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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~$ ?9 o! r, Q3 T/ z5 z. k
便下廚開始製作啦!!8 T- _5 R, ?, }: g; e- Y! {" j
, i5 x* k7 A) \5 G4 Z食材: 調味料:
0 S U! F! M# W c g( `0 h e1.蘿蔔 1.柴魚片. e2 Z4 W5 l( ~; t2 D, o+ [2 e& v# f
2.香菇 2.醬油% I* g& ^; D1 J5 C$ w% h6 t {' V: I5 k
3.雞蛋 3.冰糖. [2 s) v) P$ ?$ I7 e
4.米酒% n' z5 I* O D6 ^) Y3 e
) {2 N7 V& Z$ d( J, c9 \) U8 ?4 y+ \
做法:
* c; x, w' g( @- Q8 L1 f6 G; G$ Q) w; O o
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
- C/ b: x- I! o2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
5 _% b8 {7 V( k3 X: h. M3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.
! B5 R9 O* `. c: Z- L0 t
- ]7 D0 z+ L4 I" ?% W$ Q5 w' `- _
5 w/ G/ h2 D! ^# L8 u! V6 KPS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔) E) R& Q: u& g% ~
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
