『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
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( O# b, M, x  M5 I) p◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
# F9 P4 f$ N! z- x  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
3 K+ j4 b" R0 D2 |  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
6 u  C4 \- ~2 v5 M5 k- {  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
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4 m3 K8 H! G# l. t, r◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
3 p- R& ^2 ^( c; A( B  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
: T; m$ E5 @3 ~# F6 l& {  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
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$ i/ y: f/ m8 R1 G+ X% c◎卡美里亞                        $ 70/包
3 q  R: d$ u8 }- Y  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
/ B7 o6 q) _7 @; _6 E  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
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◎彩虹系列                        $ 70/包
! w% w7 k/ e3 d) a' o" Y  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。
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◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
* n2 _& Z" r& s6 [  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
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/ [  D3 u' b- f/ h6 F# R洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
0 O+ N( l1 G$ p& A. @冰箱冷藏 → 可以維持6個月
( O" f0 d! E: R5 ^, e冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
從冰箱取出的粉，
3 I5 A1 m) z  N/ [5 s如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
# @* O  O  N: Y" C$ ]9 `天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
' N7 P9 n0 G* P  s: H* k/ @- `依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
3 ~" ^2 o7 b8 X6 R- q以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
/ Q6 S; W1 q; [# H2 M1 }8 K目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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