清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

這是在南投清境當地的野生山當歸，
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
5 g' J6 |7 \% u7 m6 R- w是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
4 U1 X/ E5 @5 z$ k! a* h. E當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
" R8 `. D- j  K& |5 N( L根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
( C7 Q" T9 ^7 i8 a. f  \) q就拿來燉雞湯或是排骨湯，
- l1 p* e, Q4 n/ k9 q都是一個風味絕佳的好料理！

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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！

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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
' B0 n% X$ o2 W$ {1 D不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~

  s/ l  h/ l3 d當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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7 m0 \: v7 ]9 J; R異名
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

  B4 E, T% x) w4 l! @% s6 M. `形態
+ V0 p; d0 B# l* l. T多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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* ?9 }! H! b. J$ f; M0 }  M藥用
! t6 Q3 X5 f0 K3 w1 U當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。

: \% P5 d' d7 p- D9 k6 r, t& X- R炮製方法
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。

性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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7 l$ }- M5 U6 c) r6 Y1 ~功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。

用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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& y: ?  \% J& a5 L6 X: y2 a! s- c, T應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

- G. [8 O# l( g毒副作用
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
4 v3 c. y& M6 ]" _' m( l
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' U/ W7 B* {! y# t( [
1. 阿彬 x 1
5 c# ?0 L& T& J# q% }2. greenlifesoap x 1
3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
7 k5 g1 x. r1 l# S5. pinko x 1
+ E, Y  K0 Q5 y; C3 c6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
" p/ u& E4 V+ e, a$ X葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
& l9 r. |& i, E5 h% s& k+ k很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...
( F7 P8 `7 w/ A! `$ |
3 r3 v: I; [8 n: f  q會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
( Z- Z  P2 j, x' F前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
3 L& k- a8 j3 }. v根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
0 L; A- D) e/ D7 M2 O" ]1 `回覆 茶米娘 的文章

2 h2 v8 V* t, `2 S來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

1 W" O. _& z, {" }老師
/ ]1 n" L7 Y2 D; {) D) c
這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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2 u: F% s' `7 n$ C" k就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉