三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯

james_lai2000

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! O. V( ^- ]# Z, c0 k3 @三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
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4 B' V/ \# i0 d. D# r在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
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買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
0 s7 Y1 ]% l1 F4 d$ B9 z0 r煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
煮熟後才可以加糖 喔~
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5 v1 h+ v# O8 c1 R3 Q5 z) T貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~
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2 ?% Q' U2 Y) C" v紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
中小火慢慢醞釀煮到通通熟透再加糖 喔~


可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
* T+ U1 X3 ~, X- D- k網路訂購單

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