阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
5 s7 k7 g+ i$ b# @( D我常常跟我太太分享一句話，
/ E+ f% w# n; s賺很多錢是生辰八字好，
' s" Y  X9 ?& r! Z不希罕，能守得住錢才厲害。
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$ C) J  X" B8 g! @* n- c1 J作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
( V. o/ V2 X* ]0 Q) F0 ~阿基師常常到學校演講，
+ X! E7 X& o: M但他最討厭人家說他古錐。
% d! `5 M5 N/ o$ k& R( e8 Q白裡透紅的皮膚，
! Z7 ]) U9 B8 D% O4 s3 G: {( d也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
1 z, ]: i, _  q0 Z
老實說，在採訪阿基師時，
1 Q+ o0 |( z" ~, m& i1 V好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
0 n9 C" o  `3 l: y6 X' \尤其聽到他和太太因為負債千萬，
( m: b% E6 F/ ?9 D9 V& V0 E5 m* e坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
0 b3 w/ U8 [$ V. ?3 i+ V網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
/ i  z2 m1 v0 Y9 b: x& N學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
0 s$ s  q# T4 n4 r我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
' ~+ @) W3 x0 L- {3 W# ^以前家裡開小吃麵店，
6 ~8 f( E7 I- W# N# ^7 ~- l我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
7 `3 \9 A: W  _4 J- b5 P開小吃店很累，
4 F" `( d+ }* j* V1 ~; O下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
8 M/ f- y( H3 E. R$ Y3 l這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
0 I$ W, J0 P: d; o6 P2 w' w' k因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
# v) r% Q$ p- f3 n  L我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
/ n2 @, k( t" z. m+ ^, s吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
5 d3 U" F8 `, F9 D成就感就在這裡開始萌芽，
+ h$ \/ D1 R( ]# M! V+ c# G所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
% i9 f/ `1 C2 p, ~
6 u! N8 I: }6 X1 x$ i! ]; `每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
. O/ I* c. M% ^" S* p( {# b, z那是一種莫名其妙的喜歡。
" F: g7 e  O0 E$ G* {我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

  [3 ]7 Q* ^: Q. h選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
! Z: [( l& {* |0 ?0 y有想法就會不斷激發出新的創意。
! t' P( n* D. t9 c: [' @& K
儘管有時候炒菜會燙到、
; ]* ^, x, N+ Y& ?  C* ?: s* N2 g切得雙手血淋淋的，
3 E- \+ m% ]- i/ Z; z! o( {0 M但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
) z3 J, m* v5 C8 ~; v1 s9 B心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
/ s9 W: D* l0 u用心專注的在每個步驟上面，
$ F7 I$ Z" H# N* c; T) T: A; r* g4 k) e我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
0 L% O$ s9 `3 o5 j你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

$ P, T7 \8 f4 T4 \阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

9 ?. H4 O  N6 p老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
# |+ [- O- h0 Z, W% Q天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
9 m$ E% b2 O) k$ \" k& A才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
, u- e+ a' m# H7 `7 v或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
/ X/ C/ d  x' @4 F1 M+ p7 a但是它是很真實的，
2 t9 V4 v$ D: ^9 V! t6 a4 G9 u* K不要只看到我阿基師的光環，
0 s# ^# X- t# a, B) K, R0 x+ o要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
6 k$ e, J9 ~+ l) ^% z: t, c網友「勤安」問：您的為人、
. y) U% f  m" f/ N' @; z處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
6 z7 D" A, s- f- a* i您是如何面對自己低潮，
* s3 r1 q% Z4 V; R. Y' ?或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
# @/ b2 X2 L- p
! _$ [+ h* |) a3 ~1 z  C阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
: a: b  ~* s) b( r+ E一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
  l4 M: q4 f0 a- i7 D/ M2 Z' _年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
$ A9 |) y$ \$ e/ M人生不要太早下定論比較好。
0 k( o, n2 y$ `3 E# Q
" m2 y  N1 n, p' D/ c我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
1 L4 [- m; j  t& x6 f& W: _夠有未來吧！

7 z) E; }/ O- B( U可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
1 I5 T" c' M; j! x2 _9 m( Z一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
: |9 k; ^8 \  k0 f( [
2 Z: H! C) K$ |( b/ J我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
! c: ]% I! ]/ N: Q我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
  G( Q* q6 T% O8 `5 U空班時間到企業門口賣玩具，
: T/ C& D' `! i: Q& h3 H; g5 m賣完玩具回來以後再上班
! C( c. t: L" {: ~  f，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
5 K7 M4 `, g4 x7 e8 [& E3 }凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
- N0 m8 t* V7 U! H& J6 T& F6 {+ j一箱50塊、80塊這樣賺，
$ V) \$ R$ h6 s; L- Q一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
8 W5 b4 ^3 w  _! }
因為魚腥味太重了，
9 B+ M! G. K5 `" l$ t3 a- q回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
2 D% ^) z8 _! W3 ]- `6 q我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
$ L0 Q7 H$ ]& S$ g! x, `7 \結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
" U; M  V+ w# v) ~4 W# r/ M6 \那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

, Q  c! b7 f* q3 H# K
% X( j2 P. J9 F" M早上時發現太太又不見了，
. u8 Y6 a" _3 f* x$ U不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
0 o) _! I: O( n2 G9 E. ~然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
% H* _0 [' W* d- l& {原來她找了報紙，
$ Y- C, v. e* U* U要做家庭代工一起幫忙還債。
8 e" D! e8 P( x% U  o  w
天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
# |  U6 d, `5 K就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
8 ~* \8 J/ k$ G( g- Q/ P' J- v這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
# C! M) T$ \/ D/ g. Q; p; e2 j活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
" N' K2 N7 z0 a/ |$ L9 E網友「港男」 問：
9 G7 s3 U5 F" r! B1 |: I" P從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
- D. P* p9 P( O; W做人不是要做給長官和長輩看的，
5 E. v- J: Z3 R4 o, u6 Z是自己要負責的。

; y6 p: }4 _1 X8 X3 e1 ?我曾到基隆某個高工演講，
+ X& I8 ?- l0 q( ~- N0 [我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
- Y; G/ {/ d. R, U; E1 k6 [  }
如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
; c7 Z3 y4 f' c我寧可交給想做九十分的人，
6 \8 f( ^- K0 Y0 O% h不會交給只想做六十分的人。

- F  n# K' L+ y( e( C不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
$ P; J5 t7 E( w/ }; ~# J. S; r「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
8 H" ~$ s  o0 Y7 f" V
務實又用心的工作經驗最重要，
9 k+ k" U6 |, r  y1 z& C2 g因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
' S% h  i& r9 `$ v
＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
" D; Q" {0 j" z* A0 ^* I白胡椒加太多也會苦。
) R2 K8 C/ f: j; P2 g3 i$ [9 s如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
% t0 C6 S7 P( ?) ~% h; {我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
. d) ]9 j; r1 u5 [- J4 U" A/ |騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
$ q  p/ z9 }( W2 @生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

0 V% s9 S. s- X% _: X: z現在人家發脾氣的時候，
+ n5 l& K7 g& S  Q% R* j我不會跟著發脾氣，
$ O5 {" h& O, z- b/ ^3 ?9 \我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
, X2 O( H4 V6 D. @8 Z9 [4 a想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

6 _8 R" v9 N5 b0 N" z一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
- F3 S0 q/ y4 D* \7 L( q人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
1 X& b; w8 }6 ~( L* @, m& E) {很自然人間就是一面淨土。
* b: e, n3 ], ?! y4 r# T# i  
$ j9 {$ M# S& W, {0 r# V& a

國中老師

回覆 媛媛 的文章

. W! J5 Q3 P4 y5 K謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
: k- p8 [; m- L& t+ ^大家都來看
7 C" K/ L8 c6 E+ F! t0 @' [也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
# U1 [# l7 F' \' R0 }, Y" D1 b) g我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
- E2 @* a7 a$ L$ ^脾氣就會收斂了。
6 L9 P  W8 w9 {* M/ I* `
4 J1 m- f' _1 `- x值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
# C  ~9 g8 Z! r; M( v( [說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
' X6 e: g: {# C! |( g" M他皮膚保養的又好又白，
; T! U& a4 Q' u; o# t真不像長期待在廚房的人，
" o) ?% E' N, ]9 u) N我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
7 |: ]2 K0 S( f! ~4 a演講完後大家反應太熱烈，
9 P9 ^- W% r) l% {+ d" F2 S隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺