『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
, [+ ]& {# u4 G  }9 l  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
* q; ?% R' E0 J, u8 K* X% ^  ]  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
$ i: c( M7 y3 `  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

! J* H' v' |! }/ j# |4 _◎三代全麥粉                    $ 70/包
+ D2 D, [% u9 O6 m  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
; k8 k! b! M6 i2 S$ F) [/ x( A  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
: A% N0 a& |8 U! `7 G5 l$ F, G  攪拌時多加約2%的水
/ R% W+ S1 U4 p5 X0 |  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

% L) u0 Y8 o7 C  k, i◎卡美里亞                        $ 70/包
. O. p8 q  }: m  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
* @, h" \4 A+ x/ m- H  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
& W( X  F6 e. n
◎彩虹系列                        $ 70/包
9 G$ P" z9 l3 X; y& l( c  屬於日本製粉技術 ~
: v! m0 a& g+ _& Z  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

. i9 p4 n. Q+ s5 V) h洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
: y, t$ w! L  {0 ~6 z. E2 l麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
: p8 l' n5 `& c- X2 h% U# ^! h6 M從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
* b! }" B8 {# G( b天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
1 H  p& X8 l* Z5 q! A依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
! t, g) C* h6 Z- [1 r6 m& R請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
9 W! ?- {/ b# x* p0 I目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
" g* ^- D/ Z- P