阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
) I* `$ @) x' P- H我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
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5 u% l( R" r! n2 w/ e0 |作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

$ O# x# L6 n4 H# N1 b老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
" K& s; i8 G1 j; `! U尤其聽到他和太太因為負債千萬，
1 |; _. w# }. p( z! c8 t坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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2 `1 {, c3 S. F3 F' U" C＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
. e( h( o3 k7 h網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
, |3 K! O! b3 Y* j" `/ r5 H9 Y! G2 M學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
2 Y5 V& P# R# ]3 k如果沒做廚師的話想做什麼呢？
; A+ I# p6 ?. z, s1 E阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
( `- l& }* r( d我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
3 F; Y# G% d; ?0 l$ L我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
, x# H- h; ^6 n1 R+ w5 @這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
! ~- B( _5 e" p: B+ e因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
' G) B4 u% g6 x9 ~7 T我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
: t& ^$ J, C! D% D" K: U成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
* w/ f* Z4 J  |* ]1 l一個晚上吃掉十幾個蛋，
+ I7 `, }$ M) `0 e# m. L  _6 B( V# ^煎不好照樣吃掉不然浪費，
/ V2 m2 d; D8 ]* {$ |就算吃到不想吃了，
) n3 X5 \% V  a2 J- x還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
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儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
( S. q& q/ \  K' |  s2 A. W手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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- M9 y7 d: R0 {  ~1 a  d/ ?( [＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
9 e5 Y2 I0 [( ?! L+ M; \5 M( W我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

2 I; q0 u2 F6 Q+ ~8 D阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
9 o- g: j* k. J. M* m3 p我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
$ G# }) `3 P9 {2 Z2 [9 ~因為老師傅笨又懶惰，
5 Y4 `. l/ o! [2 x& ?* D$ N, j# Z他懶得做的我都撿來做，
4 j, B, g+ z. M' m6 d3 P才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
, `) d+ K$ o9 c9 b0 F, I& i要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
# n! A4 {7 C6 b9 b% m' l! G, d- v, J處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
- v1 L! v5 [) [- J或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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& m# M2 c6 i" J& A3 s7 ~( h8 m阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。

' w2 j  l2 c2 O6 D我老婆嫁給我的時候很風光，
& G+ l& J( Y4 u; ~7 M2 d4 k) [" u那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
4 O$ k% v! Z+ x1 b3 ^8 N/ ?夠有未來吧！
' P. @! U% B, d' _. j6 n
! B6 S8 |- f7 L' t" _+ _可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
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我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
- u) G* c" P: O9 G8 h! C我是家中長子，
, e3 G9 h6 t( M% W- O所以一肩扛起債務問題。
* e% J: y# {% s( x7 z! ~當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
8 G4 f2 K* H7 s7 A7 k3 F: M賣完玩具回來以後再上班
" E6 ]) `" B  n# P( z+ C) K，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
3 q! c* B/ ?$ K" o* e1 i2 ]一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
2 M0 U: @* Q) z0 S
' G7 c+ t, \+ R9 t因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債，
, T/ k; S8 k( T  N+ O" i: m我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
4 q2 g8 _! a& @7 \1 S9 E我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
3 _0 m# x) h2 d8 F結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
$ D: c: E" ^" a1 i1 Z# T2 W4 a0 q當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


) N: \* H+ Y6 y; X; |9 d' W早上時發現太太又不見了，
, F9 l. `- F1 h" q8 H不知道又跑去哪，
% r1 k! z. |4 U結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
& y# N9 o1 T2 t$ `/ {) M下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
4 @) n& e# n/ ^, V7 |8 _像這種從有到沒有的經歷，
. `7 a: G: e, b就像現在社會版會報的新聞，
; u- ^; J, Z9 g6 Q: S4 R0 v遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
6 Z1 N) V# x. Z/ J或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
9 i, @% p5 m' s9 ]
  J$ P" \$ v, a0 L9 i; a人最怕的就是沒有責任感！
& ?6 h( ^0 k! t' q7 l我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
4 X- n' K: ^! L1 G活著為的就是一份責任，
& [. w- T" V, ~要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
& f# w) Z, c( f" r網友「港男」 問：
' g3 C8 X1 `% D  }5 x- F% v/ g從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
) c- Z& z$ {/ M: K+ f* ^，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。
- M+ x: R# W5 Y; f+ Y
我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
) |- h0 e8 s9 x! q0 V我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
0 R/ u! S4 C1 h8 @所以說年輕朋友們光拿到博士、
9 M6 F; X4 ?; G! z4 I碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
0 O  L$ u$ m( L! h* H# ~( v% B「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
# u+ B9 V' Y5 C" S% ^) j1 B因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
7 ~7 T! P1 G! X1 z9 m
＜我的人生是酸辣湯＞
2 F- c) l/ i/ r( ^網友「追」 問：您不只料理成功，
# _1 H) D0 l& K/ F' ~0 L感覺上待人處世也很成功，
, X5 H8 i3 ~0 x2 N5 e. p0 R9 |9 L想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
* ^9 f3 W$ H3 Z1 p2 d酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
! f7 P1 z/ O6 n9 Q如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
1 h- i" O7 ^: t* q7 Y2 ~賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
/ X6 h6 e8 j  z6 x% Q- _0 J) \! w確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
' h: f3 K7 j' R+ n. e9 {: I1 `7 S騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
! q/ S; G& w% A* e* R( y人要懂得不要被物質誘惑影響。
% B+ L( {3 e1 Z- G% }" G+ j8 H待人的部分，我常常勸人要結善緣，
3 r5 L: y1 {3 k( G: X9 D生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
5 ?2 N$ t' N. e6 [7 ?
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
% ?0 [' i; W2 F* R+ j4 F3 D我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
% Y# X3 g1 _" p* F# U) \2 ^5 t想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

4 b2 b6 v: G$ x9 Y一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
( m  H& \7 T( F8 U我到哪演講都勸人要有善心，
4 M* B* C  E3 U4 Q5 \人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
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5 ^: x6 ~; l( q' J6 H' |7 Q4 O

國中老師

回覆 媛媛 的文章
2 k8 g0 C) y8 O+ W3 W, a
' P+ L8 V$ n. e8 F% G6 o2 i8 G謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
) l. `" M/ Z- q- Y' w也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
% C3 B! V( g7 f- U1 D* u我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
6 Z8 H/ R- v% A0 m想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
" ]; g$ Y2 n* d3 l2 A脾氣就會收斂了。
' m& M. ?+ Y: v4 X& E5 M
" R) a5 b. ?/ A( Z值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
, J. G' M; [; G8 t" M/ ?# }: k- M# y說真的，
& J5 m0 m+ I4 x8 Z  ~& t, U他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
+ z9 L" Q8 G# G; x4 k3 Z7 D6 e/ v他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
2 W( S" H9 a. J; z' h% i我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
+ Z( R7 i+ _8 z5 L% E好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺