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[合購] 王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始預購囉

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數量: 50
原價: 170 元(新台幣)
團購價: 170 元(新台幣)
雜費: 0 元(新台幣)
交易地點: 北大代送物管或自取
交貨時間: 8/17左右
付款方式: 面交
有效期至: 2015-08-28
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
  l% `% f! w% S8 K; D5 x; Q( B# S9 I
今年決定不漲價.回饋我們北大的鄉親們~~6 [2 n5 x. k$ D* L
一罐$170元-1000G  
/ \, _7 W, L7 m4 @+ h. @' v1 @3 D

- K/ e3 h& ?4 n4 W請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.) r- c6 a( x' O; u3 o
可代送貴物管或自取:$ O/ H* r8 {+ x  ^
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
9 \) X* T4 o1 [6 j% f" }2.自取-大雅路竹城金澤
) D# R# |2 Y1 U! M* Z* D, _ 寄放我家物管自取~) @# I; H/ H4 `- \" L
6 ?  W! o$ S9 X- U

( I  D( |! a  i5 z* W9 Vhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
: i; o7 s; y  F% D! x感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳今年已經連續第4年.在我們北大裡分享它的好味道喔.4 N: H. M: a4 D; j" P
今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
7 U6 R% r* k2 i2 I
! d: m/ l7 ^5 L/ Q每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔. % p, l! q. N6 ~
..8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~8 y1 v* f1 z; K2 `) q
因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月初.是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~
.; K9 }! k$ h' f. ]
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取." b: k) Q$ V) M$ t
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.3 p9 @- X# ~. L( S& f/ b5 v
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)+ `0 o! d% H* |' M
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.9 }- k6 |+ O1 j1 h, q. v( \( N
  u* a- ~. P( i  ?  Y6 t
3 m) l2 C) m1 F1 C" U; a9 S0 ]8 [
1 c% c% ^5 u( n' k8 ?9 o
- e) m! T$ R! M) {- \8 c
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.) l: `+ g$ O, K0 m. d- E' J1 @
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~, J+ k9 ?/ X8 F9 Q

' E* r* n: ~& H; n5 s8 s$ L我們家鄉自家吃法.
3 s+ M5 [: |% s$ h+ I. o$ f皮蛋豆腐乳:
) i/ U6 E5 J& V( p) U. D1 G) i- @一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.3 v& c) Y9 j# ?5 f+ K; i3 q0 Z8 F  a
豆腐乳煎蛋:
: }, J% l, Z# G6 u2 a* A3 c  G% ~2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~% r) S" d5 r9 v% Z0 m. `
鳳梨苦瓜雞湯
/ _% c2 ?& y4 {% f, X9 U: h/ J1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.' F0 L1 F; f- z5 |7 r
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
8 ?. A1 a- T' h: e. T, J3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
; k4 X# x/ v8 x; |  z
# G1 x5 I  e) |# g5 K' T8 U9 ]* G; z6 R2 X& I! T

2 L, X& e: T2 s/ Z+ _& @; _% ?豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
3 ~( p% @0 t, R6 A. Q7 s1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
4 G( D$ p0 y1 P2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.), X. t: w# Q7 A6 ]6 l, e" u
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
" V% \$ C. p/ I# ?' M6 J" y# g( O% b: T$ {/ t! ]/ h
更多豆乳食譜可參考以下喔-' c( ~, `  t! {' D$ W9 }* C* ^
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php* L' l  S" ^$ x9 E
食譜:
8 D  M+ t4 S. o1 E一.豆乳燜雞翅
, Q$ c5 V9 E: g: G- J7 r; [0 X1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
$ R# r; e6 ?$ X: |: c& d2、香菇溫水泡發,洗淨後瀝乾。; k3 t& `. |; X, D" x
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
$ z5 P9 c' M$ H; j2 G4 q1 \2 L4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
# B3 ]' q5 {, {' W5、油鍋下蔥段和蒜片炒香,放入雞翅煸透,雞皮微金黃色時翻炒一下。
5 ?3 B" O  b5 [" {4 K& n9 d! F6、放香菇同炒,倒入適量啤酒和豆腐乳。! X$ j5 D4 T" g0 J- N
7、小火燜燒10分鐘後,加少許糖,轉大火收乾水分即可。, o: |$ j" J( s! A2 i% A7 o( K4 g
+ x3 V) _$ L5 A2 h
二.豆腐乳炸雞塊
2 E% {4 J: `# z) r) c& o( J1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)7 T8 Q/ V1 Z: R4 M; R
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. - ]( o$ P2 u8 Y7 ~" m+ h
0 [" {1 y) u, e0 J  O$ Q
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
7 J) u* s2 ]. ]' j: `1.將大蒜.辣椒切片,下鍋爆香 - z. k7 @% C4 l( y$ N, o. `; p
2豆腐乳加入一些熱水,壓碎攪拌溶解備用.
0 I* ?  Y4 s: D5 ?) x$ a- d3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳,拌抄一下後即可起鍋
: e2 C' \0 I+ ]2 q+ ~3 o* y5 ]' m! A4 @! D1 f  {  H! V3 R; F

. r0 ^  o* g$ }' n; o, y3 a9 c
& s2 l- B3 b# j9 g四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)/ c% n+ h: o. h4 b8 O) A+ C# T
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
: `/ k% B7 g. g2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟;稍微涼切塊即可。
! `! i0 u0 d  F, _% l" D1 A4 A$ [& T! W0 K" x

" I$ j* K, e- N* N五.豆腐乳炸豆腐1 H; j# {; T+ w3 y0 ?2 J0 ?; {
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
6 w" C& R2 _- i2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻." c! ?4 k, v- f7 x9 K( \
3.豆腐沾麵糊.5 {% E+ m- q  [" C! [8 Q: ]+ S' X5 D
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋./ n: ?+ c: q0 W& u

' z" n) w" e4 A( X' i

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發表於 2015-7-10 13:10:54 |只看該作者
訂購1罐原味豆腐乳,請與鳳梨味一起代送北美館物館,謝謝,張小姐0978-912066

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葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 13:10 % j3 n2 f/ s5 a4 P' H+ S$ N& `+ a
訂購1罐原味豆腐乳,請與鳳梨味一起代送北美館物館,謝謝,張小姐0978-912066
0 G/ d0 B+ O' m& ~
OK.已登記囉.謝謝您~
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原味*5 請收私訊..9 b; |! U) T$ y' _6 A! b
喜愛漫遊在北大+_+
我們的視野在哪裡,我們的生命高度就在哪裡。

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管家婆 發表於 2015-7-13 12:22 4 ~* ?6 T5 Q; P; d% @+ z5 V2 f
原味*5 請收私訊..

! d! o  F+ O7 r8 L# L: ]; v好的,已登記收到您的私訊囉,謝謝妳。
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本文章最後由 CLARY 於 2015-7-14 12:52 編輯 4 O$ l+ Y- e1 L5 u7 R8 g* X& O' S3 ?
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CLARY 發表於 2015-7-14 12:04
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2 p9 H6 L8 [/ R* l: G& kOk,登記囉,請私訊留您的手機備用聯絡喔!謝謝您。
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原味豆腐乳*1 謝謝

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melody77 發表於 2015-7-15 17:21 & L, p3 [; ?' e# A0 }1 X0 Z! E
原味豆腐乳*1 謝謝
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OK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~
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MacotoWang 發表於 2015-7-15 22:500 f$ V2 \' E0 j6 D/ ^
OK.已登記囉.貨到前通知代送.謝謝您~
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