王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉

MacotoWang

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一罐$190元-1300G  

請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
可代送貴物管或自取:
! \' w. r7 o+ D) Q5 J) q1 ]7 Y1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
; M& T3 w" g, ?& X& E2 e2.自取-大雅路竹城金澤
1 D7 w! _# K+ | 寄放我家物管自取~

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1 d) M/ O0 e  e7 @7 {+ |, g當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
1 \: Q7 K0 L! h$ L( Q: ~9 j去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
6 Q7 `+ r/ W: U3 q" A. }5 o今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~
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: E6 [  B. c% Y& @鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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7 L4 q3 c; j8 }8 A5 u食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
( ]5 b2 g1 Z) \6 t4 I2 R豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

% N7 L, M! H; k) W. Z我們家鄉自家吃法.
2 W5 `* _+ a7 t2 ?- T皮蛋豆腐乳:
% \& X* z1 g3 e一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
) C$ c$ M, I! R4 |! \鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
' n; A# {/ @  _2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
. b$ u# D% B0 N+ W1 x& W: \% B3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
! l" [, P- d& t9 w0 P$ N2 u2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
% ]3 i/ p5 D) c' ^" \7 |* Y3.豆腐沾麵糊.
3 Z0 a( {4 @- E9 l4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.



更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
* c/ z4 [: X1 _( Y/ |
. ~6 X5 }- i7 S7 G/ c- U$ e撇步 1.
8 |- h% P8 u! g- f% j5 y3 r我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
; N# o0 _( L8 D: A) C4 b2 G 撇步 3.
8 o) w5 M7 E; L8 B! F- I( W鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
5 a9 b9 L* a: U! p+ f, Q2 e7 R; v7 K 撇步 4.  
8 V+ [0 h' z* {. H! O/ p1 t0 o燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
1 Y* v3 x' {& U) m6 w黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
) ^3 Q! W2 \) `7 h 撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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葛瑪蘭

我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

賢媽

1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

MacotoWang

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
% M% b2 _2 w$ O8 d" [我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

OK.已登記囉.謝謝您~

MacotoWang

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

OK.已登記囉.謝謝您~