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本文章最後由 翃蜿 於 2014-12-11 07:58 編輯
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5 s' A; b4 X4 c- t: ^# H【餅乾+煎餅食譜】
' n& |0 p( m% k- d5 U: Q0 N) R
; G3 x5 u! V- v" J3 d; ]# g餅乾完全成功2種麵糰1 F7 h; o) H) X) v0 W' r& c
煎餅完全成功4種麵糊
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喜歡玩麵糰的媽咪,趕緊立馬+1吧^^
1 D9 y; }( o; F/ |7 R8 r9 e------------------------------0 B1 I, B: w& ~) ~$ g0 U1 T
9 ]) q7 l' N4 k6 p8 G
尺寸：21x28cm& h2 v7 N: t" V: r; r' D0 b
頁數：煎餅80頁/餅乾64頁0 n3 H7 B( W7 i. K w0 L4 ~
) o( O ?; }' B' F8 [6 @/ Q3 A5 v) r
煎餅完全成功4種麵糊：
- [( Y1 }" K) w( ~
" i! I, e0 D) b- y+ @7 Y: G本書以煎餅技法切入，介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅，到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等，示範多達60餘種麵餅料理。. G& }" `+ y& ]/ v: A
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1.麵糰技法大公開：由最基本的麵糰製作開始，分為：水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等，教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料，依序完成美味的家常餅。
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2.清楚講解製作步驟：每道料理圖片精美，材料配方和步驟講解清楚，並附實用的煎餅小訣竅，確保製作不失敗，美味百分百。
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! u7 M' r: X4 S3.口味包羅萬象：特選多種人氣當紅的家常餅，從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅，到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅，讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣，第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。 g1 B1 t6 T' L8 j
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餅乾完全成功2種麵糰：
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餅乾，可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心，而且由於少量製作，自己親自拿捏配方，材料百分之百新鮮、健康，絕對不含防腐劑或人工香料、色素，很適合全家人參興，讓孩子從小體驗手作樂趣，既增進親子感情，也能營造愉快的家庭氣氛，一舉數得！
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1 g, s* ^4 c$ h( E$ ], \本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶點心或隨身零嘴，都可派上用場。
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每道食譜除材料、作法之外，並有重點製作步驟圖文示範，清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序，即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料，自己在家玩麵粉，做出千變萬化的小餅乾！
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: E. t/ t! B! N9 Q/ ] F* s酥脆爽口的～硬式手工餅乾' w; t4 D2 i0 ]6 W
酥硬性餅乾) P0 N: Y x" @* [
花生醬烤餅) s' P0 ?$ [& o: P
牛奶小西餅. y3 Y6 [& f8 m: Y4 A
檸檬卡滋1 s& ?" \& ^' }' z$ I
高纖胡桃餅乾
1 W! ?9 p( y; F/ r4 p- F 卡蕾特西餅
2 H" N/ L+ _, X5 k 果醬小西餅
2 O; }+ h0 |' E6 _ 小紅莓捲心餅/ L+ M8 K8 t9 P6 ]% H! C7 L
香蔥蘇打餅乾# t5 u9 L3 `7 t
楓糖燕麥烤餅
4 C; t" s ^) [ 草莓花園
/ Y8 I* s# C3 R# T- `$ ? 匈牙利芝士餅乾$ f. F$ e Q, V d% G
0 Z& K9 H! f, ~# Y& C8 _& s脆硬性餅乾6 h3 K" L8 Y& \
咖哩棒! K+ T4 M% Q/ L4 B9 @ N2 l
咖啡歐蕾
7 W1 B$ n) ]' }# l8 o 皇家小西餅
! @; j7 K& H- z3 P 義大利堅果脆餅
: M/ G& \8 y7 u" X9 p 蕎麥黑糖雜糧餅乾2 ~4 l$ g; N5 L% p# I! h# ` u1 `( J
松子金三角
- Q" _* U" n) K3 z- W1 p+ n7 E 黑椒洋蔥鹹餅乾/ @+ [. y4 ?$ s" `) Y; d& X B
什錦果麥脆餅
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; }" a/ c& D+ \- w+ o- C. K# F 可可芭蕾西餅
: p/ ^/ b& N; Q' \ X9 j 伯爵核桃小西餅
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4 u7 @4 g! Y/ i5 T& R# r% K香鬆可口的～軟式麵糊餅乾- n/ G) h$ f* g( z, h. U
酥鬆性餅乾$ |: g) }" ]8 `0 A
榛果巧克力小西餅
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杏仁焦糖餅乾( J- X1 e# K$ r, I4 B8 _
巧克力雙重奏6 |* F$ D( t4 h2 M7 d& T
英式奶油酥餅
, A$ {, O8 j+ z( c 鳳梨燒果子0 @! g+ C, y! Q, k: [' N
核桃酥
6 K& w. R" H$ N/ S' G) w* l 抹茶核桃雪球
1 q) `( V0 ?% V x6 D3 O* k 玫瑰花香小西餅
9 b! N0 u: L1 ?4 j 雪姬
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軟性麵糊餅/ S0 p" x) i$ x1 ~- V, h
草莓泡泡4 X8 Y. S* n9 k1 E/ h+ z
波浪紋夾心餅
! D- L9 @; g* Q# P! O' O# v7 C 抹茶丹麥酥% J! H+ e, B4 s* r2 b' e( P
椰絲球 Q& S5 d. k4 C* Y0 w7 ^. O
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4 |" r v( j( S+ q 口味豐富的～鬆餅和薄餅
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2 |0 U% f0 Z$ ~ 香蔥火腿司康
1 G; D5 N9 ~9 g' o0 L4 O2 R7 ` 蜂蜜燕麥司康2 r* ]2 K) I) I& A5 q; i7 V
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瓦夫鬆餅
; X; o0 q, K1 U/ p. P4 T7 m 薄餅" z$ k- v {& `7 ~& T! u
海苔薄燒1 s3 `( O8 e+ X; [6 A) Q4 q
香橙蕾絲薄餅0 S$ q. o. c* ^2 E7 s6 }
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