鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
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2 q- h, Y. E$ v9 S天冷真的很適合現在吃唷
) b2 o! D4 H) a" I, q( }很快就完成了
+ S6 [3 n$ G( d4 E$ v
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【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
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5 t5 H3 J8 T- w* }5 b            紅糖(二號砂)、黑糖

            ➡就是這樣而已

2 O2 @3 Z+ P+ K- }# _& `1 K# R 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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■做法
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* C. I. X& t% o6 D# R$ E* f1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
  w5 F, V9 t1 _' u以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
9 R6 p1 U( V9 W- J  {! S. t" ?4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
& \8 j+ O5 Q) O5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可


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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡