- UID
- 205
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 1
- 威望
- 3
- 貢獻
- 717
- 活力
- 171
- 金幣
- 1650
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2023-3-20
 
- 文章
- 195
- 在線時間
- 202 小時
|
烤焙乳酪蛋糕8 n$ g0 I" }5 x( S' e }/ w/ ]. z
8 o" ?1 J4 S- J S+ _& O
材料: & ~( [5 M$ n; w: c/ m% B
全蛋 4顆
9 g- M9 g* z* O, S# I- w% P消化餅 90g (約6片依喜好增減)
% y- \6 F( v3 r核桃 40g (依喜好增減)3 t+ a. J& e! X3 A" ?
細砂糖 150g5 {& \8 x5 n% D/ E8 Y" w
牛奶 200g
H+ O) @! N4 B' d. v牛奶 35g(混合餅乾底用)* n6 Z# a( o; D, D
卡夫菲利奶油乳酪 500g
# m1 M0 D0 q) a. u/ n) U乳酪長這樣
, E* _ t v8 g5 a5 w8 T
. o* V; e/ z# N全部材料
% p7 T% |5 M( [% d2 m1 z0 C
0 T0 m/ y2 v) ?9 c8 c9 Z& V+ w# E; r) y- I2 }; I
步驟:
. w; X3 L' u) W1 P1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
5 I0 F& c# Q. r& M' R4 r " U: W' @0 K) m2 F& E8 x3 ? c
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
1 w0 i7 W6 [" J. I S% S" d
1 W0 q0 H# @5 y6 a# L- q& L: b3 G* r3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
, }1 l% U$ l% v' v3 P5 d+ e    9 R1 j9 X# d; k- d, O# R
4.將餅乾材料舖在底部壓實。
) y$ g4 L' B3 I1 Y / `& S, m3 k% I- ?, a1 m' [, d
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
, L6 Z" z/ ^% n. K
4 H" @9 @8 w( m, v6 \) l6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。4 c& w4 ~$ B3 \% U: ^: Q1 M/ I4 D
 : C0 E [. n8 P1 o7 C
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。4 A9 z' ^+ G/ t# I4 V. f/ l" {
; F. R( P+ _( B$ Z2 c6 Y! x) m8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
1 l1 {" F5 j0 Y) L1 f0 i& ^
" w* C0 H' z. {0 w9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
3 i% {5 D5 z7 B* h
& E; B; q @, u9 F8 Y10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! % c) C, w+ Y' R8 F
 * M& |6 C. L/ {- h2 I% n. ]
) A8 n) i% H: P2 {4 E3 v4 u
PS.2 e* P* K4 e. R J) {
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
1 E3 u& q$ x( j8 ]2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
) w/ r, K5 M r3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。, p- b5 l- n! p2 J$ }
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。# o v: w- m2 q( ]
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。9 U; a1 }. J' m2 d
/ m* `; o1 q* f
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-24 13:26:50
收藏
讚
發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
