[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.& G/ M7 o0 R: O: o; s+ H- C3 g: S

5 x0 z* S9 c8 i4 @為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚., K6 R% `0 W: U
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。4 k) {' Q# D, j% ]; M

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% }% [9 B9 m3 f4 U1 z: H# K 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：' q8 f1 _4 |& U+ I0 t  k
1. 紅燒寶石鱸魚
  i" U; l- f6 c& ?" V2. 清蒸寶石鱸魚
3 s& z0 h' M9 l- A6 b  P3. 鹽煎寶石鱸魚
  T, `6 c+ ]! O9 \" Q4. 薑絲寶石鱸魚湯- m8 R+ q. A9 c* }8 U2 j9 r, I
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