清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

這是在南投清境當地的野生山當歸，
8 Y- ~9 X1 v) C1 l1 c) h; C2 W根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
  ~5 T  C& J  W8 |- ?9 s是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
3 A9 ?' E; ]) i2 D1 e就拿來燉雞湯或是排骨湯，
6 }. z' s2 G; M/ b/ t都是一個風味絕佳的好料理！
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~

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3 h9 v  ~4 h# z6 F1 T9 I: v↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~


( z0 Q& s# n. `/ y有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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3 {5 F" {- q* `3 T$ B當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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) L- n# i% }, I異名
6 E% j7 D0 q: A當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

形態
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

藥用
& e# o+ F+ F# }1 P6 N當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。

* M. M0 ^( J3 g% Y. w成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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7 g  Q: t( t# M6 k) T7 U性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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9 {4 ~7 Y! ~7 j功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。

用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

毒副作用
3 M) S" U1 ?% @$ b, c《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
- L, g* I6 v3 X: @* w# c- a, L( ]5. pinko x 1
6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
% z+ m3 V+ R. w0 [+ _很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...

! W  v0 U" I0 Z- g" {: {5 O6 O會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
前年也有吃過  
& y# o0 G; b0 r% y. L7 H; t( s葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

回覆 茶米娘 的文章

7 C9 F% Q& e/ e$ L  Y4 h2 L( t來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
回覆 茶米娘 的文章

  l+ @2 v3 ~/ T$ H& k來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

; m- [  L, u. _2 N$ M+ ?# C2 H6 g老師

" V2 B8 u. B( k' e' p" B$ n1 \這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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$ _3 y0 W2 t- S  n; F+ S8 H4 ~就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉