- UID
- 30076
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 242
- 活力
- 72
- 金幣
- 692
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-25
 
- 文章
- 49
- 在線時間
- 77 小時
|
lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  $ q; t7 T" Z: h5 S
怎麼製作呢@@?
1 s1 j, @3 e$ p這是有人在網路上分享的食譜% p, H* ~$ i1 G j o
9 |4 q, E1 F5 p4 r0 P貓掌輕乳酪蛋糕4 U0 ~4 ~; b2 |' m% l) E
! Z' o1 Q! I# n/ V5 F/ mA
. a5 ~. b& }, s7 I. y; gcream cheese 200g
) Z1 J \3 F% a4 w糖50g
7 P) O7 r, f4 Q3 [蛋黃3個0 H; _9 x6 A; Y
牛奶100g) k8 U3 [" T8 @
檸檬汁1大匙(可省)
9 ^" U# {; J9 p. |5 `+ o- g9 i低筋麵粉50g(過篩)
, \3 W+ @7 J q. a7 e# f; c9 l$ P1 H& w9 Z6 t. _. N2 s3 M
B! M; z9 O& k8 A# F+ ]
蛋白3個
3 f0 c( I: E9 u" C- U2 W2 R) T6 ]' d糖40g% F! O0 O6 P% j1 T$ J2 v' y( a( F
! n W6 r& N% P% R6 ?
A材料依序拌勻& a. u) ~4 M9 A
cream cheese如果不好拌勻( {+ t x/ K' X' C& x5 e" w
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙), I. m" m. J% i, R' s3 M
7 c$ }- ]6 [. hB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)' w; r; G% e2 H
! m2 e/ `5 F1 _8 _
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!, P# |1 p: M/ ^0 [
再挖一點出來加巧克力' W/ x% @. p- Z( l' }
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)/ q& z, c+ i! g3 r" U
' K: I: S0 R' e! B5 M0 ^
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)0 {" O+ \' L" m+ h( [
裝袋的洞口務必剪小一點7 |5 x* s) t" C) [0 `. I; _
才好填入貓肉球部分 " d$ V9 h# y1 L
: v+ ]! y; y+ [
烤箱預熱160度, k0 ^7 Y# i8 ^) V9 k
先進烤箱烤3-5分鐘
, @( g4 d0 Z9 M7 F" I! i再把原味麵糊加入模子
1 f# X8 K, r4 U8 X1 S+ B& s水浴法烤40-50分鐘- Z5 p. ]# d# X0 ^1 a* M; b
2 w3 `) W: Z- E& X
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
( z; u) o( S* `/ e8 F- p9 W9 @: @6 W) s# y0 S9 s
* b6 s! H" `5 J9 ~, Z8 f$ ~$ r
出爐後稍微放涼，脫模
1 L0 f( K0 n1 @" G(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
0 V8 C3 W& }$ J( Z8 f7 Y但我第一次脫模很失敗/ w% D( c2 C- G6 U) C) e, s
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
) G+ B4 Z5 |7 \! v. N7 ?2 p8 W, M0 m' A8 B1 O; p8 `3 `7 {/ @
9 ]4 z! s$ V+ W' w" R) m |
|
發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
