[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.  ?& R) B. w% j2 i" }

$ r6 Z7 e9 C' A1 _5 h7 V為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.. F* B7 c& ^; v' R7 }% q! I) e
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。( i* H5 w5 l" w9 d
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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：* H3 a8 D# ]; i. E1 G; E$ Y
1. 紅燒寶石鱸魚
/ {: ^  H6 f3 `8 R4 V8 S+ e2. 清蒸寶石鱸魚, ]1 V/ J. \# B" ~( J2 h9 D0 u
3. 鹽煎寶石鱸魚. v2 Y, D: ~; q  T# _' T
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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