清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

這是在南投清境當地的野生山當歸，
" O' |- b& Y8 h' _$ Y, _- B5 x! m根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
1 B; G* e) F5 W" u" _當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！


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3 O* u5 U' d7 I$ \5 U4 e7 D↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~

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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！



↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~


有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~

當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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& ]) h% _: F; N0 z0 U& G, R) i: H: t形態
. h: i6 j. H3 E! k6 J8 w6 b多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

藥用
4 _$ {" {1 w& p" Q- _5 O當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。

成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。

炮製方法
. R" a$ E7 [$ |( J% c8 o當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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. I5 `4 a: S/ k% C+ ?% V性味歸經
- `3 ~! I7 A" r3 U甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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8 P6 B. s* @$ L. _功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

! b/ x8 x  |; G! i  s  ^毒副作用
( I1 {$ @- e8 V《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
6 d9 |" J5 X- i  \
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# S/ G  P+ m8 L* o7 Y
* s3 F7 o' O; `1 M& T' O0 k1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
5. pinko x 1
6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
% S2 u3 A% m$ p  C8 B/ ^/ n. i葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
) u2 g$ m( X3 p# T" _+ [很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...
( H: `9 C: ~( Z4 m- h
# o- u4 y6 s. V會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
4 c1 K1 A9 A3 t: ^+ Y$ Y前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
. n7 [  }. ]- ?2 m; e/ h根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
5 t8 I' }' [7 x" v教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
! N8 V7 o& C, y5 q' d回覆 茶米娘 的文章
; h, ]$ c6 @* B6 {9 o9 f& _
+ b3 N' Z! |/ y- {來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

老師
8 [1 \  u) Q+ k5 P8 h4 a/ N
3 _3 f9 }2 P2 t6 |這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉
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