s( d
  ?9 J* A% W- S, ~& b沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

超棒的分享
打包

A君的爸爸

) o1 b$ ]! _9 \" Z' F3 Z5 e
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!
8 ]; {, L3 P/ [( U
共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

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/ L- b- b/ Y( `. |' t1 B感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...