3/2到貨--野生秋刀魚

MacotoWang

請登記的冰友私訊留您的大名及手機登記才保留喔!
! \5 r6 _/ E* M
可代送物管或自取.
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
2.自取-大雅路竹城金澤
) r  Y+ K& n. j8 b- x$ m: G- T$ z   寄放我物管自取
因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
. R+ N8 L3 }+ g雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
若需自取請告知您欲取日及時間.
- m9 Z* J( P3 V) W* K& s, L好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~

+ S& D9 m7 V5 U7 `+ l
3/2到貨--
8 y# Z1 M" f8 u( y2 |. E1 n秋刀魚
* `4 t" d; f8 i3 G' K一份4尾 $100
分購12份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.肉肥厚.肉質肥美非市場賣的小秋刀魚喔.

秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。
. u* u5 l' `4 J/ p. D0 {; |# r
家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。
) D  u. w4 u: N
最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。
9 x% P7 I, _; `1 _7 r
: `, y# N/ g7 N! j1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
  W7 y* t' x3 @) W9 Z2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
% B6 K- y% t6 i3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
3 s% n* x" ^" T6 w8 t1 i4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。
! v& n- Z3 K( ~+ S: a5 u# w
【秋刀魚料理食譜】
) B, w! W5 [7 W$ G.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)

" y+ n7 V2 _8 ~7 ^. T+ B$ L奶油芥末秋刀魚
* {9 O; W' c$ ]材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
5 |! s5 h. e" f, a' b2 d4 l( h調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。
- p4 F5 [: ?- n
  o& H* l( i6 i韓國泡菜烤秋刀
8 y! k/ r7 k/ A0 N9 I7 P. A. @材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
作法：
1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
: B0 b0 Y4 d: ?4 N0 e2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
4 s5 V' B, [! m2 t( I, \8 H  A3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
6 _; l! E3 q+ F  z* b
4 R, [% A2 C  g' y9 L- k; z乾煎秋刀魚
# n8 h- |- ~9 B7 s# I) e材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
2 {) s8 c& R- F' N; f0 Z調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

Fama

我要四尾，送物館，謝謝

MacotoWang

Fama 發表於 2016-2-28 18:42
我要四尾，送物館，謝謝

" z2 [, K. j& S- h好的，登記囉，3/2到貨前代送物管或自取，謝謝您

賢媽

1份代送物管，謝謝

MacotoWang

賢媽 發表於 2016-2-29 13:01
# @' [2 N1 W) E/ p1份代送物管，謝謝

OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

white8806

一份，謝謝您

MacotoWang

white8806 發表於 2016-3-1 08:01
2 \- D3 J' O, X. B; l一份，謝謝您

9 j$ N9 k: k- |OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您