燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
+ {2 |/ J/ H2 ~: D2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
! \6 O6 I* m) z3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
% [' E3 F4 C7 B9 S1 n5 c' H0 h4 x4.準備豆漿濾網
0 I' f* O1 _: s7 x3 q$ ]5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
  a. X8 i+ y  I0 r6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
7.香濃豆漿上桌囉…
5 q$ j1 f: [3 F- _' L/ z0 B, \
7 Y4 @& U! O  }

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
' q8 n1 l) g' w  r- A8 ]" G* r   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
2 u* f& x* {( ^& x0 m8 n, L   1.豆子泡水8小時.
% r# p+ u# `& P/ R8 Q   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：
) A3 Z" y7 N2 e6 e9 P4 v7 k4 N
, Y3 o- |. `. h% }6 @  H! p(1) 先打再煮
(2) 先煮再打
(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！
3 M- r6 ]; q# F; P* w% D
/ ~+ |+ \! D* h* ~2 t; f' a4 f8 G8 z以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
& Y- I! E% Y6 D0 Y, l讓我想起在美國讀書的日子
1 R+ j+ f& k  m2 K5 f. S6 g9 L+ h每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
' r- ^* p* T: i# }0 Z豆渣可以做豆渣餅喔
2 H( n! E; V1 M) \只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
/ p, i4 X3 t2 X+ f9 M8 u0 U5 u+ k
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章

超棒的分享
打包

A君的爸爸

) Z" ~# c* l  N' Q喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

+ V% F" r7 X" Z/ f4 Q0 L共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
  V3 m0 _; D* m3 z/ A看了都想喝～～～
. \5 ?* W# Q# [) }7 @- @$ r

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
! t- l* Z: {, e
8 a  D' w2 I' I5 \: Z; R感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
, @* n. U0 b; _" ^之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...