簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
0 j3 x3 U1 a- ^& r/ O* o- b圖文好讀版
9 E1 I3 ]/ Y+ ]& R, u% Dhttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

#海鮮燉飯

, w5 v& @$ h! \  B  G# _3 g●材料：
+ ^0 h8 |9 j+ c$ h, j  _米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝

●做法：
2 z. _- u/ R) N7 @* Q1 _1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
% T0 x0 y7 X, E& X' ?, j: p2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
$ x4 M! T' o& \/ g  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
/ f0 i) Z; G* p- e" L& U7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
  o( V* W, x% J! t7 @/ ~' b" T8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
" q6 {) v* T7 s; Y9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
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你說是不是簡單到爆炸
& R) v1 N9 a: z但是卻非常好吃唷！♡
趕快來試試看吧
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逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享