FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味

熊本一家

原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]

3 x& Z+ I& ]3 B0 }  L, S, q趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
* j* u: b, |+ K/ m& h2 D/ Z0 @其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
3 N4 R4 X9 d# R# C7 T進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。

1 c$ O& M+ \' F. `5 N這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
6 c6 \: b+ p' _* a/ Z1 p: [& r2 ^. ~- v這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
4 r; o- D0 s# X* u) U3 O+ x2 t/ e! T趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)
- P& h9 P1 f$ l- t5 d二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..

發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
" `7 B. j. {9 Y* Y" x9 [& ?業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
, O5 {) }% g: A$ e  F7 w褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
1 `9 J7 a# T& ?- c. n) U7 M3 c( H這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境

' F- M7 f- M$ c- [『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
) f% M# r4 O& Q; q& f『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
& ?- R, g: Q( w$ k; T) W$ K' y$ w; `
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
, Y2 t. y$ l# B三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
# Q- G. y5 f9 |5 `! F7 P3 t1 s
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
( J* K+ l6 p3 y% r9 p古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。

. [. ^9 K8 Q: H但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
1 R7 n. P9 z9 {. a2 k
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
2 ~. t. D/ P/ y) }) e8 m
  Q6 g( ]7 P. d$ V餐廳menu
& s- I, v" c+ Z. f不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。
7 U. H+ u: T* i8 y; ^" ?% l
泰式香料公仔麵(乾麵)($70)
7 ]* ^; i+ h, K+ X+ \泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
) N8 W( U6 _% N: C  n/ _* }/ J上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。

2 m: D8 O( @' a酸辣生蝦($160)
6 c# S$ K& k- c# m* B; d新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
" u/ ^0 p% F6 x0 z! r& D- ~+ ?只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
. s, _6 O0 R6 Z
酸辣烤魚($180)
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。

  R# ~& s9 r: ^$ P綠咖哩雞肉($150)
泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。
當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。
2 m  s* \& @* Z/ e5 E) A反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。
/ K, T/ I2 T5 f(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)
$ c+ K; C) N& ^) {. h6 ^* M" _7 X
. e7 |2 B# T+ b加點2→酸辣泰國蝦($250)
7 v- M( @2 G* d泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
泰式奶茶($80)
因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。

% A2 I. K% n6 A6 X- V( @8 N6 e摩摩喳喳($60)
有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。
* }. ?1 z3 c" \6 A) B! m, H9 b食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
* T1 B6 O; W+ Y7 l9 ~◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
, G) }3 U) E/ o: d& e$ E◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
0 s- d; |) f2 w延伸閱讀：
→台北旅遊資訊
→台北住宿資訊
. E* `" P0 d4 C* e' D/ J: z4 C→台北食記資訊
→【全台異國料理蒐集】
0 r: D# F% i$ p8 t: F9 W6 y

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	/ C/ h, ~$ k2 o/ `/ T	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋
				6 T2 ^8 y* e+ E! |2 H8 ?