王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
6 ~* X4 I! Z* b去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
  d. g! ?/ x' G5 G, j+ \3 ~因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
0 J8 \. T" a: {9 o0 X. a宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
5 H! X5 p) N9 \' N8 u0 o( c2 n1 N食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
! t; O, d9 q& w' h7 B" U0 X保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
& j4 s$ H; @# \' Q- p! A' f豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
4 I. ^7 i: ]& H' T若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.

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$ h- d& s. C: _一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

! E( X# q, e# _! T" b請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
* m# G- u6 ?+ k' o& P$ x除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
3 h# t* g& H% i/ V豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

* d9 O6 Q& w1 k9 B我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
9 I6 T( P+ _7 l; w2 A* _鳳梨苦瓜雞湯
9 J( _2 T* [& Z% k0 D" g1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
" S' r/ J+ y+ F" B3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

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更多豆乳食譜可參考以下喔-
1 a* L- `9 _6 Z* \http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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3 l" n+ K$ q) T" F/ _* q% X$ |( V撇步 1.
# L6 ^3 g( D/ @& I3 t我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
- l3 d* z  O9 Y( @; y: j) V撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
9 o  H1 P3 M, a# C! R, t鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
. W& S& t" y, G# ^" R撇步 5.
: `# T5 X+ @) a, I0 T/ v黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
; U3 Z! W  v4 E! _鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

! C+ G5 R$ [5 p" S. S  L( `8 E好的.
已登記囉.
: _! u, C/ n; l" C" R, x會再提前通知您可代送日期喔.
/ }5 s4 F2 W/ e- J) i0 m2 \感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
' q5 K& \: j8 f1 F二罐 謝謝

6 ^+ I) D5 q- b; I" Q8 y好的.
$ E+ q9 n1 W$ ?. \已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
! F/ [$ D& _  K感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。