龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

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0 m1 l- C% a* z) N; H- R原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html

兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
% U; f% b5 m+ [: ~& ~0 D# M/ Y0 C這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
1 G0 t/ I/ Z. \. C- E( e(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
, p7 a: z7 ]' ?# ]+ a: G/ Q沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
食尚玩家報導
5 Z" Q1 \: Z, R' b/ u, T1 ]7 V整間餐廳很新穎，看不出是老店。
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。
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0 p) |+ n6 P" c! y, E餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
  e/ E8 Z% V% z; `' X龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
6 D4 @5 m; d3 q服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
『拉麵和冬粉還有...』
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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8 M! B% p' d5 h真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
) K8 \$ R0 g) f  \3 d多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
( N5 t  w$ y- U(誰不希望越賺越多呢？)
* R0 i2 o$ w% L3 l' Y+ n8 U加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
. w7 K# {$ h4 i/ ~. ^2 ]) e+ |2 E該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
- O  j$ f$ A1 d/ x1 g* L9 Q6 z也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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9 ^8 O% l6 ~: H, j5 K韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
2 P1 B; D1 v1 Z7 S0 Q3 `這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。
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牛肉乾拌麵($120)

有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
: F6 \5 J: |$ U5 K 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

媽咪的牛肉冬粉($120)
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
- O2 C) |" I7 }+ W4 G' _! `他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
) W8 f! i5 w6 ]; T# l) e: [6 m2 b也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

- ?) k& K) m  s! a3 @加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
" r% h5 D% W3 F& R溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
7 |2 p, f2 c" [( E# R好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
+ W4 e* O0 D$ `3 w( V( ]: |! _重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
9 r3 f- a0 y2 ]1 }延伸閱讀：
→宜蘭旅遊資訊
% D" _8 D) c0 }1 O& f' p$ q% L2 ~) ]→宜蘭住宿資訊
5 _: k# z% j- B9 e6 U% }1 ~- r→宜蘭食記資訊
% U8 V  Y+ y( @5 \( R5 [" k5 h- B→全台牛肉麵蒐集


' B! z# P6 Z+ `9 [◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 X+ X+ _8 Z8 w: G5 ]◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
" D- q2 a) m6 I哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

& d1 |% y3 q. R, D& K1 ?我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
) t) I5 [, A  K: }. z' j228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

; |6 `1 {; z1 V; \" B1 y: r其實，平常假日宜蘭也很多人。
$ R! M  w  m1 g! {; `我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
1 S! b; C  C& _, F9 e, o結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又 ...

& \8 G6 ]  z* S4 P" d) r謝謝指教
0 E3 J4 {, d# X4 l0 n/ u: i0 `常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
0 i  _) O0 @& g/ f或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
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