全球最健康與最垃圾食品

小廖

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世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物

# T8 r" E6 Y/ m! D, u6 z全球最健康食物
; {( R; O" @3 ^1 @' e: n: Y; R最佳蔬菜﹕
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
* |! Q* y: E! m/ C最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

/ t) \1 x$ a, S7 z全球十大垃圾食物
+ I& o; c7 e1 ^  m" K一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
/ A9 ]- D+ I) G# F* U5 R4 p二、醃漬類食品
1 H8 a3 ^8 }- k* E1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
7 C5 a1 @! B, A6 V2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
: _9 R9 \' ]" I$ O1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
# e7 [; l; e4 u, k" ]/ ^3 F2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
$ w! A4 T5 i% ?) [" v& j1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
- H$ a% Y0 n, M+ |! e) L" A5 B六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
/ |" M$ ?3 r  B. j' N( b2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
" o' u7 Q* V( Y, `  P1、破壞維生素，使蛋白質變性
$ I1 {3 S6 D2 Y" J: T0 {6 O2、熱量過多，營養成分低
6 ^: o! \+ A# N" C  Y八、話梅蜜餞類食品（果脯）
' o/ l$ S/ R9 g- a7 }- H; y1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
) ?! P) f6 ?  D6 j( z0 `% D十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
7 W- N) C* [1 {6 Z5 ~2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
6 }! D& p: n8 p* w( L3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
' v+ a# V1 ]) \- [" y# A0 z  g+ t8 Y, l雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

這段話像中醫會使用的語言..
4 H! }) q5 v7 V' h比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
! Q# F- K3 L; B+ ]這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
3 d8 Y  A  L- e6 R8 c最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

+ s, e: m2 i( B2 h' K1 e
1 [8 E3 o- Q# R2 C/ K肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

0 w' d7 t+ a* L' x# u& ^! y
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, j- [3 r& T* s+ Z6 v, s  j我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
( d# c! k, N, g- ]3 I% Y% E只是有些沒講的夠清楚
! X( h1 M3 U4 ^5 g& Y
5 J+ ?) H. D+ y像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
台灣的芭樂也是.. 更可以減重
1 ?8 u# j) p2 p3 n
1 Z- W$ T( n$ L; l" `* q4 |) j柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞

還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

+ ]$ |8 ^) D( H$ C" ~...... 等等諸如此類..      
4 m, e+ G* J) k還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

" B5 W4 l+ ~/ I& W% B超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
它是無辜滴