廣受好評第二團分購---野生秋刀魚

MacotoWang

請登記的冰友私訊留您的大名及手機登記才保留喔!
2 D5 ^2 @/ H9 ]' [7 `9 |6 }) @% G* A# E
' C, S2 K5 J( ^/ m可代送物管或自取.
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
2.自取-大雅路竹城金澤
$ G- i3 h$ M8 _: I; t9 E   寄放我物管自取
因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
若需自取請告知您欲取日及時間.
  `# u& z, |% S7 |& B好提前幫您寄放.
$ f4 p1 f* F- z) r! t0 B或是提前相約時間面取~
2 _; z* p' U( O1 w* G# v

2 M# k' r9 l' y3/11到貨--
; C# T4 e5 N& X) c# e0 ]/ r2 f8 T6 q( [秋刀魚
' @& }; V9 v/ u6 h# h 一份4尾 $100
8 J3 X; c" e; K$ w# G+ h6 ]分購15份
5 i: h+ G' k, X- d 我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.每隻長約30公分.肉厚2.5公分.肉肥厚.肉質新鮮肥美.非市場賣的小秋刀魚喔.

) S- ]; ]' l" V
秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

% r, I  }5 s: i5 i5 `# F 家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。
; J9 S, x9 H$ ^. a% u. m
* ?7 ^: K# I3 V! t. i$ s; B9 T 最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。
' A6 N  ^5 G! Q' s
1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
' j4 R1 i1 Y9 N8 }$ n2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
2 P9 u" _# ^1 I1 i& p. b4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。

【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)

8 g* z# N5 M9 B8 N, {5 l0 L4 h& N奶油芥末秋刀魚
' ^5 T' q9 ]7 D) V 材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
+ @% n8 S* I! b 調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
' _  _8 B  j" C3 r. A 作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
# d8 p4 \  q3 Y5 |2 K3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。

韓國泡菜烤秋刀
% S; Z: _7 I5 h5 o 材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
/ S5 [5 w. t- y. _ 調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
作法：
/ |1 ?0 w7 C! ?1 a! i1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
; ^% ]9 D9 W* b" V, v3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。

" T6 k, A+ G  s; Z" Q 乾煎秋刀魚
. r8 g* @; e  C 材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
! c, m, J7 l0 d- u( C* f 調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。
) x" W& N/ o2 @' l9 P

1 `4 z9 b0 _8 Z- T: Z# K8 Z; l
- N" R0 q: t3 P" O
5 o( o2 R) f, G, Q4 u9 [
. Q# W9 r5 i' F) u

jerome

我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可

MacotoWang

jerome 發表於 2016-3-9 17:48
我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可

: z0 y, _: w6 y/ s; kOK.登記囉.謝謝您

joanneliu9

我要一份

Fama

請問還有嗎？想要一份

MacotoWang

Fama 發表於 2016-3-12 01:38
) x3 g- E' s5 e# D/ T請問還有嗎？想要一份

還有喔，已私您了