單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
/ w* f0 H" x. O7 W8 m9 F
這眼神好無辜...

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
" M3 }# @. O$ o' E  o% m) r# Q9 t此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
, g4 V! V0 K! {& F+ l0 }這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

  ^  O! I) A- j' _- a! f7 P7 P搜尋到一篇文章

4 e" z2 \3 ~* q) ]
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
7 x  k2 R3 ]. a* U+ M

" H& L1 ~% {+ q- e& J8 x白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

6 R2 }( S; M) C7 I從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
% F: t0 B- ?% b
% P$ e; ~  D3 c6 F50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
, n: k7 u" R- J$ @
! ?- n) O0 R6 a$ e: v一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

) D, m/ Z7 p/ h) E鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

& Z, e9 h3 Q. l新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

/ W5 w1 e3 K9 n7 [待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
  _" j, j& G4 s% s; R# @
' E% v/ i1 q+ S! L3 Y的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
  q/ m* z; ]( l* f/ g
鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

% u9 @- t; T! H5 |+ k但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

" P% F* M7 z0 }7 q  H澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
8 f% K. f$ W0 `
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
% h( m, v) n8 ^" z" Y
+ N$ C( z& _: Q8 ?) F8 i; M; Q8 |: G道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
( \! o" x% j4 p" T! ^. g5 w' V
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

7 B% s5 \( a  Q8 f我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
& ~% v1 r6 @- ?" `  m9 ?看我............

9 l: j$ X3 U6 N0 d3 l( R先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
4 C; u8 I# e* p3 U先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
3 U& c+ H- h' r" ]6 P6 L

& o4 R6 r7 I! ?' v  p0 u% g
對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程