王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

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當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
* i6 z# |: \2 G. [感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
# [! d. }. Q# N因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.

埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
+ ^+ ~, s$ \' N2 v0 Q3 f+ @食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
- n# F% Y" u& m  `- }$ x' {8 [豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.



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  b6 J0 M7 ~: e  F/ R/ J一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
+ g. o6 T( O: w$ [: ?2 w除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
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4 O9 J. J$ M( j我們家鄉自家吃法.
% Z8 M. ]* x' g- K皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
9 M) o# T5 E: @豆腐乳煎蛋:
; O5 s' ?, m# z1 Q5 H2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# U0 f: F) A4 k9 y% l/ Z2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
, `% D$ K, t5 \; n& i1 }5 l0 A3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~


, L% T+ S- e+ t* n5 {9 Y更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
' r# ^, F/ g% ^% i4 o" K7 `

& X9 @' L7 m- W" s) ^撇步 1.
9 E2 M# F9 J3 `0 G. a, T- _6 x我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
, l4 |9 g; V1 [可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
6 o5 G: H0 n& E+ @  ]& s※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
- `% p$ ^. Q6 K撇步 3.
5 N/ f! \( q6 M" z鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
3 d3 }8 ]( I9 y& R* ]5 p撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
  E' `, H# k2 o9 K9 s撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
: x1 e2 E8 ]% j, ^鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

/ r4 W! v, }' i) U: s好的.
8 I) i3 ~; D. l, J' t5 \) {已登記囉.
) j! e4 P# A: O9 D會再提前通知您可代送日期喔.
  {9 Q" j3 n; k# Y& ^感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
" G/ U/ @+ K& `8 ]9 D6 c0 E二罐 謝謝

好的.
已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
; F8 U$ E5 p* c. k) ^. j- A感謝您.
2 H, F: y2 F. s$ c+ W

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。