燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

( e/ U4 n5 U; V. X+ L! ?0 U材料：黃豆600g(一台斤)，水4000CC，白砂糖酌量(依個人喜好甜度)
* H& T7 {& O8 V) s1 l& i做法：
1. 先將黃豆洗淨泡水8小時（夏天可放冰箱浸泡以保新鮮）
2. 準備4000CC水，利用果汁機加水將黃豆分次打碎
: w) ?, T5 b* \& k9 ^! o; Q3. 將剩餘的水與打過的黃豆置入鍋中以中火煮沸，多滾幾次，讓豆漿味道盡出，但要小心不要溢出鍋外。（因黃豆渣極易沾鍋，要經常攪拌以免鍋底燒焦）
* R1 |  H8 ~, P5 M. r7 k: B' s4.準備豆漿濾網
5. 將整鍋倒入另一鍋中，濾出豆渣
7 L2 Z- s9 j0 v' N' w# }- N6. 將過濾後的豆漿加白砂糖以中火再煮沸一次
  d7 C8 S- A2 |- [$ W7.香濃豆漿上桌囉…

蔡大頭

1.您是演歌仔戲的嗎?
3 {" y6 C7 Z7 T3 \' [$ V& `6 ?2.我也常打豆漿耶,但程序與您的略有不同：
   a.小弟是先濾豆渣後再煮!
8 Z8 q0 J) _9 n. ?: E% ~   b.因為不加糖,所以不用再煮一次.
   因此整理一下小弟的作法:
   1.豆子泡水8小時.
2 w! l/ k! l" }   2.以1:3的比例將豆子與水放入果汁機中(即一杯豆子三杯水)
   3.打成豆汁並倒入過濾布袋.
! s8 I% w4 E. Q" J' r   4.將生豆漿擠至鍋中.
   5.將生豆漿煮沸.
以上報告

dreamsidea

我試過 3 種方式：

5 ~! w3 ~# n. O9 x3 W$ \( D(1) 先打再煮
) E4 J9 R$ H- Z. S(2) 先煮再打
/ p+ m  m( o$ y" x5 v. Y' S(3) 使用豆漿機邊煮邊打啦！

以 (1) 最好喝，但是很麻煩！ 所以目前我都變成 (3) 了 ....

chunyueh_chang

最愛喝homemade的豆漿了
" K) ~+ P: B% I! X0 E% D/ H- K( M讓我想起在美國讀書的日子
; {, \& J7 y3 u7 H) I7 ?每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)
我還很愛吃這渣
豆渣可以做豆渣餅喔
$ t( C$ j2 I) _6 o% S% o* i! |只是不要吃太多 容易脹氣

陳太

回覆 蔡大頭 的文章
" d8 O8 B  [# l' J. O
沒錯.....我家也是這樣做豆漿, 只是裝到濾袋把豆漿擠出來 最後都會超無力的!!

小柚子

回覆 正媽 的文章
: V4 F$ X3 M, ]4 _! D0 r; ]
超棒的分享
5 x- B+ E5 T$ ]. a# F6 ~打包

A君的爸爸

" B8 z, w4 h3 y# x- G0 `
喜歡喝豆漿的我....給你按一個讚!!

共同支持美食分享!!

劉小四

好厲害喔～～
5 |4 f- O* F' Z, D: C看了都想喝～～～

Neco

感謝分享~收下嚕

yanghk6952

回覆 正媽 的文章
. c( u# o* y$ Z7 v2 X0 z. A" |3 b
感謝分享,  但是看到要做這麼多事項及等候的時間,
之前有在考慮買一台豆漿機 (想等比較新款, 不是九陽 17D機種)...