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甜菜根料理方法:http://city.udn.com/57642/3211985* R( g' x% ?$ I0 E% a8 y( _' W
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1. 用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同,用榨汁機不用加任何東西就很好喝,很甜哦.
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/ `5 z; o/ m0 h1 J1 V3 H2. 當水果生吃(怕土味者可以切薄片吃,切太大塊土味重,切薄片口感清脆甘甜,或是沾蜂蜜或梅子粉)
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$ j, X) j" c" l# }3. 烤甜菜根(切成1.5公分大小的厚度排列整齊,加入煮好的糖水,將切好的甜菜根淹至一半位置,就可以進烤箱.糖水加多一點,烤出來味道像蜜地瓜,糖加少一點,烤出來才吃的出甜菜根的原味.)
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4. 做沙拉(切薄片或刨絲,其它材料隨意)也有朋友灑咖哩粉做甜菜根沙拉.7 ]9 y* @1 r( s6 ^! ?
% N2 `, b9 {4 R5 n5. 打蔬果汁(材料隨個人喜好)不加糖改加煉奶的口感更佳,有的水果己經夠甜就無需再加任何糖或煉奶.
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* 鳯梨,甜菜根,小黃瓜三樣打一起.鳯梨己經夠甜所以不需再加糖(好喝哦).( {* o1 a9 p0 y5 f" N
7 P! A. p* O0 x. k: y* 鳯梨,甜菜根,芭樂三樣打一起,芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口的(好喝哦).2 t) I. G6 v( @3 }. f8 I3 _
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* 蘋果一顆,苦瓜一條,大黃瓜一條,甜菜根一顆,鳯梨兩片成汁(此為糖尿病降血糖食譜)降高血壓者可以再加兩根西洋芹
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* 木瓜,甜菜根,煉乳
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* 柳澄,甜菜根
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6. 打牛奶汁(加新鮮牛奶,少許的糖或煉奶.)# r- I' N+ E, t7 \2 [( B+ m
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先用水與甜菜根打汁,最後再加牛奶打一下下就好,避免牛奶打太久發泡.水和牛奶比例為1:2口感較佳,1為水2為牛奶
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7. 加養樂多打汁,怕太甜,加點檸檬.酸酸甜甜的.
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& N9 h! g+ D8 Q: O) N. E8. 甜菜根切塊煮排骨湯.. l6 k( o0 N3 l: a$ J& f, z
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9. 加馬鈴薯燉牛腩.
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10. 甜菜根煮雞湯,再加幾片鳯梨,湯頭甘甜.
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11. 五穀飯(切小丁與五縠飯一起煮)2 j0 H; u) s' f) l6 d
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12. 涼拌甜菜根
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* 話梅涼拌(用鹽先醃一下,出水洗淨後再加醋或話梅醃漬,當開胃小菜,味道酸酸甜甜.
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* 洋蔥調醬(洋蔥切末,加橄欖油與黑胡椒調味做成醬,再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用).
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* 泡菜(用鹽先醃一下,出水洗淨後,用蒜頭與香油、辣椒醃漬.)跟醃大頭菜方法相同9 ]+ O& C7 o; c7 U1 t% z7 l* U
. r: l6 a0 k* p- H6 i4 k- @$ j* 將甜菜根切成薄片,薑切成薄片,把所有材料(清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉)拌勻,醃漬一晚即可。4 `# P, ]# F9 T
- Y& ?0 q0 X1 H9 Z3 R13. 果凍(與柳澄汁打汁,再加燕菜粉做成紅色果凍。)
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' M$ K8 q( N. D/ F" c$ l9 ?14. 把甜菜根+鳳梨+芭樂+一點水果醋,喝不完時先冷凍,因為有纖維質,結凍後拿湯匙挖來吃,很像吃冰沙,又有波蜜的味道.2 c, w5 k# }/ \1 }# s
15.甜菜根湯# B0 N/ K9 [" e$ W- h7 x
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材料:有機甜菜根2顆、有機青蘋果1顆、有機番茄3顆、排骨或雞湯、香菇或杏包菇
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調味料:無
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做法:用悶煮1小時# [$ U; J3 `4 o2 v T3 V' Y4 _
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