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團購專區
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
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一罐$190元-1300G & _. B. W7 {- {; F& }
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請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
9 \1 @9 t0 v# a3 {/ z可代送貴物管或自取:' V, p4 B; c& i0 q( S- H0 L
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.$ {* x/ o' d1 b" l% @% _3 T W
2.自取-大雅路竹城金澤
, F( s9 u- r! d, X; H 寄放我家物管自取~/ Q2 j3 M* n7 [4 P# I
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https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1359921 L4 {. ]2 F/ S( ^) A
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ 8 y, w2 |: R: f0 ~6 z. P, m
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-2 D) \/ g$ H& c' o! A
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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2 o# [- K4 A) b: D" |+ c9 O# w/ I鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~1 n# x' X4 Z9 c# r
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!. ^4 B9 v4 U q9 E8 w) y
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。, ~7 D- c# F9 `6 r$ a7 ]
) J+ S' n& e2 [: c+ n食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.2 P. l' S0 B5 g; Z
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.3 X0 G# `- F' ?
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 7 J0 o2 x% k* h+ S& @8 Y
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.% {/ y, O3 `5 O' ~4 h/ B
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1 x2 C( t- m8 ^( W食譜:- W: O$ X! F% P$ p; n8 ^
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
4 o4 a& X. L5 E以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
1 T# n6 Z( [( X* z豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~% \+ X. \! y. P- o4 l
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我們家鄉自家吃法.$ m, u3 ~- S+ H
皮蛋豆腐乳:4 w5 N, }+ T" q1 \3 n6 ~
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
3 G2 }( ?0 M, m% b豆腐乳煎蛋:4 T' v+ W, y* z4 ~ Q- D
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~# }5 K0 I; h% M" ?0 W
鳳梨苦瓜雞湯
) B3 c, s$ y8 M1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.2 H: T4 B. @& `" E
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
& {/ K& C8 u. Y5 ]7 }! c3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！7 j2 `2 C0 n6 u0 a% D/ e% C
7 m2 ?# l) o c6 B4 s, l( A1 V
& Z5 Y0 S0 b/ z& R3 [7 c豆腐乳炸豆腐
- x% z, J* c( r1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
% \. L5 b, F) f% y6 _( t2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.# I0 q% \4 R0 d( N
3.豆腐沾麵糊.
" F8 H, t1 C$ f1 F) _4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.6 k' L) k* E7 | h6 K2 u( v7 _
' a. r/ O3 @ C! a( Y6 D" ?$ p/ n$ C/ c* M/ }3 M
$ ^. w3 q5 l7 m7 \* A3 A
更多豆乳食譜可參考以下喔-! Q+ j$ x$ {" O: s
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php) K: t8 r5 O1 s! X: U# f) R' |7 b
$ G! E A. c, X1 u撇步 1.0 e. ~, F* [$ L, E* q, z- X
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
9 k3 l6 g" y9 z撇步 2.
j" C2 s% b$ m7 n* [+ J7 ]/ Y9 e可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！( R$ s. Y, p/ a
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】
B, k7 o: S, Z8 v; u5 l/ u/ X 撇步 3.
' Q% k$ X6 n N鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！7 x$ @% s1 f3 y. Z& T9 U/ B
撇步 4.
+ X7 Y; S& w3 C6 s# R0 F$ t! Z燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！) \2 s4 C+ m6 U+ o( ?
撇步 5. % n9 k0 S$ Z6 U4 ~
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
/ D# ^3 X; s% k; Q6 ?0 X% f 撇步 6.
/ b& D8 A: m5 t7 b, P; Q鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！8 c7 ?5 h5 M! d8 G) M
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發表於 2015-7-9 19:06:49
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