三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯

james_lai2000

8 u' e" X0 I: r. t$ G
三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯

0 ^4 n3 f2 o. T/ e4 ?( u# C9 ~在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
7 t% b: P0 ]+ I! K1 }" W
+ }% `7 X8 b( {, Q, a# I, b9 h
, \2 h9 R1 O" Y) X2 w) x+ ~買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
3 f* Q1 p! O7 x# B煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
煮熟後才可以加糖 喔~
! [1 c+ ^5 x# t4 Y" J; _& ^" y
+ @9 P- P8 \% G/ r
貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~


5 Q3 F; t7 V4 \. q5 \. p# N* F紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
& x0 A; K6 C- e1 |中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~
- C+ t3 q5 m$ P9 G( s2 M

可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
網路訂購單
6 ]( K2 y$ F$ ]6 f4 y
4 z) ]+ I0 ]5 L9 M2 t- `' a參考資料
% L! k3 P# s: T薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
吳恩文快樂廚房 紅豆湯
快速煮綠豆湯