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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  1 K* B+ k+ f* u$ [- q$ M3 C
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜$ G1 ~( l) p. Q/ N6 |
6 ]2 S% K. ]6 Z
貓掌輕乳酪蛋糕
. l# u \$ I; |0 k* q* b
. u9 j( N2 a0 u0 jA7 ?0 a( k: p4 |$ a; O) M( `7 ?' b
cream cheese 200g
2 `2 _( Y- G! D9 ?2 f/ i v+ U) u( R糖50g4 J K: p% O) f5 w
蛋黃3個2 \/ h& ?7 f9 P) @; g; P T
牛奶100g
3 x+ `" J! u. D9 P5 C6 c1 B檸檬汁1大匙(可省)! h" @2 H! J& _+ [7 _
低筋麵粉50g(過篩)
2 r. h( F' y4 U& }2 H
3 j7 {9 p0 ^9 PB
! ?: I' g5 x1 V0 X蛋白3個
) x3 _0 d+ O* j4 r糖40g: j; M, d: m( d* t
$ @; f" j3 R1 |3 `8 L
A材料依序拌勻4 m6 @$ J' X, z" o% D& }
cream cheese如果不好拌勻
1 a- N& L( Q/ P) s 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙), ~/ Y8 h' d/ F" W" ^
/ I+ \1 ?( ]+ N1 ?% F9 s5 e. p
B打到溼性發泡(我常常打到快乾性)2 e$ W1 w, _) H0 `" J9 |7 x
: s% z! k& U7 M' Y- O* yA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!1 [! P. ] V' Q* P9 r4 x
再挖一點出來加巧克力8 M' I: q" {, A: _4 P2 w
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
3 G. S- B S( b( G0 }$ e+ V9 n$ G" m3 a+ N4 c5 v
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
$ H2 |% i, M$ d" |; `5 Z裝袋的洞口務必剪小一點
; `5 O0 m A5 }3 C+ d7 C才好填入貓肉球部分 ( v# n6 F( Q5 Q8 a& s5 q
. d3 r M0 P1 e2 I+ Z& p烤箱預熱160度& E6 v3 B. D4 Y8 ~2 i
先進烤箱烤3-5分鐘# u j4 v4 a" v4 c) Z" o- S% }7 P7 c
再把原味麵糊加入模子
- d$ Y! T' S) W4 i) S5 s水浴法烤40-50分鐘* X6 l0 _9 b' J/ T
' Y: T' ]0 C; N( g* @$ l溫度及時間請根據自家烤箱調整喔6 p/ J/ h" E. B+ B' \
: I* ]% f, J" U$ E% z
6 W! @" n: l! q. A& S出爐後稍微放涼，脫模
7 P6 ^. o) D, \- P- ?5 J& l0 }(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
! `. w: Z& c* W# @& z但我第一次脫模很失敗
7 [, I7 F& y3 X- A) m於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)$ P d( R X, o5 x; j5 O: z
5 A) P. k% B) ]! }2 L8 e# E6 k
@0 C. u1 y) y" \ |
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發表於 2014-6-3 17:03:18
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讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
