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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 1 D3 G; q- A- g
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http://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/events/no798241
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)0 D; R3 [# |) u+ m5 _
8 o6 k2 c( x1 j) }; t6 s5 n 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 / `6 w h& Z: J# B4 b( C2 c3 x
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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3 t* n! E' B7 o, e* [ 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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+ i6 D. u6 k i5 p; Z' { 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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" H9 U. L& ?0 q; D2 {1 M 6. 加入調味粉包& R" q# o4 t% _& O2 h2 M M
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7. 加入冬菜包: x+ B- G, j* l% b
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8 t$ V. g9 ~4 E' z: ]( h9 Z 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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6 }7 Z5 n( M3 D8 [& h+ F 9. 視個人需求加入適當的米酒提味* S4 E! P1 H3 y
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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