王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉

MacotoWang

一罐$190元-1300G  

請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
# x: S! O. S! \. P; a1 F* b可代送貴物管或自取:
% z# E& L+ y7 x) o8 T( d1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2 Z; q  X5 X% \; P9 M* \2.自取-大雅路竹城金澤
2 K8 {3 f  I9 Z8 M/ t4 l* T 寄放我家物管自取~
& z! c. r  A9 k7 N& W
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
. u7 Z1 C. O5 Z) n7 K: H% r4 a. n+ i今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
8 u( o& c) {1 a5 d
/ Y0 Q; {5 Y' K# D鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
% y* \+ G" J  g3 }- A; i% X宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
1 ~  q& Q- e& Z5 Q0 ^, \當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
" a5 R; e. _: z4 F) \
3 V& T) l) i2 l2 d: j) o7 d) T食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
' w% {) H- D# R9 D% U若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
4 ~/ {  a# N1 ?* I. x, F, r1 |/ L

1 Q3 z) B- F9 Q9 P7 Z
# {  M4 v$ r' a+ H( [# f$ h- s
' p0 Z( u! F/ P
0 s/ ]0 Q  p6 {$ {6 ]2 L( S1 x
5 F# \6 Z4 `; }2 C" R: ^* V食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
$ v, @6 p3 O( |% T" H/ [' A) b以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
4 Q/ q8 t; y" m9 B  N" q5 K% u2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
5 `4 p2 ^! O4 }9 E5 `鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* Z6 i6 ~; e# ~5 y* |" \3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！

" F* Z( @) x- z' w4 W" u
豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
4 T# k- m1 L  @# a2 m2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
5 Y7 k3 ]) X! {3.豆腐沾麵糊.
) d( l* S8 W( H7 [( s. m4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
$ L9 K9 l% d: D! J- K3 n

1 A* j0 ], R9 m9 g4 u$ s0 Y' f
更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

% y1 d$ D" F. F撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
8 V1 ~# D  q; a; X 撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
; Z; j+ L5 I* L. z; Z* G9 Z3 c4 B燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
; R. f# U" j5 V2 U9 S- |黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
  L* V# B; g- i" O0 E6 T 撇步 6.
) {: v, i; y- d! V鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

葛瑪蘭

我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

賢媽

1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
. T9 H- C4 ]8 Z5 _5 P& `我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

5 w: i& `/ O' o) P- i7 {OK.已登記囉.謝謝您~

MacotoWang

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
# c& `1 f* Y8 @& a( e5 ~8 Z% T1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

OK.已登記囉.謝謝您~