清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

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' e) A* l* I# E# B1 q這是在南投清境當地的野生山當歸，
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
. C8 O& u- P/ i5 M' A% c當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
3 d2 [1 E: f$ W$ l% s: k3 X就拿來燉雞湯或是排骨湯，
, T. y- F8 J* \( W6 l4 d都是一個風味絕佳的好料理！
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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) q! h" M* N) r3 D& _1 f, u# V2 e↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！


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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~

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有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
" g; C6 h* g* _4 V# w. \5 p+ L不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~

當歸小資料(資料來源出自維基百科)

! ?- k& R( a- c2 \1 o$ R異名
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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9 }4 ^2 T; w0 B! N. f1 X- Q. J形態
8 T- c7 l$ W$ f7 g多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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藥用
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
/ U2 O3 }8 B" s" e: ^# ~根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
9 l6 g/ c' l7 o7 {9 K! j( _% j, n當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

! G0 v: g) n1 b! u& g! o功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。

3 F# O  N& _6 s, _0 Y用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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6 W' J* b. V+ k  p+ Q5 a7 R應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。

$ _, }; V( v- z' m, M! p毒副作用
; P/ h; V, R  y1 e0 R% }《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。

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5 N# {! U2 I" n" e8 Q- {; |
2 `- c) |( F  m; Q* D5 L7 x' b1. 阿彬 x 1
5 A9 l" G. L/ V; O: A2. greenlifesoap x 1
3. parry x 1
* J; ?$ E: f: K  W- i  T4. 富貴妹 x 2
5. pinko x 1
8 b3 d$ C! X4 L. e. O$ J6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
  Z% ?5 d0 ]# Z0 ?% }- c4 k  `- [0 w葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...

會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
' Z8 C. q- j0 |3 ^+ U+ f前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯

7 d9 b, M# E7 j$ i4 t5 R一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
! I' f; p! F4 j9 _教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
7 ]1 r4 v& Q: W+ S. p: VXD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

回覆 茶米娘 的文章

% U( W) O7 K0 W) R來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
  H) V/ j8 s7 {0 d8 c回覆 茶米娘 的文章
4 K  U/ r2 c, }+ \, P+ P
來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

  E' C" K% u$ t8 M8 T老師

9 x* c  ^9 a1 C這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

回覆 阿彬 的文章
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就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉