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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
50 |
| 原價: |
190 元（新台幣） |
| 團購價: |
190 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
8/17左右 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2015-08-26 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2015-7-10 16:45 編輯
' B) i! a: N( S5 ~+ G' s8 i2 F, }/ j {: V5 F6 h+ {* G8 U
一罐$190元-1300G 2 h# H" l" t! g
, `& P o" T# W( ?! Y, P' f, X
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.! Q3 x4 p5 g/ H* d. ?' ?( N2 o
可代送貴物管或自取:" a* g/ a* k3 U! S# { x- {# L
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.% a* j- R: Q4 J
2.自取-大雅路竹城金澤/ R& z5 g) O% j! O
寄放我家物管自取~( y# ^+ o2 q- G; q1 N
6 Y H z9 n; `" t0 l2 R* p* v
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992+ Y+ u" s5 X& q
當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ ' ]( A: ^7 I/ ] o
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-/ Z+ O) s2 N/ X( K, ?
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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" l: O, j. a/ U' W鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~( h; K! G! x2 k' V- J0 J
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!2 u; D, j, Q4 l9 N8 ^
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。! Q- X/ h0 D1 I! V4 G& S9 k
& \0 O/ X: v8 o2 W: s3 R; P* o食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
. M( ?3 a' g# H) p7 b保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
9 I- m! r1 X0 ?, l豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
0 c- Q- I& q( [# G若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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6 `$ |: G% M3 ^9 Q3 X& V食譜:% p7 m2 _+ a3 x, H! Z: X2 C& J
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.0 f$ j# Q8 }. E, v
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
* @" `& f% t) S% I8 ^豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~5 S7 w" f5 t& C, H4 ]+ X* a
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我們家鄉自家吃法.: Q5 T E. m; [
皮蛋豆腐乳:- m7 O1 L. e0 V8 f/ A0 F
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.( N- t$ h. S" O9 G
豆腐乳煎蛋:6 c( R: u; g* D; x% M% L4 {$ d) |
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~ R0 L# d+ O# ?. `* W/ V
鳳梨苦瓜雞湯* X! H3 p) f. F( A% L: i4 C6 {
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.) }+ d q( @# e5 B" n/ `
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).8 f2 m0 I. n' Z
3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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豆腐乳炸豆腐4 l1 T& S2 X9 t) y# x/ d
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.! X' A0 j# S* F, `' Q7 R
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻., a! D5 \3 R6 b
3.豆腐沾麵糊.0 ]* a% k+ x4 Q T( Z9 E0 K6 n" b
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.+ e0 @' r* J/ s; S( Z
* B+ k% Z t8 s+ y. b3 s2 g% L( j2 Y) i; K# H# T/ t I9 s& Q
/ |8 F/ c+ ]6 L/ b! p, H更多豆乳食譜可參考以下喔-
$ j* z' ^1 S9 ^+ A1 Ehttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
/ A( k9 a- y0 m7 |7 M6 x
( h' q* d S2 j. s4 D& l! T. y* Z撇步 1.
' k* [( \- Q; y" ~1 t5 f我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
4 t6 v' `. V. C$ X ?8 o撇步 2. 6 d" z# ` Y+ G' k2 l, C# f1 H; h# a
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
( Z% S: s" a1 c3 B! J3 P※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】7 W* {% n4 ^& ?: k; n* ^
撇步 3. 4 v6 U( ^3 H0 [7 _5 |8 o
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！# n* \& V1 x! \
撇步 4.
* f9 k, |1 x. v7 A- c2 w燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！2 j* N9 ^' O5 I6 [( ?
撇步 5.
9 z5 ?0 K g/ ^! ?. T: S4 V黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！4 ]9 `, \0 v8 }. I! }9 c
撇步 6.
) V+ I/ [2 c+ E# a7 `+ l鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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