王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

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當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
' }) |( f0 e5 V$ {- p( G% D$ L4 J因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
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埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
+ R* K0 ~; }2 W9 `( `宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
( m# |/ `* W2 w$ j; p9 P食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
, ^' G1 @" G) n: }2 x保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
" n! D1 g8 M1 v! n( @, x2 H豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.

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. J' T7 E% ^. p1 K+ H$ v  W一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.
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請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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1 d) @8 j- d( f$ D- v# k1 t8 J食譜:
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
0 u& B; b, i3 G9 l+ F" e$ d4 o+ O豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
  b; U' M$ v- l+ k2 h1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
" M# I# G) O& |2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
5 h- ]4 |: U6 k) W& I- ?! ^/ z* g3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

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, c3 V9 I% T5 A: f4 M2 d5 b- M1 I更多豆乳食譜可參考以下喔-
% k5 F/ a2 K' K' Lhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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8 f* }* o6 S9 \" R1 J" m. A撇步 1.
9 D7 d: e5 f. Y/ h2 ^2 X3 O我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
9 D1 ]5 o6 {7 [; L  }  \8 Z3 f※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
8 O6 I& M+ @4 }撇步 4.  
1 o. j' n% t  W# t2 [燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
. d; s6 C1 _0 A! A) k/ M4 T% U黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
. R6 y! z( }5 Y撇步 6.
; a/ v& K) ?; y5 D* k. V鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

好的.
" V1 R7 K( f  l+ k2 J9 E& M3 ?; {已登記囉.
( w/ S) [+ w0 ?. N; J! L* a會再提前通知您可代送日期喔.
! ]6 P5 N  X8 A" V- S! K/ P感謝您.
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MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
1 c, S" N, j1 t' s; ]3 I' q二罐 謝謝

好的.
5 c7 N* K  F0 R* ^2 L+ ?# o2 k已登記囉.
' W' y+ R- E& `' ?0 E  ~. \3 p會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。