[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.; U8 P* Y; y: v" Z9 }9 I
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.$ m$ a3 N) c* d, F* V# N
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。4 ]0 _% j* q' i% B

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) O) j' |4 V$ a# d  o 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
6 v- ~5 P8 E5 X+ U) {1. 紅燒寶石鱸魚
# M, m3 j* p" T  T: k4 ~9 e8 |. i2. 清蒸寶石鱸魚2 j' n. y( M3 f8 b
3. 鹽煎寶石鱸魚8 z. B, ^/ f" |9 b/ r
4. 薑絲寶石鱸魚湯& R/ h; R: _4 V

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