耶誕大餐-這裡也不錯

Emma媽

記者黃志偉／台北報導
$ L3 g. P# u: }% k
假日出遊越來越多元化，除了以往的開車方式，現在又多了重型機車、自行車的旅遊，大家都喜歡把好山好水甚至美味的餐廳，寫在自己的部落格上與網友們分享，最近部落格最火紅的一家餐廳，也是車友們極力推薦的「花岩山林」。
! B1 Q6 G; A7 P8 p
從三峽往滿月圓的北114號縣道上，每到假日不算寬的縣道就湧入汽車、重機、單車不同族群的遊客，目的地主要以可以吸收芬多精的滿月圓森林遊樂區，沿途上開了許多景觀餐廳，提供遊客餐飲與住宿的服務，而就在去年開了一家結合西式餐廳與景觀民宿的「花岩山林」，最近在網路上的討論相當熱絡，堪稱最具人氣的餐廳。
' k% @! [: {7 C9 ]
. n* P1 Q# b7 `5 N+ Z↓圖：居高臨下的地勢，花岩山林盡覽群山，有種與世隔絕的幽靜感。（攝影／記者黃志偉）

花岩山林在海拔約600公尺高的山頭上，從縣道上去有段小陡坡，開車、騎重機是沒問題，騎單車就顯得吃力許多。但也因此，來到花岩山林有種與世隔絕的感覺，佔地約有9甲，目前開發了5甲，原本老闆徐錦福只在這裡蓋了棟度假別墅，但他有個夢想，希望這裡能成為三峽景觀最美、最熱門的地方，於是斥資上億元經費花了2年的時間整地鋪路，並且規劃了許多森林步道，儘可能保留山林裡最原始的風味，也種植了許多植物，春天可賞櫻花、秋天則有楓紅，光是來這裡走上一圈都很值得。
' q2 B4 O* f0 X) Y
↓圖：沿著森林步道往上走，設了位置絕佳的景觀台，客人也可將餐點拿到這裡一邊享用一邊享受清幽的山林景觀。（攝影／記者黃志偉）

" `: X7 U2 |( I' i( J& _) C: r
↓圖：花岩山林附設的民宿。（攝影／記者黃志偉）

3 q7 X3 M; `1 H- I9 y& Q8 |花岩山林的餐飲廣受網友推薦，大家都認同，廚師有再好的料理功夫，若食材不好也沒用，所以徐錦福要求選用品質高的食材，餐廳旁有個香料園區，餐廳所用的各式香料都是自己種的。

↓圖：花岩山林的香草花園種植了許多品種的香草，讓主廚能大量使用香料烹調。（攝影／記者黃志偉）
* e0 H" d* g4 E2 s2 y1 C" n! m
68年次的主廚謝宗翰相當年輕，但是料理功夫卻一級棒，從國中畢業就進入餐飲業，曾經在福華、凱薩等大飯店，無論西餐或是西式甜點都具有飯店級的水準，是老闆挖角來的，加上謝宗翰也覺得這裡的環境很好，每天的工作就像是在度假一樣，不過假日時的遊客最多了，一天也要出4、500客，廚房6位師傅都忙不過來。

0 s2 w9 t7 S) Y5 f; I$ D↓圖：每份320元的英式下午茶相當豐富，圖右的手工麵包最受歡迎，不少客人常會外帶。（攝影／記者黃志偉）
* r# Y7 {- A9 R
% @  g+ ]5 G# O& Y/ w/ Z( r
↓圖：每份580元的蒜脂鮮蝦煎烤圓鱈魚佐番茄莎莎，圓鱈只選取中間油脂最豐富的部位，光是圓鱈與鮮蝦的成本就要一半價錢，而主廚特製搭配圓鱈的番茄醬別具風味。（攝影／記者黃志偉）
9 }; j% }, n% p' ^* Y. W
- O+ s1 p2 C5 n
↓圖：選用生長50天左右肉質最嫩的春雞，放了大量的香料醃製約2天，再火烤。（攝影／記者黃志偉）
! }& g: o7 Z& P' B0 K

入夜之後的花岩山林其實才是最美的時刻，徐錦福用了大量七彩的LED燈，盤繞在餐廳週遭森林步道的大樹上，讓原本單調的夜色變得如夢似幻的七彩世界。因應喜歡這裡夜色的客人，徐錦福從4月份開始，將營業時間延長到隔日凌晨4點，主餐供應到晚上8點，之後則是提供客人泡茶與小火鍋、輕食等，特別是泡茶的部分，徐錦福引用豐沛的山泉水，加上請朋友找來高檔的茶葉，微涼的清風拂來，啜飲上好茗茶，不禁讓人羨慕長住於此的徐錦福。

↓圖：戶外用餐區有小亭子的也有露天。（攝影／記者黃志偉）

) T/ `0 O, v( S; |

. p+ {- l  {3 G6 X3 ~0 `1 l% @
( w, o& x7 G2 s( m! Q
2 k+ S  y& a4 p' c8 Y花岩山林
" E2 c$ B+ m5 B- f2 A( U* R地址：台北縣三峽鎮有木里有木路104-1號
! z1 z0 L4 e" Y3 e( t5 C電話：(02)2674-9618
網址：www.arcadias.tw
4 p3 G: S  }7 ~營業時間：10:00~ 隔日凌晨4:00，下午茶14:30~17:00，晚餐供應至20:00
費用：假日入園費每人100元，可折抵消費
8 O4 v5 X; I; r5 T3 P! Y! J
↓圖：以七彩的LED裝飾，入夜之後就是花岩山林最美麗的時刻。（攝影／記者黃志偉）
: O9 B$ p8 K" U- {9 Y

. S$ f( f; g* ?+ L3 ?! n- s+ a
0 L, F' l) O3 o/ Q
5 b# O( ~7 x" R9 r9 V3 {

Manami

imay

花岩山林的民宿不錯住喔！定價3200～4500, 平日打對折，假日打八折。若有親朋好友遠道來訪，花岩山林是個不錯的住宿選擇。

花花茄

感覺好棒喔

epoxfy

哇~~~~~

可可的爹

看來很讚  但今晚應該塞爆了吧？

榕姐

我也要去~我也要去~

sandy~

這是我以前同事他家開的~去過一次~感覺真的不錯~他們家的人都很親切喔~
大家有空真的可以去逛逛~

游芝麻

我要去
4 V2 g6 N5 Z: K  r3 ]8 }

vivien

看了好想去