鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

0 \/ L7 s- w  Y8 t' D; x+ [2 b5 k0 F天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了


& b: P2 W# E1 I; p4 }【糖薑】簡易做法

* F6 X4 H/ T% T5 ^, t5 U■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖

2 n( S! F9 u* j+ t            ➡就是這樣而已

& q/ V% Z$ O6 F3 g3 ]+ n' Q+ ^ 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

( W- f& P  p$ i) Q
■做法

1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
8 ?. b1 }2 B2 ]$ u以下沿途@中小火@
, K/ s  G6 B3 m( P) ^: n2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
1 D# H5 b: ]2 q4 I. q3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
/ K, e9 i9 ^3 p9 t, ^" k/ P" V6 R7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
1 m# Y% K, Z2 v, B是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡