新光醫院腎臟科江守山醫師：喝咖啡護肝 美式最有效

Lendreas

( @4 q) M4 |( n% D
新光醫院腎臟科江守山醫師：喝咖啡護肝 美式最有效
$ S4 O/ c( p/ ^$ J/ p: B3 q" U* `

2014/04/05  【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】
; l1 R1 i1 ~- p- l, @
http://mag.udn.com/mag/life/stor ... amp;f_ART_ID=507209


醫師提出，喝咖啡可保肝。 記者陳瑞源／攝影

) s' h# k3 P5 v( @  J咖啡可以護肝？新光醫院腎臟科醫師江守山表示，不少肝病患者為了保肝，吃一堆保健營養品，甚至是來路不明的保肝品，不僅無法保肝、護肝，還會造成腎功能衰竭失調。其實，肝病患者想要保肝護肝，不妨試試喝咖啡，而美式咖啡是首選，冰咖啡則不具效果。
江守山表示，日本曾針對九萬東京都市人口進行研究，研究發現B肝、C肝患者喝咖啡和降低肝硬化和肝炎風險有著劑量關係，每天喝一杯咖啡，可降低肝硬化、肝炎的機率78%；喝兩杯咖啡，風險降低一半；若一天喝到四杯咖啡，風險可降到25%。

喝咖啡為什麼可以保護肝臟？江守山說，瑞典一項研究推測，原因可能在於咖啡生豆裡的「綠原酸」。咖啡中綠原酸會隨著咖啡烘焙的溫度而減少。若想保肝，喝重烘焙的冰咖啡，和無咖啡因的咖啡都無效。
* U0 m% `: h9 j
+ v; e0 w! O' g0 ]' e) |- i江守山解釋，咖啡中的含有的綠原酸多寡，和沖泡的方式有關，美式咖啡的綠原酸最多，其次是義式咖啡、虹吸咖啡，最後是冰滴法的冰滴咖啡，因此說喝冰咖啡無效。

2 v* I( O% H$ j/ k衛福部建議民眾，一天的咖啡因攝取量不要超過300毫克。想要護肝保肝，究竟一天要喝幾杯？江守山說，端看患者喝的是什麼咖啡豆，以阿拉比卡咖啡豆來說，咖啡因含量相對較低，每一份阿拉比卡咖啡豆沖泡的咖啡約有30 毫克咖啡因，因此患者一天即使喝三、四杯也沒問題。
" O# c' c4 o8 Y5 C# X
至於羅布斯塔咖啡豆，咖啡因含量高，每一份咖啡約含有100毫克咖啡因，若依據衛福部建議的咖啡因攝取量，患者一天最好不要超過三杯。

1 q/ e2 H/ F$ B8 C! c+ D8 {4 o有些人喝咖啡會心悸，江守山認為，這是可以被訓練的；至於喝咖啡會引起骨質疏鬆症，他指出，若一杯咖啡導致人體流失四毫克鈣質，但人一天需攝取1200毫克鈣質，因此對人體影響小。很多人喝咖啡會睡不著，其實只要下午5 時以後別喝咖啡，對睡眠影響不大。

& c, f- y' P0 P

, I2 }: ~9 G% N6 R- i" I6 L
1 D3 i6 y& l5 ?: w& N

* b; K: ]. \9 @~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- Y8 P5 w! g7 t8 r. [: G, }" k. e江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
: {$ A# c) X6 V5 D; W2 P 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
( I; Y! |& N4 o4 b; y4 o! QTel : 02-26718608
E-Mail : drfishbeta@gmail.com
5 J7 Q0 C$ _2 Z- @' nhttps://www.facebook.com/drfishbeta
+ r+ s- b7 F5 T, M, i ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

djcamper

本身是B肝帶原又很愛喝咖啡,報導如果確實對我來說不無小補

marmot

現在每天一杯虹吸的~還不錯!
2 c& C( J' l: Y