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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 ) _* Z' Q# _3 c' m2 `7 e: V s
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: 5 q4 u) N. ~$ c$ V( z6 a
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1. 準備食材,開始GO~~
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, g, F! j* r5 m1 ?: U" ^ 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2 f$ O0 @/ n3 }/ _ 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 ! D# ^& D0 f3 R5 P" W
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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& @2 T6 h: [: J; i; h3 ^3 W 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌 F8 l6 _( d3 [2 u: Y) s* h
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0 ^4 k5 O8 T% ~0 ^- h 6. 加入調味粉包6 @8 w- g3 n8 R6 n3 @
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7. 加入冬菜包
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4 F5 A: B1 G' q8 ~( F 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻2 |: P* ~% _6 U
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9 W, Q2 |1 p7 R0 X# H 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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5 S( b+ m% [+ Z) k2 c( H 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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