江醫師零污染舖子-三峽北大店

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江醫師健康廚房
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0 ^* q0 k5 G, D+ W7 h產品名稱: 蒲燒鰻
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& l* M. C9 d  @" h) U+ ^3 }原料簡介:
◎學名：Anguilla japonica
2 [- v$ ?( Y% M$ R4 S9 A/ H◎中文名：日本鰻
* r' S$ t4 G& M+ c* w◎英文名： Japanese eel
! V2 M# x$ o( u' \( `◎別稱： 白鰻
◎地理分布： 廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
  {% ~4 c8 V! t3 _8 m◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
$ J; d+ b3 g. V& k, a7 ~9 L體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
◎ 棲所生態： 屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
6 l6 n0 w2 \' Q  B( R  H* ^變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
口溯河而上。
8 c! D, b5 |. ^% c◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
產品特色:
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
" Z, j' @" D2 m/ ~7 W3 T  h, j* w0 o口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。

江醫師健康廚房嚴格篩選
符合歐盟檢驗標準
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4 G0 ~# j* Z& S3 W料理建議:
本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
* H! M: T* V0 X( l3 L食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
( v) s% y9 M& X. ]6 |! k盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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江醫師健康超市
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產品名稱: 文蛤

5 B6 w# X- r& ~1 n* K2 ]9 d* H; h產品簡介:
中文學名：文蛤
: T& @8 m4 k' X中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
9 R# ?2 c/ ?6 Z6 d英文學名：Meretrix lusoria
英文俗名：clam
& ^6 P: Y  l1 L( F1 {& {  a本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天

型態特徵:
9 X6 b( ~- k' c) U) Q殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
  s0 k% R: A8 ]2 ?$ [. R台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
$ d4 K6 s7 k! m; _2 T8 c! ?帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
; U: K6 Q& F* U$ h埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
6 }7 r0 X+ L7 M& c" D- p嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。

8 H; o- ^: {2 g7 |8 I( E( |% ~# W& t- T8 |江醫師健康廚房嚴格篩選
符合歐盟檢驗標準

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料理建議:
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
$ H# T1 W/ A$ |5 y5 V" f- A- S2 Z 2 絲瓜去皮.切成條狀備用
" w. e  m7 k; o" H2 U; T 3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
   分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
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產品名稱: 古早原味醬油
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2 _7 G- l4 R. s$ [產品特色:
無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
0 e# |" W' V) w; o3 Y/ O4 p+ J遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
% h1 G& @, L3 N0 P1 A% ]**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
9 Z6 q5 y7 V9 U% d# F**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
& {: K, v' }5 e" g7 C; l
6 l; m1 W' @$ c1 L: K採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
5 G5 z" }. ?! x- y1 {/ N" A通過檢驗項目:
& `$ C* f$ D" V) |1 J色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯 共29項總量(2年一次)

保存方式:
未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。