阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
$ X, U) W8 H! [0 y我常常跟我太太分享一句話，
0 S" v: M8 q5 n! M+ {0 S賺很多錢是生辰八字好，
7 y; Y& s' }2 N" N7 Q: P不希罕，能守得住錢才厲害。
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作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

: I: Q" }* ?( o% Q: P  G1 A; e老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
5 w" O( M- {( U# a坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
9 `6 `, O0 `( O: v  f, ]4 K網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
+ r- V8 z: k/ D* v- |5 S/ g如果沒做廚師的話想做什麼呢？
+ w. A2 j0 Q& p6 }  `1 c阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
2 A' `( v$ E6 ]' {我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
7 I& ?5 }# l2 Z) @2 M% ?: F& Y9 H以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
0 F* J/ Z$ D7 m- r% V開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
: c1 p" `) Y& `& G因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
* b8 W& x% j$ L2 D! R" i, d吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
5 \4 h. D9 z# J4 s, [所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
: b" J/ I% ?9 F/ o$ {( N) i1 x
每當我煮飯的時候，
* }0 _7 ?; i! b) E# s9 }就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
* E8 ?9 g( Y$ ~煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
, D6 Y5 m+ w$ t. R% D; W) [還是一定要把蛋煎好。
5 L& B% u+ R( X/ K, E
+ J8 w4 N" ?) E; q選工作要選擇自己有熱情的，
/ e" j& I# U* V! m$ R: c5 C有熱情就會主動，
% n% H+ X: ?5 x' T6 ]* d8 ^( X主動去做就會有想法，
6 T& ^9 i6 g4 ?  x$ g6 B9 {2 F& U5 B有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
  @+ {- X, J& w, H1 N2 H7 J/ h但是因為我有熱情，
8 \0 Q3 Z" Y" I手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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: Z7 O+ L- r' z. K+ p＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
( a; i8 t& X+ X' [' z, F% F用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
& s) T% v5 R4 D& W- o+ E, `你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

) m  P7 z3 y8 R7 i& i: }4 s! N老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
9 O& Y. r5 T" l) L& {我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
' P8 W5 k& @  k天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
! \1 A& q0 B, n6 m) j1 |# J因為老師傅笨又懶惰，
' w& G) R/ f* K- S# `4 j他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
2 |2 ~6 e$ Y# E$ r# A8 W或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
" w3 m  n4 G  `. s9 s5 [: v+ J不要只看到我阿基師的光環，
4 E! S& l' ]: M, A要去了解阿基師也很努力才有今天的。

/ r9 A7 l7 R& ?4 V  H＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
4 V  M& L: v* o; I網友「勤安」問：您的為人、
, n5 H- V. M1 A/ y: q% J處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
8 T4 w) t3 v- c: v) z/ F那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
. ], D- k) ^$ o& ^, A7 N
阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
4 \" L" y# n2 M) b$ ?年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
. A/ F$ t, @* g/ p$ z; Y人生不要太早下定論比較好。
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8 ^! a! D; b+ z2 w: t我老婆嫁給我的時候很風光，
) Z# `$ K& T( X# P, Y/ g那時我有兩棟房子還開了餐廳，
( Y* w8 l+ y& E/ u' q/ z又兼任一家飯店的主廚，
' j! A: d9 o# q夠有未來吧！
) l" g& z2 K! U9 ~" _$ ?
可是我碰到家道中落，
1 @% s1 M! f9 |媽媽給人家作保賠了七百多萬，
0 ]) _2 x  ?! o; m5 F# f一夕之間債主都找上門，
% v; c' \% O4 Y4 Q1 s+ e父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
- R' N! v2 U( Z/ u" W' S  r
我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
; J$ R4 a) j  h( b6 |8 w7 h我是家中長子，
+ P  w( [) v% V+ q9 T/ U3 X; L所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
4 e& n& S* |  w! j4 C" u早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
% w) }6 i" Y4 w4 H& s凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
2 I+ _6 e; R: o: k0 q, g; D( w" y一箱50塊、80塊這樣賺，
$ A9 t1 Y/ W' h+ y0 d0 C% n# n一個晚上賺個幾百塊，
( S) @$ |, [7 l! `: M5 ~快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
, }" }9 w, V/ E  g/ l# U! h
因為魚腥味太重了，
+ B! c; \6 r9 D- B7 W回家也不敢睡太太旁邊，
1 ]5 ~! t5 G, W2 @+ s! B7 T% `簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
/ V$ R: S" W0 b- C% y
5 _7 P1 }* m: F, J  O為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
) N( L# x! w/ _，我太太就不高興，
% U* p3 k) N) ~2 A3 @2 e  `我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
( m# A) }0 i/ i8 |* k. g0 t5 s& y我還幽默地說，
. `+ T( c4 Y! M5 S( \0 e當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


3 V$ \, q8 T/ m% N6 U+ M早上時發現太太又不見了，
) L* X) e. `$ m( n不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
/ }* ?% F: H. `- j; g- @6 x# S# |下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
) ^# t7 f3 f+ d要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
  S& l4 A1 G# V: Y1 e6 ^6 ^遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
7 f2 H" o) V' l" I+ }# N* P+ I( U/ E或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
* Z0 q* J. E' b7 v, G4 g2 j: h
人最怕的就是沒有責任感！
% b3 f; I) m8 I我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
( W! W3 i/ O0 }% a1 }, @- I人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
% s1 |/ g7 ]( t5 y2 ~網友「港男」 問：
* Q& G" Z. O7 J7 b- `8 U從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
" j/ p" F5 \" Z, f  J，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
) S: ~& ?' \, f6 N5 S9 E做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

9 P0 D  p" L- W# d8 {+ a1 ?我曾到基隆某個高工演講，
0 x8 R0 V3 |' \3 I  P+ V我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
7 n  k* e( F0 @. e4 M人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
" J( E, d4 w* @偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

  {* i# ~4 N4 l4 l  _如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
. P3 c( v( o3 P* E& q我寧可交給想做九十分的人，
+ z, `4 |1 X# J" S/ d不會交給只想做六十分的人。
& \7 P% H7 t* h: L0 |
不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
* M' T! P8 ]0 q# Z碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
$ U$ a0 O: R9 d9 F/ M「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
2 M. \3 `/ d$ Q  {因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
1 L9 \3 X, X% @& Z
1 B# r. M4 B. s＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
+ ?8 ]% u  ^) h' Z* r  P; e感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
1 R! L* W6 H+ U$ ]7 i是酸辣湯不是糖醋魚喔！
; K" V1 W- z- a( {- R糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
0 T6 q' H0 R( d3 R2 g; E0 `' E白胡椒加太多也會苦。
+ i& @, g% o$ j8 e" G( ]7 Q如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
; U; k# M+ L( ~. ]9 c9 w( a賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
) i5 q' d8 |$ {4 [: q確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
( Q  D* ~( ~  `4 F5 |人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
9 Z/ _, {8 h8 H' G9 t# K生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
9 @7 J3 {  U. _' @
, M: G& f. O  Q' V4 R9 ?/ q現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
6 L* H3 I/ b! D0 o& b, G! J. v想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
/ J  x/ y: j4 M$ q脾氣就會收斂了。

" D6 d0 x0 m" R一個社會是佛與魔共有的，
- G! Y' z- r: [6 f& Z沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
# ^% d7 G9 V5 R1 j8 V% E# [% z很自然人間就是一面淨土。
  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

$ H6 |/ F8 b& T. K: h謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
7 e* a& U/ Y+ t+ Y  O3 T

seelove

現在人家發脾氣的時候，
3 s9 R0 J2 T: ]4 }$ \& v我不會跟著發脾氣，
1 @2 Y+ F' Q( A6 d/ r6 l$ s4 I2 z我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
7 I) x( s5 U+ s* s! x
0 x& G/ p2 z( Y# F; ?- w值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
) \5 ^/ y$ j1 t4 J) m說真的，
# a  N( p5 x% c3 `6 y! m+ {他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
4 x. H1 {/ l3 W真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
+ O7 ?3 {& c/ V0 d/ L/ D$ j6 b- l  U他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺