江醫師零污染舖子-三峽北大店

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江醫師健康廚房
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( U, q3 Z& `" |- p; X5 C產品名稱: 蒲燒鰻

0 W7 p! Y/ y0 ~" M9 ]1 ~' `原料簡介:
◎學名：Anguilla japonica
◎中文名：日本鰻
' Z) e5 t+ n# B: x5 q+ X◎英文名： Japanese eel
◎別稱： 白鰻
◎地理分布： 廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
) C. b' c4 f) V- }2 _◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
" ~) U4 B" F: ?: k8 i體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
. A  d* M* @( p) m% g* l◎ 棲所生態： 屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
& \$ }! ~9 [9 v, g8 v棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
3 Z- X4 `8 k; X; F! b0 s口溯河而上。
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
# h* R3 A( N8 [8 T/ m7 r產品特色:
# f) a4 X" A' ]0 D/ q' e嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
; `4 [. ~) _- E新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。
& L$ Y; X6 A; _3 U+ X+ D0 A/ C
& }* S) |/ n6 C江醫師健康廚房嚴格篩選
) K% t' A$ L1 X2 e- a9 }3 Z( y符合歐盟檢驗標準
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料理建議:
. Y) |) N* M) _本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
- p( S9 g* U8 D6 Y) Q( Y0 T食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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江醫師健康超市

7 R% Y6 ^" t7 ?  Y產品名稱: 文蛤
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5 X) Y3 {! F& E產品簡介:
中文學名：文蛤
+ u9 T9 H9 g+ r' L! f1 K: w中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
英文學名：Meretrix lusoria
英文俗名：clam
# o3 b" E4 T3 V3 ?$ a本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天
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  d) ^9 |2 r, h. Q型態特徵:
* l' C: f# G5 {3 }) a3 e. l殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
! M3 ^" Z% j1 J4 q. J帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
8 L% Z* H- A$ i1 S/ |5 l; U體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
/ T7 x  x* I9 W# p6 n嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
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江醫師健康廚房嚴格篩選
符合歐盟檢驗標準
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料理建議:
1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
2 絲瓜去皮.切成條狀備用
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
   分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。

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產品名稱: 古早原味醬油
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! ^+ U5 n' L5 x! q/ d: t產品特色:
) F4 ]1 E) k4 {1 C. c無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
% E- A$ z- w/ Q( C: i3 o遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
  q, U; G$ K" A7 }4 o**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
4 |( e, p* A+ P4 L$ b" q**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處
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採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
通過檢驗項目:
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
1 y4 X1 J2 h" X" W1 P; f# J人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
0 Z- L5 {2 L; M$ \農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯 共29項總量(2年一次)

保存方式:
未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。