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本文章最後由 MacotoWang 於 2014-4-14 19:35 編輯 2 v0 L8 h0 }9 s
9 W! t5 h& m9 b" h% ?+ R5 x" i分購3包-' ]2 V* X @+ [' T4 d. g# {
每包1斤$250元.) ~& v9 G& t% R! J4 D
: ~9 e) O" [7 F9 _4 ?完全不用肥料及農藥的~ 野生無毒箭筍! W9 s) m8 W. ~5 Y# @
野生和裁種的有什麼不一樣?? $ L7 ^$ j, K# |- a4 n& `8 O. T
$ X% _# n: D* w' `' w/ b$ Q$ t2 C; `" F
野生的箭筍比較小,而且大小不一,吃起來甘甜,而且筍味濃郁
$ f' t' O" D. ^+ G1 a8 i5 q. Y* o. {& I5 }: D
栽種施肥的箭筍比較大,而且大小比較一致,吃起來比較沒有筍味
. q3 Y- a$ D) `0 o! Q6 i" S 吃過的內行人就知道啦~~
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5 K+ Y0 d% e) x+ m8 `; i& ]7 g( q, y( n ^& D, m
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* |& [8 \7 c8 P' @) B一.南瓜箭筍奶油湯 6人份
4 ?! F- x$ T; ]" q 材料:南瓜2粒、洋蔥1粒、培根5片。
8 S5 _! C% d* y! T
6 [+ y% {4 z# ~# g. R" D 湯料:煮熟箭筍切丁6支、雞胸肉丁0.3公斤、熟甜玉米粒每位1匙、熟紅蘿蔔丁少許。
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調味料:鹽、白胡椒粉少許、奶油1匙、鮮奶油1杯。
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) o: u3 c% j1 n) Z$ I 製法:先將南瓜切片,洋蔥切絲,培根切塊後,用沙拉油1匙炒香後,再加入南瓜,+ i; _, k. W- l" v
以雞高湯15碗加點水煮1小時熟透後,放冷倒入果汁機打泥過濾,$ K+ |$ P# d: h- z- K( a P
再加少許奶油炒香麵粉增加湯頭濃度即可。
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# E7 d* W7 W8 s5 A
/ h4 N- |# Z$ ]6 u0 q- h! Q二.快鍋豆瓣箭筍 + k1 G, r1 l# J0 }$ o& ]2 H6 A
材料:箭筍半斤(已川燙處理過) 。 , { `. \7 w# g* {9 O
0 C) m }( N! I- A& z- j4 F7 t 調味料:辣豆瓣醬3大匙 、蔥末2大匙、水1又1/2大匙。
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製法:1.箭筍洗淨放入蒸盤舖平備用。
- q/ c, |- A- |' D Q G- e 2.將調味料拌勻均勻淋在箭筍上即可。
& F; ~5 l" F9 ^6 G* A; ^; u0 x7 R+ ^ 3.蓋上快鍋鍋蓋,用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火,計時約7分鐘後熄火,$ Z2 ?9 J0 v$ S/ z9 x
等紅色指示桿下降後,開蓋即可食用。
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8 @: x; d$ b. c, m! g. _1 b1 U( r! X
, ]" h8 P% `5 d可代送物管或自取-$ ~; _7 _5 [3 M/ e. e% d- M
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