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本文章最後由 hi101 於 2014-3-14 22:52 編輯
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% W" H) P, |3 t: ^/ ]& C3 V) G文明 吳關廟麵 家庭號900g4 c6 q% T9 ^/ M, _; ?1 \) W
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1 C1 E0 \/ Y* L; x% R; ?* g) O2 \
$ D& z/ \8 o3 o6 q% t( {& X4 I商品說明
) c4 K. C" |9 }. a$ w, m◆ 由來:% W& f$ H$ `/ e Z
關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶,人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶,鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍,數十年來早已遠近馳名了,而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。最近幾個月來,國內各大報大篇幅的報導,名氣直線上升,更有假日全家來關廟,只為過過癮,吃碗關廟麵。6 _# {9 E7 g* R$ |2 w
, f7 x1 r; J/ ` ?" z! M- Z◆ 商品特色:- x( Q8 a7 ]0 S9 b$ e
關廟麵的最大特色就是:久煮不爛,久吃不膩,口感QQQ。別地的麵條烹煮時,需時時注意火候,稍一過久,麵就爛了,糊了,連一分鐘也不能差。若全神貫注,烹調的恰到好處時,一時沒空食用,多放置一會兒,麵還是爛了,糊了。但關廟麵卻沒這個缺點,這是關廟麵與別地的麵條的最大差別。原因乃在於製法。
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2 B+ ^4 Q! ?$ m5 i- v5 g◆ 製法:
1 ]( U% O. e3 `1 w; n. A w除了特殊的配料外,採用古早的日曬方法,才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾,所以能大量製造,但口感就差了。日曬是靠天吃飯的,陰雨天不能曬,連大太陽也得小心,免得把麵條給曬壞了。難能大量生產,外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨,若遇連續陰雨天,每家麵廠都得開天窗了。但為了品質、口碑,沒有麵廠肯偷工減料的,也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。
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1 G: G+ \! {0 K- V: ~目前有寬的/細的~可有約14包 可分給鄰居' E8 y& _9 r' D6 B9 K: `
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