龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
1 f1 ^7 ~( {2 E" I, h3 o/ v* n
兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
/ W4 g  W" `& `  f' E' I這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
+ c' \% x0 W& g. }( D: t關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
# w* N3 H$ z$ Q+ F4 c* s食尚玩家報導
整間餐廳很新穎，看不出是老店。
4 `, J! J2 z/ N0 q" D查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。

餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。
$ |2 p' O9 o$ N
1 B5 b% |+ e, T  l沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
; `6 ^$ O& K8 w: Q4 t- f(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
; c3 S3 {7 B* c# f% o心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
『拉麵和冬粉還有...』
4 W7 J6 }, Y1 R: X1 ~$ |既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
8 X/ t) E8 {% n7 b, ]! k! x
( G# P" E: `: {( }4 e. d真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
7 N3 Z1 E! O7 j! c7 d. I加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
; S# {% l: I* Z' H也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
7 [- V0 j1 i( W8 m; U. C) C6 ~只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！

4 X; v1 r4 p  R; {7 S' v韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
  Q" n) q$ |9 |4 E涼拌小黃瓜($30)
& n, ?. |4 ]- M. _" p! o2 C. i這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

牛肉乾拌麵($120)

有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
8 `( Y; h% h3 G 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。
6 E$ d  T4 B1 I- X  `
/ M8 g+ b' T% @* J媽咪的牛肉冬粉($120)
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
7 ~' e3 l& N) u0 _& O1 `% _他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
: `/ g  J6 Y& L5 y! k
加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
& o' C( ]* s( b5 C( v! g好吧！
0 {& ~6 t; e# `! i文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
$ T5 n, Y2 G. m, b$ a7 I# a重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
延伸閱讀：
→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
→宜蘭食記資訊
' A) f. E4 O0 M" M→全台牛肉麵蒐集

! g: t1 }2 v" J. [2 B+ v: v6 R) }
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 _" E% F# ^7 }$ N7 _◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
! p& C- Q0 X% {, h. P8 C
  K7 O; m& x; f7 A

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
& x- @( j0 E3 e  y9 h4 ~	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	1 S; w- Q  G' o* y! @9 @	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
6 L3 x% f% k8 ?	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
% r+ G% y9 W4 F& t8 N	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理 9 t" D3 |5 u( G# Q- u' K
6 f. x) e* z5 I" W  \$ d" d	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
! d# ^! K6 U" O) ]* H0 `, \1 D	薑母鴨		麵點	超大份量美食
- ~0 [  Q. u4 k6 n2 i; K5 C- Q" ?	酸菜白肉鍋		) ]7 i8 s* a1 \2 K1 [4 u9 ~	% q  s! K- }4 L! ~/ `9 a+ d0 y# G' z/ J

( P: F2 h7 K5 S+ a

tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

2 L+ n! N6 y' r" U$ t, A我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
; e  h( |  r; j2 _% K228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

其實，平常假日宜蘭也很多人。
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
( H0 {: c  U( Y2 J: z1 `確實該帶家人去宜蘭走走了

這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
- p4 Q# Q. E5 J/ F不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
6 F1 V- E$ P2 \. n能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
結果通篇看完又 ...

  a0 S6 Q  ~+ }: V) n1 f謝謝指教
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
- ?6 f1 e5 L, S/ C# q或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
: [% J, {4 o" N6 B5 c( w4 r+ u→【三峽北大景點-活動蒐集】
→【三峽北大美食-小吃蒐集】