王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-

MacotoWang

當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
, h$ |% I) l- j5 w, X
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
" d  F( q7 X. ?4 A/ B3 J3 w當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
$ J3 Y4 J7 y! \保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
! T* u8 L; p+ ?
7 u! _$ D- A! P% `4 v7 Q& a  Q* ]
2 q; O/ G+ s+ `! ]7 a5 r
. i' q3 [" {# J1 Q4 |  K% p0 L
5 P* c; E, M2 ?9 v& W9 y

一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.

請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~

食譜:
, K/ B9 f+ u1 @# s5 @. [: |除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
" `4 p' Z  m+ e. Q: O豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
3 ^' K- b4 d- ~! S. L- l$ E
- i0 h6 n: M$ G! s' G' M我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
: m6 u7 f; G( a$ [一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
& J& h4 Y7 V& M" U豆腐乳煎蛋:
% n" p4 t% t, @2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
- b/ V, ?% {# R  K. @1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
/ A8 ~. P' h% _2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

# T7 y" v) l8 k" ~- I/ @2 X/ Y) s
更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
3 M9 t% r9 F( F+ ~& M

1 f5 S1 I& i2 `" y  q( \7 }撇步 1.
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
撇步 2.
0 Z8 X% w* M2 l) g3 ^# S可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
; A. d) Q7 w- T8 @+ \/ k+ v: e6 p" e. t※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
( {# u" E8 g9 P; I: R撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
; e, [9 d  R: B7 O撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！

0 o+ I  n4 U+ V6 L

- n; O2 M& B, _4 V" N* Q- ^. j
. o2 ]3 I% `) c1 s+ l/ k' H

alancatherine

一罐，謝謝~資料已留私訊

歸真

3罐，謝謝!!

tang

二罐 謝謝

MacotoWang

歸真 發表於 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!

好的.
已登記囉.
- j5 A. i2 u5 B8 T2 W會再提前通知您可代送日期喔.
" X3 V% S, Z! m4 u1 E感謝您.

MacotoWang

tang 發表於 2014-7-13 16:58
二罐 謝謝

好的.
  M3 I* [! P; f' I% C( C" S, l已登記囉.
會再提前通知您可代送日期喔.
感謝您.
6 j5 Q5 B5 y$ l0 k1 `

carrie.ibeta

一罐 謝謝

芸芸

我要一罐喔~謝謝!

dale220

我要一罐,請幫我代送謝謝!

shiray55

我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。