簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
9 w% p4 x0 `$ T7 V) x& F圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

/ J9 P$ Z8 c* g1 H# y#海鮮燉飯

4 G. O+ @  p$ M; P: u●材料：
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
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●做法：
4 R4 [: K! ^; F# p0 O6 P8 u' L* [. m1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
' X% ?  e- L0 i/ o6 l2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
: F6 @5 A) ~- t/ B7 ]  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
! q) q- N  v% P7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
% B5 c* ?8 N0 F7 N+ |  B- a8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
  ^0 c, F6 j8 W% D  V10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成

  g4 p- c+ L8 f) z你說是不是簡單到爆炸
但是卻非常好吃唷！♡
# j5 j6 [* K" q# l1 L趕快來試試看吧
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逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享