王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉

MacotoWang

一罐$190元-1300G  

請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
可代送貴物管或自取:
5 O! n* X7 ^8 @$ S1 Q1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
! W( ?2 F7 w3 N& a2.自取-大雅路竹城金澤
  ?, N/ p' N+ p2 c1 a 寄放我家物管自取~

% T  C( }( W+ C) t+ z5 m# a) J4 Chttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
# J- H. A* L/ V6 s當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
( k( N7 S$ [% l0 K0 [5 d今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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; i+ H1 m$ ]& Q* |1 e鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
9 g+ ?) |9 A  ]$ {$ \% Q+ N/ _' Y當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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3 l6 O0 o( @( }% Q食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
8 i( M+ P. B0 q% M豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.


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食譜:
) t( M' V5 s! Z9 I: L( H- ~& ]除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.
9 A, E5 \% E7 a1 u( e8 y皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
# h* h6 D, W) H# t# [( J0 N! C豆腐乳煎蛋:
2 O! B0 Q& N* r2 P  ?0 I2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
- d- C3 |% A$ d7 A: Y3 i* N8 l鳳梨苦瓜雞湯
& Q$ h! M- l+ o& \, s1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
" P8 m& P/ F# I5 k( A7 z3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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豆腐乳炸豆腐
: c. |7 M  k- Y. b9 ]1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
% @% D% S# P# P; d4 B3.豆腐沾麵糊.
7 m. F! \: d# R6 w4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

8 {% b! L1 R* l0 t" J) w3 V" A8 ~& j撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
! S% K; m. J7 V9 u/ V撇步 2.
" d, l; r6 O& c# `$ P3 m2 @7 ^. ?& Z* e可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
- ]$ x% k( b" t0 D' ]鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
6 ?7 q, \1 k7 _7 b& [# K3 k 撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
+ |: f5 q& n0 I: S. |; m+ q黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

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葛瑪蘭

我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

賢媽

1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
8 \& F( b! I: C我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

OK.已登記囉.謝謝您~

MacotoWang

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

OK.已登記囉.謝謝您~