龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

# P4 d* n' x5 Q% L; }原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html

兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
- s' _3 V5 |* n% w8 g6 N2 z0 U6 R這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
/ M% T4 }/ e0 S. V" a! I停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
: N; B, _# L1 J7 c0 m. F' r# s% V6 x關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
6 G: K( i1 `. q' x( T4 w沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
食尚玩家報導
4 y2 H( \- Y' i6 R$ g- R整間餐廳很新穎，看不出是老店。
( |1 Z- }( D3 e6 q5 F! B6 S% \查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。

" q8 Q% w% D" {" S, s  v& ~6 S餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
3 _1 e# W! z0 j$ Y6 Y# P/ J(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
) o0 l/ `5 r+ L* m心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
5 |0 a- o7 B; U; N3 B0 P& K9 F- L服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
+ z  z8 U# D$ z8 S$ n) x『拉麵和冬粉還有...』
- ]. w) A0 E; _( a/ c# r* A既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。

1 f, g5 t; N0 |' g; H真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
5 X, p. L$ X1 i& @後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
; t! J" Z7 ?" |; Z( q0 t( r也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！

/ N" q+ E# x7 r( w: i% i6 }9 z韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
+ p2 y& _9 F& j( |7 L1 b& y涼拌小黃瓜($30)
# T$ i( ?" `: f3 \8 F) ]) N這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

1 K, D4 q4 J: o, |牛肉乾拌麵($120)

5 P0 L3 ~. C( ]# n# o有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
9 Q; ~; O, t* u' }7 W: D口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
& E+ p# w& y! K3 n* O- h1 _+ W) P這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
# m$ h1 U2 b3 W. B' g' w6 k 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。
# ~% n% O9 M# g' F: }; a
媽咪的牛肉冬粉($120)
, S+ C2 z- l& R9 z: N" U配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
+ P9 m# `; A' H- ^6 t" d6 c他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
9 R& g7 V5 \, V$ E也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
5 _4 L3 @$ a: T延伸閱讀：
/ \% k% p0 S4 p8 c( Q% l: X→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
, M) p, s: y4 i$ \- l3 d( W  Z→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集
  ^8 s% F) @5 h8 v' Y1 V$ }
# m1 {1 y( G+ k" A
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

9 q( V& X2 Q: G3 E9 J! z+ T我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

: R: N4 ?$ }1 L0 i其實，平常假日宜蘭也很多人。
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
! }# ~1 g$ H' j2 B確實該帶家人去宜蘭走走了

3 w* U$ z% O& ]* ]這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
4 p5 ^; F/ J/ [8 R結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
) R2 Z) K9 m) U) ]能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又 ...

謝謝指教
  q' J2 w: a% B! V/ G4 P常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
1 F  ^4 H7 X$ ]0 D或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
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