王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

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9 _% i* u+ Q! J. |4 q9 a! T! n當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
1 E1 }' t1 b1 A去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
. Q7 R3 @9 g6 M- C' x, d' R感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.

3 \- }! m- L$ C$ _% W9 S0 A埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
7 S' v; k! [+ T' G當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
1 Z! @, q8 }, ~' Z/ |5 n8 s# _2 X食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.

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* D7 F( o  e; |1 N& P6 o# U' Z! a: ~

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0 J% t0 x9 O8 l; a一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

5 `' E" s, L/ F- d' g3 R請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
( a8 y  F8 ^! O3 F以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
9 l5 P3 T& n7 d& |! a' ~豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
8 z4 S0 N7 E9 `# _豆腐乳煎蛋:
% J! |/ c1 ~3 _# q. V0 d5 U2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
- f& w' i- m: F! G; Z9 J鳳梨苦瓜雞湯
* m. t+ G6 t9 v' F( X4 o( T1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
$ B0 X" Q# L. p( T" E/ f6 p. O( t2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~


# N1 w$ ?4 H  I' Z9 z3 x. i) a更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
8 v) H; c) o! T# P2 Z* Z9 K5 p

& I' y& j$ L: U* K) ]撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
1 s# ~7 p4 b8 ?6 P9 w' t; _+ e5 ^可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
  ~0 D2 X& }+ M& I; |撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
- ?' |( ?4 D8 y; k燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
+ _3 A3 K5 ~, i- [8 d  p0 E/ T! r- h- Z撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
/ F- h9 E0 i7 }8 z5 F. R$ Y* }撇步 6.
. H8 {$ \& t) T鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

7 j9 j, n) {! w  @

* E# M7 g- q. z0 g) o% q

alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
! H$ L% X" Z5 b3罐，謝謝!!

好的.
已登記囉.
3 ?( S/ t4 F2 q會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
& h6 O# J1 J( ?1 k/ L$ j  b

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
5 l. f* H& o1 r7 t: F二罐 謝謝

好的.
6 F) U9 m0 U9 U. T; u& S7 e已登記囉.
3 k6 U% u/ @8 C" w+ d9 q% D會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。