阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
' Y$ p& L& h( W3 c1 E+ t' c4 u不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
! x* k0 S, J- t; R: r4 n但他最討厭人家說他古錐。
& @- L3 W  a/ Y+ {+ Y白裡透紅的皮膚，
( e/ p9 _" V" @. i也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
! I2 h0 t" T6 F+ V' x. T- R9 J
. u& P7 C3 ?; y7 N3 f" Q. r+ c老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
( P+ s: B6 \; @7 P0 m# J( x  N尤其聽到他和太太因為負債千萬，
# f& f( E* T  @& K9 {6 F0 i2 B% F- v. Y坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
( U6 y2 T3 w' R# a2 z& G3 e$ g＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
" T0 X$ n' B, J) Q% H+ k) P阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
! a  j8 w% M$ K4 w" E* B" ]加上父親當過五月花酒家的大廚，
" \: a* Q( G; X& ^$ L以前家裡開小吃麵店，
0 q9 }5 O1 i  t. e/ l我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
7 G0 x4 U9 q! |& o下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
; A' w: G& Z( z8 T% o7 J所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

1 q8 v. q' @2 z7 u' d每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
6 Q1 W7 s5 T( j8 U4 I$ l9 ?% W那是一種莫名其妙的喜歡。
. e5 [) D8 S; Z# {我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
, z2 a) y1 F: o: E8 D9 I4 F就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
4 }* r! D% z6 x  i0 _7 w7 W
選工作要選擇自己有熱情的，
9 x7 c4 V+ t, P1 [( G* k( |& x有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
* z: z6 y! ?: r: n9 h6 [9 Z有想法就會不斷激發出新的創意。

' J3 O- U/ r& q/ }0 F, F/ r儘管有時候炒菜會燙到、
$ e" b5 b( T1 X: w6 P切得雙手血淋淋的，
- i; J5 @8 n% L+ H但是因為我有熱情，
0 L7 _6 L" a% S8 w1 r! e手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
2 J) M5 d; T; u; `! w' U
, H$ ]8 E5 p2 w7 y＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
/ @+ y( Q# i5 t3 W" d$ X0 I$ r我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
% k- l2 Y2 A4 R" k% `, f8 R" t/ |) Q! l你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
" {3 H, Q" N, ^5 W( ]
8 ?9 |4 K" m8 J' J7 F阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
0 a  ?9 y% q: S" w% H5 ]! \我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
, n1 \' _+ ]( Y$ a0 v但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
& D% R9 B1 Z! A& O. b) C網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
1 X7 _+ U' I* a1 }) e4 n* F您是如何面對自己低潮，
7 u; ^, E" J$ {% K或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
7 J, i1 P+ ~- J$ w& O* {那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
+ ]3 e4 i: z  m+ c  @2 N一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
1 J2 K4 a8 b& E
& e3 O/ G% j3 Q: A: F5 f! u+ E我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
+ w; w+ Z5 K9 B0 q夠有未來吧！

  |- a- v% e) [; y( r7 D可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
0 h! @- {! T: M/ ]9 V& q& k6 I2 U一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
" b9 [1 S+ ^4 K; w媽媽也因此中風。
4 w. Q' w. _) X$ D* p" X: d) x
我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
, Y  c( Z+ b$ |8 M) g4 I所以一肩扛起債務問題。
1 C" _6 o, W& N. g  N$ H當時，我一天接四份工作，
+ C$ \0 F0 B, i& B早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
4 n6 R) L0 O2 @& X9 ]1 Z賣完玩具回來以後再上班
+ u9 D6 }& z8 G* s" M，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
, t$ {9 |& O/ i凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
0 P) m: `$ e. e! r. k. n" S( F4 @快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

6 z- W5 }! P+ a% N: P- k因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
' b  p4 v  v" p, C- L1 q- z! q& m# A簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
3 K  J0 O) v. r# c5 H& }
  I* t* L% v* H; n% O# [為了還債，
0 {1 H5 M9 ?) b我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
  |. ^+ I5 d7 n* C9 z2 Q我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
$ h* _, z- m* c6 g3 M8 e結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
7 Q8 {( K' M6 t2 x5 N( }我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
8 Q: {$ M1 o% h1 O; ~& s, {8 X# f+ R那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

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早上時發現太太又不見了，
. x* u4 Z" c* h- o2 ], J不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
; [# l4 r$ N% Y  V然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
+ }+ u8 d8 N, b# l! Y原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
0 b5 n' C5 y9 m2 M. F0 i
3 i# K+ e# Z( S" b, v4 J/ R天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
. N6 z0 y8 Y  k$ `遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
' d# w, K( J3 e) x; Z& s3 z或是在房間裡面燒炭，
" B# k7 [% ]! \' X0 z' J/ E9 e這樣都不對嘛。

* P2 S' T8 u0 y9 Z; F0 q人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
3 B. c4 {, ~; E$ D9 E% G! ?再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
1 T6 W' A* H9 O  [3 e: m活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

4 t5 ?/ c' g9 Z% S  |7 `＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
5 s: v7 V" q: l+ w! \9 Y從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
- C$ ]6 A: n6 V/ ]4 g( Y4 G! @阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
6 x% b: V, J2 D7 g是自己要負責的。
1 m: j" m% D) M1 C# z, K
: G/ b% v5 W! p) H我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
( o; c& A1 U3 ?3 }: j偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
: a0 Z3 v1 y4 _$ a+ M* h9 N不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

0 e" m; H5 P7 [- l0 o* H& l不必埋怨沒有機會，
, Y- M: _1 p4 \/ e7 G/ j8 o5 Y應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
! \2 E) F( a' k所以說年輕朋友們光拿到博士、
3 g( I7 D  U! E7 @; B; l: ]( ~3 V5 f碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

6 D, M* i" q; A* }) [. Y0 j2 T＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
- [1 \: p+ B  M1 I" y. ?  ]: r是酸辣湯不是糖醋魚喔！
" A/ Y. o7 d" S: h6 G糖醋魚有帶甜，
8 O! P* m; m6 r0 D# \/ |7 d0 I酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
. T( z* V0 G) x) P$ l' w白胡椒加太多也會苦。
2 B0 O! T! h; T3 ]6 c: D如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
3 ^# M, r; \6 I端出來賞心悅目又很美味。
* \" M3 g; x7 J5 _  s. R我常常跟我太太分享一句話，
0 A* w1 [" y6 @# I$ R賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
6 m/ D. M! H6 T- \確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
6 A, F7 J' ^& Q6 o+ R待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
4 z/ j$ b& q1 |6 L
8 @9 i/ a; `5 E) O現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
( v) F, N" y4 ]9 f9 u+ {) Z7 ]7 s我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
/ K, }7 g2 z9 _% t' o5 U脾氣就會收斂了。
. R+ x! C% R2 l, i+ D5 I
: |% o' h+ M4 g3 U, Z一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
2 |! \/ r; a9 A$ ?3 x1 o結善緣是最好的撇步，
- l$ W* S! x4 K2 z3 k1 V6 ]# r$ R我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
$ {' o8 n+ l) L  

國中老師

回覆 媛媛 的文章
$ ~; X$ u- f" ]' `0 Y
* a5 ^! o/ a* }$ A謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
5 B0 c( @4 Q; s+ i6 H大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
( k. U* B! d) A; m2 `我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
5 \* V3 |- ~! Y想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
) y' \0 X$ S. O% Y3 J- g3 d; u脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
7 V* h. K! Q+ W3 B' U說真的，
7 w" j9 [  b4 o2 l* i# X3 ~他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
8 g( |6 o# i& P; l他皮膚保養的又好又白，
& n5 z/ y8 ~! B- ]3 X真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
; e; S, D) s! @6 h7 f隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
& ^" M! Z2 l  s4 R, l寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺