單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

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http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
1 h+ q0 u, z6 }+ ~2 G
這眼神好無辜...

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
+ G4 Y0 L! }- X2 P* g" j8 a有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
" \  w/ `. a  S- v: x: `! a. D這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

6 N" V, t  W- G搜尋到一篇文章


# j5 U/ S2 \5 P你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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) m' [4 W& j! b白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

: ?/ a6 b5 U$ n% n  ?% s從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

. R$ }1 T* F) F3 T' E- K" ~- u9 |0 e50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

+ J! r. u# t( s2 A& O居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
$ `: i5 n% v6 U+ Q" \
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
( a4 U# u& k. k
0 M, E* [# H* ?待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
4 ~& G1 X! \4 C, X8 g) v) |
5 d( y; k; O/ @% d6 e5 Z& v9 Y$ r: ~加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
2 p! ]# b: b. e* |2 p4 Q
的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

; g/ H/ R% v) W! o% S澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
8 S3 d( G6 N! }" P
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口

' i! {6 H1 f6 b+ j4 X道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
8 R- {4 ~. ~& @: j$ r咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

% \; M3 u3 U- @我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
0 _$ t+ \$ M+ O, m看我............

+ y# t2 ]9 O, r1 J7 O2 Y先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
+ W- v, B1 {: c; o! r先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
: S. Y2 \" P. m/ z
( O$ Z8 ?6 C/ J7 T1 B& ~& c
# D$ X& X1 ^. S& R! U+ W
對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
5 w( Z. I: d# E" Q, F去眼睛是個大工程