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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: : q7 g) D8 ~6 D9 p" w
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1. 準備食材,開始GO~~. I2 l5 w# C5 Z" b( Q% b/ E
# d" x. l& p- t+ O6 N# W+ N 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 & _6 ^+ s, z M/ }( c m
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番3 Z( l. g* ^; {( \' n) M2 j% W
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- ?# i# f9 o' a) r 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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4 x. U% m- g$ B8 H. [ 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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6. 加入調味粉包9 G# L# U. w$ |8 z6 w I+ a
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" z) [( d/ M5 G4 s7 f* \0 A% F 7. 加入冬菜包( Z1 y: z4 K1 p2 `
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻) I5 K* q$ i5 Y* U) A) a4 r
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0 ]/ n% i" B4 p2 L! A8 i7 r9 h# M5 C 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中$ D8 c" K o0 w8 d' i
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