單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
& Y  b* z: y4 c
這眼神好無辜...
4 ?* H% k: l, y: ?; B
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可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
" ?% o' z. k: t$ p& N! d+ h% S: R# C+ k目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

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你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
, Y2 p  K" X2 s

白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

# E# F! g2 l4 \$ y; X+ a. z( m從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
: Q9 ~) a  w0 A  E4 Q; x( ]# N/ ]: s
& N" A5 d: y2 T- ~剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
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5 @* j! C3 W6 z5 B常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
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. K, ^+ b1 x% m0 _6 R- {' d50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
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8 k1 n$ L' f" z居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
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鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
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新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
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+ |1 r3 R/ R) s1 K9 a9 |: ]待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
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7 d! Q0 Z- M) Z5 g, o  a的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
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5 Y+ t8 K! a- J5 l鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
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澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
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8 u, @! p! s2 ]" O, J$ Y道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

  j8 y: ?7 y; H% Y: q) `/ |) B9 D% Z嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
2 b8 \: x+ b) ^2 p  I3 V- L5 Y" ~咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
7 H! E  X- U* ^圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

5 c- J* |4 b4 v0 M我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
( e* w2 i8 V8 a) n) d4 }, R% f- S我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
6 M/ b8 f7 W, P) u看我............

' _5 J9 P7 j- Q, d' Y9 A: B先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
0 R/ }* r( Y% u先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

/ N+ p$ T  W# [4 _% K( A6 P* B2 k0 [; D沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............



5 ^7 j/ h5 M) V( t對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
' J* n0 o5 j+ c4 f去眼睛是個大工程