自製手作蜜金棗

麵麵

* j( k  C5 }. M6 J
過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～
3 M( c% W5 n( n
# g  `& p4 c, y; j9 j7 k/ z
1 h1 U: O& q: i7 x8 C【轉貼】
金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
( B  K# ]9 J7 }2 j1 E% n# T本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。
3 S% p  [& t# ?# k2 a# c) u4 _中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。

金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。
而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。

* V6 [& T5 \0 r5 f) q買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^

2 Z* @7 a/ ?  G
& y5 n+ t% ?, s用冰糖去慢慢熬

6 @( b4 G& U, u
熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味
! j$ L! `, J* v; q

煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
# s9 z# t; B8 p
9 a- A7 D4 k/ G$ W& Z/ ?4 o5 N  S
2 X5 B: F: O4 {' l- @因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^
* Q) b. h+ N) N( |8 V0 X
- |: x0 O" U* d同學post的照片(1)

& W6 L& R1 L! D5 |1 M
" E! I$ @7 R0 O; O, [; W同學post的照片(2)
& o0 \3 O# Y' L, U9 f+ j% w& B. \+ T
" t" |; o7 O0 U% Z  f" ?, e
) }, p0 P+ I8 H; {% |7 `0 ~同學post的照片(3)

& X! l, Y7 E5 a- W- \+ ~( t4 e
金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。
今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^
' G+ Y  B, J, G6 |% c2 h' y
想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
9 A9 `: q  D$ Z0 \/ f, z蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
六角罐 (300g)
寬圓罐 (500g)
, E6 H9 s. Y4 ^3 c; ?- I3 L- R長圓罐 (900g)

珮姍

可否私訊告知售價呢?

麵麵

2 X. U$ _/ h$ q8 @: c

珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
可否私訊告知售價呢?

! Q& {4 B: f+ E, w
- G" t+ t% [" I" s+ s2 Y金棗季節已結束了....
3 M) H1 u7 I& R) n9 ?. s3 C* p
- C5 I/ e, ?3 z- N$ k7 _目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)"....


: K  d& @/ s- v' }: y: u7 {
7 x$ D  d& |; L/ C

CHM正華汽車

做法非常詳細
有機會請家人製作品嘗
9 S9 `5 u+ E& I- {5 B; v8 m  H/ t感謝分享