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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
30 |
| 原價: |
190 元(新台幣) |
| 團購價: |
190 元(新台幣) |
| 雜費: |
0 元(新台幣) |
| 交易地點: |
北大代送物管或自取 |
| 交貨時間: |
7/30 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
8/15 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 2 ~; `) T4 P% \& j1 ?( k
5 p) S* L. v' D3 n( F n" u4 i7 W
當傳統豆腐乳,招惹上酸酸甜甜的鳳梨,會是怎樣的結果? . s! Z$ d1 n' a: G0 ^& x
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
: H* C& ~+ o! o" D7 y# A7 B3 z感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
; J7 s9 l+ F( {: l因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.7 E9 I0 @! c2 T) p
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埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~* h* d7 e; x# G: x/ N* l* B
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
+ _& A9 ]; a' M2 N當豆腐乳與鳳梨開始「有染」,天然的鳳梨酵素產生了微妙變化,4個月後開始可享用,放2、3年更好吃;有鳳梨加持,豆腐乳保持漂亮金黃色,果汁酸性稀釋掉過多鹹度,吃起來不死鹹,還有回甘的滋味,層次豐富。 $ _2 U7 o( r! ~$ Q
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
) L; V# G: W0 `" M5 h保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.6 B( Z) A* ~& L. H4 C8 f$ U' E* E
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
- T6 ]0 t* C# t5 b" A若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
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8 P9 ~+ v( E( x+ U! n" \一罐$190元-1300G 可代送貴物管或自取.
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, n- D2 w( I! n1 H9 a, A0 Y請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
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0 r _* m y" `. V' i# y食譜:5 W3 h$ D8 l( g
除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.' y* g' X6 f: r$ e) K8 S. d
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
! [+ K: `8 c+ p豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~- q7 m% ~0 X* O. _: f! v4 A
" j: _& @) N& ^
我們家鄉自家吃法.
3 J) y- t8 E; Z2 S皮蛋豆腐乳:# I# N5 f& c/ H/ J7 C% e
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.3 c7 H. n" } Q4 P; ?9 j# p
豆腐乳煎蛋:: {4 |' b+ d. i c3 o* N
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# Z9 q4 J7 G8 ~8 D. b( X4 Z, n0 D鳳梨苦瓜雞湯* @* U" d8 }6 O
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
' u- h+ N5 t% g- b; ?2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉). D/ W+ W* W) d% |
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ : |/ V6 B0 ^7 D
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4 j! t( c# Y& v# p1 w& O8 r更多豆乳食譜可參考以下喔-! a3 E* W( N1 O( B; B
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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/ k, D$ x+ p" P( U% z8 Z撇步 1., V. @1 v9 g$ L* N9 C; a: D4 F+ I/ c
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~1 {) k5 c' ?# i( p
撇步 2.
, k7 z8 t& c5 m- x; B# m可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁,可沾火鍋料,或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用,若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀,即可當羊肉爐沾醬,美味可口!: H4 b+ j7 u. ^4 A) A4 }" C! f
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 : 鳳梨醬油 1】& q/ w: @ T4 u8 k1 j) y, a9 ?9 C
撇步 3.
4 l3 O q) q9 O鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理,如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒,或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒,更添風味!
- k% f: c/ B+ K4 @撇步 4. ! Y+ a" o* x4 u
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳,口感更鮮嫩美味,或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁,即可去腥提鮮,更添香氣!3 N+ {+ c' ^; \$ } \3 p' J
撇步 5.
4 C3 _2 R0 U$ m1 U黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖,攪拌後即可成日式和風醬,沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味,吃火鍋時不加沙茶醬,只沾鳳梨醬油,更可吃出食物的鮮美,清爽無負担,越吃越健康!& H( ~5 \9 u' C7 X4 q( H$ J, o
撇步 6.
2 D7 x; z$ V, O$ N3 G1 {鳳梨豆腐乳,可抹於土司、饅頭,有如甘鹹果醬,口感極佳,風味獨特!可說是台灣起司!" ?# z# f* w3 p" a
; }) h1 M. P" y6 T8 g! h
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