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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
& q4 `: J7 `- l9 ]$ P6 F* j6 B便下廚開始製作啦!!
7 {1 G$ }& k0 M3 ^: j( \' X
9 x, S3 k r( Z: \1 }6 y( o1 r9 c7 v食材: 調味料:
* \% A) y2 i9 X9 m; P, m* J1.蘿蔔 1.柴魚片
# n9 U; ^) a; [8 T2 ?" S2.香菇 2.醬油- d6 w0 ~% e+ c. I
3.雞蛋 3.冰糖% a% r1 N" `+ H! d) A+ }! e
4.米酒5 @- \% K, {# l( d4 ~( {
* T+ _$ ]; j7 ] m8 ?3 ~
做法:
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1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.- V4 W; i& O! _. n4 _8 A
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)/ }7 u: x4 W5 I5 @0 e. Q
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.) F* Y' } Z6 G% j+ ~$ U
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! q0 ?( e# ]' y1 E, X( H0 r0 `
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
4 Q- | {8 u- l4 r/ L0 I% [$ hPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
