阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
0 ?4 M' A. f% ~3 p2 a- s不希罕，能守得住錢才厲害。

; U0 q, Z! }; S+ X& |! o作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
8 c- _$ b5 A; e: A阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
4 c$ T3 q- s1 @  H- y; y白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

老實說，在採訪阿基師時，
/ u2 h+ b( M/ B  k5 `6 q. R好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
% |2 M1 r' Z1 Z! c) s3 q) T尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
2 s: d5 S1 Q4 t  R如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
0 S8 J' ^: _% Y! R3 x- p4 ~0 m我性子很急，也不適合開計程車。
+ q  v# Z) n% K/ ]' m- |我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
5 x( E4 X3 w( y( r* @0 N6 j我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
& ^2 w) `8 Z6 b& U" {這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
, W% c2 S# n3 i* W# T  h. q, S2 m我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
+ r3 z4 I0 v- z3 w. H$ H! w吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
5 O2 d1 T! _9 C( T成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
) r3 ?, B; p: X8 i  @
每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
* k& k: L6 b# r: n那是一種莫名其妙的喜歡。
& T- M+ ]; n8 P$ U) x9 l8 I+ ?6 C4 W我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
- G2 K: m/ E4 f! ^7 f還是一定要把蛋煎好。

9 W+ b" K0 n1 @2 U) D選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
/ a8 ~' k% c+ c7 {7 k" k主動去做就會有想法，
% i3 s% a0 E0 {6 i& I$ t有想法就會不斷激發出新的創意。
/ Y) q: B3 _" b4 O" G8 F  @& J
儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
" a9 |7 Q2 q* s2 t8 C% I! ^但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

/ ~2 d0 u3 r6 J% o  n2 d＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
& _. x+ T4 x0 K2 t你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
$ _: [# X/ A, ^
阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
7 U7 q& j5 c% k3 L  _我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
% T( L9 R" e0 v2 g; g% g/ n天底下沒有白吃的午餐，
: L' I! X1 w" l9 Y在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
4 W. z6 {$ {+ M5 w或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
9 a9 w% x4 g; u3 d2 g處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
: O; Y- A' R+ _/ f) S人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
; R' ?3 S4 N" ~) l" _: f7 [) k又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
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. {7 B/ j5 {! Q( j# ~. u可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
! I6 y! p; A  c5 n! m4 d. @5 I媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
7 a4 P- H3 F% b( C2 I，還差一點離婚。
我是家中長子，
2 L% Q6 s' G( ~% H所以一肩扛起債務問題。
1 T* Q1 z* f$ U/ K' U當時，我一天接四份工作，
& u4 d0 P* [1 B' S1 d早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
1 [2 _8 d) {: U. e' `賣完玩具回來以後再上班
; Y2 t/ U! Q3 W; k  |，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
. ?# C) u* O. [% Z$ Y一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
) G! E% y' Y- H0 U0 d; U快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
+ e% m! U' X1 h; b簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債，
  M5 ^7 x) x7 H  u- d* Q我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
% b; l/ T3 `6 j結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
1 j/ _2 J' g, H8 z當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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早上時發現太太又不見了，
3 O  \' ]- `+ \& q6 c5 ^不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
$ {" \9 i7 y1 S  R/ ]+ J# o然後跟我說，
4 }4 c5 p* `% S* S4 L( G% T下午空班時去幫她拿點東西回來，
) ]6 K9 i, W# n- ^/ ^* }+ r原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
9 k8 |; v! ~: }% H6 O: G% f就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
: ]9 F" A& b. B) v! _9 U8 S或是在房間裡面燒炭，
3 ]7 q6 o3 O6 T1 R6 ?" w這樣都不對嘛。
) Z( n8 M$ ]5 E* L$ |5 E9 u5 W
人最怕的就是沒有責任感！
9 {6 ~% L) _: k: p* K8 ]" x! o我也是從什麼都有突然失去一切，
% t" H) e( @& A3 h* o/ |. F4 P1 E再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
( Y  l, U& V4 |人世間有太多無常了，
( `9 |3 b) c1 ?$ x+ j$ X7 y; H活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
, c9 K1 _. G$ O) `" J+ U阿基師： 做菜可以偷吃步
* [2 h& Y8 a, s( s  a- _4 {$ d6 w，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
& T0 h; \' d2 B# t2 f% b" S做人不是要做給長官和長輩看的，
, I  s9 w5 a; Y7 _# A. U; @是自己要負責的。

/ f" B3 y6 r& g) I8 x7 e& H我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
, G: z) f: b6 Y# S6 q偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

7 t- J6 z% w/ ~  Z如果習慣只做六十分，
, e: n. l6 v/ J# v1 x6 p不小心犯一個錯就變成不及格了！
5 {- X2 F4 S( o* c: o) y. f而且如果我有生意，
6 Y" T. l5 w( V8 A9 w我寧可交給想做九十分的人，
/ f# Z! M2 f% a& s) A  ~' a6 J2 s  l不會交給只想做六十分的人。
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不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
; m, W0 I( E& k所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
5 D, t. T+ P/ x: A+ i7 f因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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- A. a, l9 D0 Q5 E+ P0 L; b＜我的人生是酸辣湯＞
4 k+ F7 i  [* B. Z2 z網友「追」 問：您不只料理成功，
% ]; U( Q2 V" @' j7 U感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
+ p: y4 K( H( @, }! j- K0 y阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
- S" ^0 b+ f0 ~8 L+ ?$ j1 o酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
( q- b' Z- L# ?1 b) e9 {6 @白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
: C3 b, {+ E2 T: J! P我常常跟我太太分享一句話，
+ ~( h$ C. Z/ l/ m6 m" _! l賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
: s" @) {& W8 r6 w) k( B人要懂得不要被物質誘惑影響。
4 x3 Q- `+ s: i4 i* z0 X  @待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
# N, h' B, \" w. R
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
; }9 }2 P) {; x我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
% c5 y  g! ^" |5 d& s. _& C) [想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

+ T4 c- B  z- {8 k% P# u0 s一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
8 }) [3 |4 F- ~( n' h# u, H結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
; z3 O" y9 Q( o0 p6 B/ X我們可以選擇從佛不要從魔，
+ q6 s% \) \- ]1 H  T5 \6 A很自然人間就是一面淨土。
) k+ ~/ {4 Q1 t; E& X  
1 ^$ V! f* n' U3 m

國中老師

回覆 媛媛 的文章
* {2 ?4 D" |6 H0 f6 |
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
4 i/ r  z, R! k9 n4 S

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
. T( a  |( n5 o/ U; e- o/ `想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
" W' m8 t; n, }脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
8 W. k' ]9 ]: q0 ~% G. W說真的，
/ {+ I/ d) Y5 ]他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
, S1 j" \9 ~( [3 k; Y他皮膚保養的又好又白，
; Z6 f0 P& M. I真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
# e1 P( }4 [2 E# f% |別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
, x9 d7 U& I5 i0 [" i/ A& q隔年三峽鎮公所又請他來演講，
! J3 t; F8 S' \好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
! z  O; ?( `, C9 }7 y8 _7 F; G' H寫的真的很好,看了真令人感動
& T. K- K+ C3 j4 e有省思的感覺