嚇！老阿嬤喝無糖綠豆湯 血糖瞬間飆兩倍

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4 B# n- Q0 D0 g6 p9 L' t- N! T) I文／uho優活健康網／陳承璋報導    圖／取自網路
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罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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4 ~* s# L% @2 z4 l) j1 G  ~$ }& w台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
6 O& ]5 G9 ^& K7 [9 w) o2 ^9 H綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！

糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量


台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。
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他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
  ?5 X' z) I9 b" v" S" j0 i4 l（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。

還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
# y5 z* F9 e1 M& q7 ?9 u卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
) A) S+ v# C2 q; d( _「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
每日也只能攝取3～8份。
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" m4 G* i( d+ ]$ K根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。