王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始預購囉

MacotoWang

今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~
一罐$170元-1000G  
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; d4 D( }& h7 h5 b3 m請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
2 L5 x! e9 h( g" h- V9 \3 l: [6 O可代送貴物管或自取:
+ Q) n2 q, |$ O' o- |( o1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~
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& F9 d: m0 t) r0 Q) `. m1 L5 N( `https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

* p8 s; u) [0 Y- J( l6 i' O  r. R每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
: @6 B: X0 Z3 w4 M/ M0 M..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
9 f9 F: U" `% A. S$ b6 @3 c保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
* {, S, \! _# T若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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" a9 q7 @# w% W1 o* F2 M$ l# t4 G以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
( r! z( T8 I/ J3 t皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
4 e3 _' c  K" J  C豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
; c' R# K# x+ c鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
: Y' O; P/ S, F3 V* m2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

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# a* g! S2 N3 s- X. P豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
/ o* u. c( t% y1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
, @& v' q2 L- w3 G' P& E2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

更多豆乳食譜可參考以下喔-
! }6 W+ T* _: G9 k" y5 m; t& qhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
食譜:
一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
0 p, ]! W; a2 V' `5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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, n: J/ a; W7 f% S3 p- T二.豆腐乳炸雞塊
" r5 q  }% }" F' c7 o1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
& i7 Z7 `  O! l/ N% V8 d- ^2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

) o# V% \5 g8 k! X% ?) A. P/ Q9 p三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
! b4 s( N& i7 O% h/ ~; o/ s0 H2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
0 C) u' N* ?4 G' L9 V3 Y, E; s) V0 y4 `, `1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。


五.豆腐乳炸豆腐
1 g" R% a+ C+ _" |! [1 E1 [1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
" i" N1 @# U; j2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
* g  B/ P# c: c) ~4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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葛瑪蘭

訂購1罐原味豆腐乳,請與鳳梨味一起代送北美館物館,謝謝,張小姐0978-912066

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 13:10
. q7 R2 Y1 V' {) {訂購1罐原味豆腐乳,請與鳳梨味一起代送北美館物館,謝謝,張小姐0978-912066

2 u" }' R/ E% C1 z1 C# |OK.已登記囉.謝謝您~

管家婆

原味*5 請收私訊..
; A) z) {! v2 s1 L  O4 j) b

MacotoWang

管家婆 發表於 2015-7-13 12:22
原味*5 請收私訊..

好的，已登記收到您的私訊囉，謝謝妳。

CLARY

訂購1罐原味豆腐乳與鳳梨味 共兩瓶,我自取 再通知我 3Q

MacotoWang

CLARY 發表於 2015-7-14 12:04
3 e, ?. n# k4 Z" H8 u4 b5 ^! |訂購1罐原味豆腐乳與鳳梨味 共兩瓶,我自取 再通知我 3Q

Ok,登記囉，請私訊留您的手機備用聯絡喔！謝謝您。

melody77

原味豆腐乳*1 謝謝

MacotoWang

melody77 發表於 2015-7-15 17:21
, o3 T; @( E* E$ M% |+ z0 `原味豆腐乳*1 謝謝

' r0 k8 H7 W& P, \OK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~

離索

MacotoWang 發表於 2015-7-15 22:50
9 Y* E6 J* b$ M& W. N( FOK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~

( {9 q9 G1 C6 r6 O  d鳳梨*1