全球最健康與最垃圾食品

小廖

$ P) c1 k5 p5 G6 c+ J) R世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
0 Z3 i% f- L* ~4 V1 N全球最健康食物&全球十大垃圾食物
9 B* r7 R$ X7 e6 M* \8 v3 J
2 q8 J; D& @; r全球最健康食物
最佳蔬菜﹕
( `: \) h/ j' o) N由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
2 a/ I+ t; [1 n( B) w0 Z最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
) y# D$ B" |: y7 M3 ?3 V最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
0 u/ {* h4 y' q9 @最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
: B$ ~7 U! Y, h! V( ?最佳湯食﹕
/ y5 b' G3 ~/ ?% e( G; K0 ?* Q0 x' K雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
6 d+ ^) A$ Y- r& ^7 h菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
$ H' \- X1 f/ i% C2 @# @" v) @
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
4 h4 J6 z' i' w4 B1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
  g9 Q% ]' w( U5 B  s2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
( _' y2 G: x5 b) ^2 x1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2 Z0 Q( G8 {: z9 f, \2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
) d: B# y9 \4 A5 q/ [0 z3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
5 r  @2 `& S# [% ]2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
6 o  n$ p; H6 l7 C3 P# _4 Y2、嚴重破壞維生素
- k3 |* _: V) z  T+ H- ]3、熱量過多、營養成分低
" S4 f) _0 {' @& T( {; \五、汽水可樂類食品
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
* k$ y+ D' u7 y/ I# l/ C2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
- ]' \( a6 [& K2 J8 k八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
, B# M$ \9 e1 P8 E* _  a九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
- X7 e9 J- \" G! p1 A* V十、燒烤類食品
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

這段話像中醫會使用的語言..
4 H5 C' C! g4 k+ L比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
# R$ d' W: V* H: B% C最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

, ^* x' N9 a2 }" t( Y* A2 E...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

$ _' M3 Z+ o- Z7 |. x, x回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
# z2 n! h% g! Y3 S! g只是有些沒講的夠清楚
' R. g) R% L: q# X. q
! Z% I$ {8 }) a' p- q& M像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
- |# ?) f8 K( n/ L$ o台灣的芭樂也是.. 更可以減重
8 `5 {6 g- g* i
柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
$ P) A5 B! m1 S7 j5 ]) A若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞

還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..
$ H" s0 g& L& l9 ~/ C
...... 等等諸如此類..      
- m; D2 W, d/ R還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

2 K0 {& Y- w* j1 h/ S* p超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
! Y9 c2 f  k! \  @: c

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
) }. h9 G, [8 j  Y: s6 {2 v7 M/ k它是無辜滴