鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
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, ]! h  W, m* S( ^- H" J) P7 u( r天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了

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【糖薑】簡易做法

6 v: {- {# m; j" L; t2 A+ E+ t■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
& [3 J; _: a: \/ B
& Q% E1 f# `, X1 e            紅糖(二號砂)、黑糖
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6 U/ k2 g" }. ]( G            ➡就是這樣而已
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 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
: C  j- I0 z. Q/ o  s
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■做法
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6 s; ~( f- U! U$ U/ [' H/ M1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
# `7 `# b6 W0 E, h" \8 Z以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
- g. P: U/ y* g) n- ~, W3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
0 \% g  g, `' a3 M# S4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5 U8 I# L/ Y( _. w; O6 ?$ S5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
$ `' R* ~! H7 Q6 C7 P! U( r7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

+ g5 @6 c- n" {3 _! K+ D  W可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡