茶葉蛋

廷

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茶葉蛋 ：

) E: }7 h6 p7 b! i* R4 v參考 出處：美食鳳味 2014/1/9 吳秉承師傅
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8 ?" n7 G7 O6 I2 Q+ Z1 M9 w1 g星期天 立刻試做 真的有feel 好吃歐
快過年 有機會試做給家人,親朋好友,同事們吃吃看
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作法如下：
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! X$ c" ~4 M, T- x( P0 NA.準備材料有 ：
雞蛋20顆
8 Z% C" J3 p2 j" l8 m紅茶茶包2包
- _6 G2 [, H. f: I4 A- T) A/ R烏龍茶葉1大匙（烏龍茶葉放置茶包裡或滷味用棉帶裝好）
八角2顆
桂皮1小片（目測約2cm）

; L  U8 D1 @' qB.再來準備 調味料 :
醬油100cc
鹽1茶匙
冰糖1大匙

C.做法 ：
" ?( c) X, }$ w  Ya. 將雞蛋放置冷水鍋中,先大火煮滾沸後,蓋蓋子轉小火煮二十分鐘
3 d- A* e/ o6 m7 z% Db. 關火靜置20分鐘 （鍋蓋不掀開）
: D" Y! D0 d4 Y; E* z* pc. 等溫度以漸漸降溫 您能忍受溫度 將蛋取出
  k/ j: y4 Z9 f7 `1 I* F3 E9 Ld. 拿您愛順手湯匙,在蛋底部 （底部：就是鈍端）敲一下（破裂）別心軟就是用力敲就對了
/ U, E. p9 H( u' o    再沿周邊輕敲三下 有裂紋即可
e. 將二十顆蛋敲擊完成作品放置鍋子,再來就是調味
5 X+ e+ A5 q% Z# e  t+ P( }* Pf.  把調味料 ：醬油100cc,鹽1茶匙, 冰糖1大匙, 紅茶茶包2包,烏龍茶葉包, 八角2顆, 桂皮1小片
( q, g' G) D$ O$ G. I5 P    放置在敲擊過蛋鍋中,鍋中加水到九分滿再均勻搖晃鍋子使調味料均勻在各處
g. 蓋上鍋蓋煮開後小火煮二十分鐘
6 K7 H. y! f7 D, b  r, R- ih. 關火靜置泡二十分鐘
0 o" Y+ P5 T- ]  Wi.  再一次開小火再煮二十分鐘 完成囉

- ~: w' J  X4 V0 ^* D7 N$ aD.食用心得 ：一開始煮好口感 感受蛋白軟嫩 ,如嬰兒般肌膚 不乾柴
                     放置一晚後,口感香氣更佳;如同咖哩製作 放置隔夜後 味道更加香淳
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有機會試試看 簡單不難
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harrytai

謝謝分享, 加入我最愛!

小萍萍

很好吃吧!

廷

試試看就知道

咪咪寶貝媽

看起來很入味耶 ^^

小星

看起來很不錯..重點是DIY較健康衛生

caroler0123

謝謝分享

yamata

感恩分享

家的愛

謝謝分享…今天就來試試

CHM正華汽車

感激分享 晚上加菜