阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
5 @# }/ P& K: r我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

  H- z. Y% Z; T' b- c/ k作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
) l7 b8 t% ^0 L- a. z) g阿基師常常到學校演講，
; v2 v) e5 n5 V  b. f但他最討厭人家說他古錐。
, o' z: b' C, v9 o$ _& a# Z白裡透紅的皮膚，
6 v( \5 s) `# V: w也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
$ |3 D. w& p, ?" n＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
  B3 V! M1 e. q網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
3 f! ]" @: v5 h& ]1 w( @" v. k8 T3 w學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
* h, q) R- l" L' o0 M如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
7 M, k6 S: u  l. ^) J3 R. l) h我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
/ d( F# G/ _/ O7 a- {5 F加上父親當過五月花酒家的大廚，
  s; H3 f1 g5 c* z4 r0 F! G以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
$ u6 {6 H2 F5 q/ w0 {% e* j( Y下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
1 P$ Z! y- E! f1 q8 l: m8 e. i% L這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
$ R6 H5 i5 m6 H1 [我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
  @' z0 x# x: |# O9 ~* a吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
2 Y' W, Z: B; ]- r8 b成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
" l& I# }8 W! g( F- d那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
# |0 p' |3 c( v5 K# j煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
, |5 W: [9 b/ @8 {, Z5 Z還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
& N: X/ P4 k$ A" ^  n' p9 o- V' c有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、
- J0 ]% M/ \$ j6 o( n& a( L切得雙手血淋淋的，
: z8 X9 a3 ~1 e' ~* r! N但是因為我有熱情，
# N8 |( `; Q2 z! t, ^手多痛都沒關係，
8 w% q% \$ b* j$ y- E% L心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

2 q+ X2 i9 @& A＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
" [, J- `1 _4 E  g$ V用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
0 Z' _# P8 N1 S( H8 v- H" n/ s! a學問就是「想學就要問」，
. j1 h' r/ H* n! V9 j* z7 B4 S7 V* g! ]像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
* F4 t& Z1 i, M) `
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
2 \" g0 ^- z9 Y% z$ \7 Q! U天底下沒有白吃的午餐，
1 E( n7 q1 |6 Y- q在人前露臉就要在背後受罪。
- i* y5 E% i) k# p我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
9 T# M- o& M3 k5 ^5 I他懶得做的我都撿來做，
( O# u8 E/ y4 [* Y  p才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
0 D$ [+ S3 {) {! ], u或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
: _" i1 F7 o7 B! s5 M- V不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。
2 C- o4 P' f7 N' ?
; H, P/ e/ R6 I% N. a＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
) G3 r* D, K# W+ C) ^% t網友「勤安」問：您的為人、
* U, [, N% R: T3 t: v4 {- F處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
' B' ~( B" P! x  c5 A/ m您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
- b: {, e1 y1 P/ C+ p3 {$ y! `& S那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
: u# q$ V5 x7 R0 m2 @6 H
阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
2 g, D1 G  w: v3 A: X1 O6 N1 a
5 l  r5 ?/ T( l* W# x5 ]我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
- g7 L  m# v* `. W2 X" L: ~; |+ {又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
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1 e2 e3 |7 K, M9 j- U# ~2 t# A5 g可是我碰到家道中落，
$ B( }  y; d  F1 H2 r媽媽給人家作保賠了七百多萬，
, m- ]/ ^" ~! c- s1 J( u一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
0 d9 D/ [( X% K. z$ R! T沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
2 _. i. ?" X7 Z6 a0 a/ W' h
. _, G5 I5 |& h% Q! h9 m8 \我本來幸福美滿的生活突然變調
4 P/ |$ f% w3 r2 N，還差一點離婚。
0 d" ~& B! k: b- {我是家中長子，
4 Z6 S/ v+ q+ ~所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
- U6 z+ U7 Y; A- ~8 [. K賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
$ A3 _6 g1 r; c  W, K- i6 h) |回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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3 D5 i" ]1 \$ g為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
% v/ g7 E4 T6 n2 @，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
( K2 a) ]3 C' w" r  {. L5 t2 }當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
1 ^  r) ^  t. V' Q, e. r那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

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早上時發現太太又不見了，
7 ^) y8 F) g9 C5 L/ {' }4 }不知道又跑去哪，
, L' E9 r) ^; }# v6 h+ M9 L: I! M- H結果她去外面買早點回來給我吃。
; |, N9 {, g* W5 G然後跟我說，
$ d5 p8 o7 N9 z  J下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
$ _4 ^) G3 N$ L+ R7 E% X  T' D, @要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
. }5 W5 a  v- @+ G遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
/ u1 P( y# U. s3 X! N; L8 A或是在房間裡面燒炭，
0 Y3 ]& m6 }5 R這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
% O( Y- s7 }5 I人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
: G. ~( X: l- q
! ^. u0 e) \, O, J＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
+ B- R) I) F4 H( U6 k  _  y，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

8 T9 a+ I4 Z' p( L% A我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
+ g5 ]! b* j* k, p7 m人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
5 o: _$ z* I! S2 A7 K偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
: ~* Y* k% P& H; O# @" Y而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。
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不必埋怨沒有機會，
0 g, `6 d- c( _9 w; z8 ~應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
, J8 M; t8 x6 D( m3 n% G- |
% R. w% |# [$ E' f3 h  o3 `$ ?務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

% o" @. e. z+ ~: D, B% O0 [4 _. a＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
( c0 q" v( x( a! V0 \想請問您待人處世最大的原則是什麼？
5 X$ f# b' Y. F阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
: o: q; b' G7 Q; K- r7 A3 C& f6 \是酸辣湯不是糖醋魚喔！
  c& @3 j" o5 Y; D+ }$ E1 @糖醋魚有帶甜，
& d6 c! @/ z' y酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
1 c% V! _4 _/ L& m2 d$ _白胡椒加太多也會苦。
% q- o7 q" j- F2 s如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
! ?/ y& x: o1 B/ }# C1 Y, U8 H5 [我常常跟我太太分享一句話，
2 D# h" u  `: E. \% b7 O* j賺很多錢是生辰八字好，
! C; h& }# j! R+ o! c; M7 R, a不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
; h2 C! i  \/ I9 R確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
6 g/ U: k% o6 q騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
: a$ z2 u/ g% b0 s我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
6 n# }( ~. F- e% o. a: o
一個社會是佛與魔共有的，
4 t" M, b1 d5 o- [: P3 f2 g沒有魔哪裡來的佛呢？
' t6 H/ l/ G( U5 ~+ o  w結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
# G) `- S$ ?% t  K4 J: I# n- [( }' F  
) V7 ^5 y- E8 N, v% _

國中老師

回覆 媛媛 的文章
" Z. g! t$ j0 |5 A1 h
/ n  H8 ~; U) h5 W6 Q# U謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
* A$ `9 _4 l0 D" x, `& Z想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
' ~- m2 g; K5 g0 H7 F% x說真的，
2 W5 j' i1 q* ^% d他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
9 \3 R# f- T  w他皮膚保養的又好又白，
9 y# T7 o: C) M: F$ J3 p真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
! o- q/ m. v) R3 g1 Q演講完後大家反應太熱烈，
0 ~; [; n; W7 L8 @1 {隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
( ?5 H3 K6 n7 @% j& s# r寫的真的很好,看了真令人感動
( p* [# K: p+ P  Q7 P  z有省思的感覺