【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥

donna

痞客幫有照片好讀版
http://goo.gl/2h7Lqw


0 ?; B# F1 {4 [+ _  V1 I7 ~1 {1 r9 X4 z北大特區這邊也住了好一段時間
2 l% v" O: W6 J, o這邊的店開了又倒，倒了又開
/ j! b, Y/ q" v, O/ ]6 ~能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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在這邊的人大概也都知道
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
「義大利麵，火鍋，日式料理」
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
最近吃他的頻率也越來越高

前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
( K. Z6 j9 T* z' O9 C9 `原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈

紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)

, D' R+ n& r+ w2 R8 k5 t8 q7 M基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
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BUT，就是這個BUT。

' y2 N" I. g6 Z& e9 F7 d鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，

6 ~2 [1 ^+ b, d9 b( g1 y; x' A6 Z而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！

除了鮮蚵，還有「沙蝦」
雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！

重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
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2 _4 }  v3 Z% q6 D8 e- X. c& z3 ]你以為就這樣嗎？
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% ]2 h8 {; D. @2 ?+ ?3 y; z* z如果是，那我不會寫這一篇文章了！
3 {& d6 B2 D5 h. h9 t: w最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
4 {% f+ Q$ K* A% d1 G這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
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1 i; m& C3 D7 p' q% ?重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！

; @' J$ e7 U1 r4 L, ]8 X" T* O% E當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
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' k2 r% R) V, _& h綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
1 }9 F$ h% x  e0 P真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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7 q! S* z" ~. E2 I% v) a  d他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
0 Y+ m0 V3 f2 i0 O1 c+ Y四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
4 a9 W( N0 T9 z8 \我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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1 c5 \, Q  K! x% n9 o) u8 m% N" n一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
6 R  U# Z; S) f  {今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
【店家推薦菜埔蛋】
8 Q3 k3 n6 U8 j: n蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
* [9 X" r% f8 I* J【肉絲水蓮】
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
6 o  u& d/ O# l$ d他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
【滷大腸頭】
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
: ]& s! y/ k) ?. A* x( |非常划算的一道菜，我個人覺得必點！

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) `( L+ |! ?% y0 t基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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袋鼠媽

* `3 r3 F2 d( }+ R' @4 B9 z3 U我1~2週會去一次，
) a" `2 _% r8 I$ a2 _% F先打電話去預約粥的種類，
2 B( s  ~5 a* q' s6 c時間到再自備鍋子去取粥，
去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，
  j, _+ t% O6 C; I' e女兒和我，兩人吃粥的食量大，
一人可吃3~6碗，
: s0 h# [& D7 w. a9 y- E% m一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，
* I. g/ x6 [- {$ b0 u: \沙蝦及丸子料很多。

donna

袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42
2 }& w5 s  T- b: R3 X+ i我1~2週會去一次，
先打電話去預約粥的種類，
時間到再自備鍋子去取粥，

4 l. U7 P' [2 D2 K我也都點最便宜的 XDD
! S7 \. ?5 c6 @5 ^* @( b哈哈哈哈哈~!!

逆轉女王

對／我也去吃過好吃棒

vdrcn

好吃~吃過!

jim89301

吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃
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不過現在蚵仔很貴...

好夥伴

這間好吃!!!

老飯糰

份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!

chialing

我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!
9 c5 @; H* o$ S% f單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，
就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!

溜溜

好吃