三峽。怡心園時尚精緻料理(純素食/蔬食)

熊本一家

原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/

5 J5 D+ T. P: O
. m3 L0 e" C3 e以前對素食超差的印象，諸如：過油、重鹹、太多的加工素料以及添加過多的菇類調味粉怪味...種種不習慣的味道，以至於對素食偏好度不高。
! v; j3 _2 i% {. R  R' t* O不過，近年來隨著北大開發逐漸飽和下，人口也漸漸增加之際，各式餐廳如雨後春筍般，一個個冒出來，也大大降低到鄰近行政區覓食的不方便。
  A! e, i& g, E0 k, F3 B
* d7 }9 m4 Z; \, H: E. P這間位於85度C對面的國光街的餐廳，如果不打素食招牌，從外觀其實看不出來是間素食餐廳。
  w+ a( N" l) B+ L2 _餐廳裝潢相當漂亮，和一般的素食簡餐比起來是精緻許多，和王品餐飲集團另一蔬食品牌"X果"一樣，都走精緻路線。
還聽說花了200多萬的裝潢，相當大手筆呀！終於，吃素的朋友也可以有環境氣氛都佳的用餐環境，不用再跑外縣市或是屈就一成不變的加工素食料理。

素淨高雅的環境配上輕柔的樂風，不僅符合素食(蔬食)的氛圍，連不常茹素的熊本一家也很愛這樣的用餐環境。

5 y- f( b4 L8 N9 w' ?' A7 t) Z0 U; N餐廳吧檯，右方是出餐處。
" {5 @/ \- h) ~# H# b* @和服務生點餐閒聊竟意外發現，怡心園的老闆也曾在北大禾和蔬食餐廳及愛悅養身蔬食料理餐廳做過廚師哩！
只是，老闆自己後來沒有把餐廳開在北大，猜想多少跟店租脫不了關係。

% l5 S( j8 f; z4 ?菜單不複雜，相當清楚簡潔。
大致上就是西式套餐($298)、中式套餐($230)和中式簡餐($150)，三種套餐為主。

西式套餐和中式套餐一樣都有6道，不過在後續的上菜經驗來看，西式是一道道上菜和中式一起上菜的模式不同，對於西式一道道上菜的模式反而會有比較豐富的錯覺！
menu上也有全素(全)和蛋奶素(奶)的標示，如果有蛋奶不吃或是特殊食材不吃的，可能要記得在點餐的時候跟服務生說明一下，會比較好。

服務生說中式套餐裡主菜的竹笙豆腐和南瓜鮮菇，屬於偏清淡的料理，其他料理當然也可以事先向服務生要求清淡些。

( u8 r7 X6 u5 u& {( S4 B) u2 D西式套餐的鮮蔬沙拉，有石蓮花、小黃瓜、番茄、玉米...最後淋上酸酸甜甜的柳橙sauce，清爽無負擔。

: \& ]( q8 F4 ^: T6 ?' X% V南瓜濃湯相當濃郁香甜，湯面上還有個可愛的音樂符號。
先蒸後煮的濃湯，沒有添加過多的水，所以喝來不會稀稀的，很好喝。
1 F9 ?* n) {, O9 r0 u. J
西式套餐精緻的前菜，配色相當漂亮。
$ d3 \5 |3 \8 E8 B; p! f7 ~: }食材或許不那麼驚豔，但吃了一口後才發現，這些小菜可不簡單呀！
說是功夫菜一點都不為過。
前菜的山藥、牛番茄和苦瓜都事先醃過，甜甜微酸的很開胃，其中苦瓜還帶著脆脆的好口感！
1 u3 {$ ?- c7 Z$ ?7 ~' S7 J) Y& X不僅如此，連苦味也很淡，店家說是獨家秘方，但頭一回吃到這樣的苦瓜真是印象深刻呀。
! M+ Q. v% G  I* s7 P$ |+ @8 T, \; @: x
: _8 e$ r3 N6 Z6 b: v西式套餐的松子羅勒青醬義大利
! S1 t1 ^# q# H/ K因為自己偏好重口味的青醬，所以點了松子羅勒青醬義大利麵嚐嚐。
這這這...該怎麼說！
應該說是這羅勒青醬麵也太好吃了，就差沒有放葷食，其他在味道口感上簡直跟葷食無異。
6 m% u, T) W8 ~/ T(分不出來呀~)
超適合像我這種不吃素的人的胃口，整體份量上也不錯，義大利麵口感軟硬適中，真的完全不輸給其他賣義大利麵的餐廳哩！
( X2 B& Z0 M& S5 Q  {羅勒青醬的部分相當鮮明，應該是自己打的，因為市售罐的青醬顏色太鮮綠，不用太明說大家也知道好不好。
3 Z# T9 p4 i& Y1 n9 c- a稍微撈了一下配料有香菇、橄欖、甜椒...和起司粉的鹹香味，少了葷料的素義大利麵，連我家孩子都愛吃呢。

另外附的汆燙鮮蔬盤，底下的素醬料就類似肉醬的sauce，裡頭當然沒有肉塊嚕！
) m1 {7 b8 B2 s! N0 `0 A1 i吃完夠味的青醬羅勒麵，再來份清淡的鮮蔬盤，健康低負擔。
5 ~2 ^+ Q% i* J1 l
中式套餐→猴菇冬粉煲用精緻木製的托盤把所有的小菜、湯品、主食放一塊，不因為裝潢漂亮而餐點擺盤跳Tone，這點相當不錯。
% N3 _( Z0 n' L9 B# m3 K
除了牛番茄外，其他兩項小菜則異於西式套餐。

調理過的冬瓜，點綴了一些些髮菜，讓畫面很有禪意。
而高麗菜包捲的好口感，也不錯。
5 P0 M* u3 O* N2 A% n, U
通常用砂鍋慢火熬煮的煲式料理，味道一向都滿重的。
$ t9 G' ~+ [. t' O& c8 F4 H8 Q而這道猴菇冬粉煲也不意外，單吃味道也同樣是偏重，但配合養身的五穀飯吃，味道超搭的。
不過，這中式套餐除了主餐煲較夠味外，其他諸如五穀飯、湯、青蔬都還滿清淡的。
湯清清淡淡的不錯喝，湯料的牛蒡片香菇...也不小氣。
簡單汆燙灑上一點白芝麻的青蔬也不錯。
5 b) I! S. C/ p! m7 @
養身五穀飯
! N* x0 d1 Q: r+ W
飯後甜點→銀耳甜湯。
# X) k) X# J: _, n: G% H; w器皿和盛盤裝飾也不隨便。

現打果汁，當天是蘋果加柳橙的綜合(印象中)。
" e) G, M9 [% U* y1 T* r蜂蜜果醋
沒有很強烈的果醋酸勁，微微的蜂蜜香氣和甜度還滿喜歡的。
走時尚精緻的怡心園素食，不只讓茹素朋友有新的選擇，連不常吃素的偶們也喜歡哩。
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
9 h) z9 ]/ s6 ?: b- l. `6 O3 t$ v/ V如何去？
" w# Y. J2 @( J& L新北市三峽區國光街27號
02-86710777
7 A3 w0 g1 v; ^& ^& r6 h1100~1430
9 H2 n3 t! L6 v7 U3 O7 o1700~2100
餐廳有提供Free無線網路服務
延伸閱讀：
→【三峽北大景點-活動蒐集】
& }- y$ A' k  S2 k! N→【三峽北大美食-小吃蒐集】
→全台素食(蔬食)餐廳蒐集
! i; ^$ U/ m2 Q

pcpunkhades

小弟從chrome觀看這篇文章，圖片似乎會被壓扁

synchris

謝謝! 看起來很棒 用餐環境讚 價位也很親民
+ ^" r' g3 K: e
5 {) z8 p, Q% s" m+ m來去給它素素看囉!

joanwlin

謝謝介紹。中西套餐看起來都很可口。

歐洲音樂教育

超推! 超好吃!!!!!!!

tpemartin

這家是這一帶我最喜歡的素食餐廳。

家的愛

還像蠻不錯的……來去試試……好吃會再上來回報

一閃一閃亮晶晶

謝謝分享～～

熊本一家

synchris 發表於 2013-12-6 11:01
' X8 M* |1 d( e" T6 r5 k謝謝! 看起來很棒 用餐環境讚 價位也很親民
( t; r2 ^' T; i! C; u! A1 h5 {  }. I
5 N$ ?& M) K5 M+ j5 }來去給它素素看囉!

裝潢聽說花了不少錢哩，是個很用心的餐廳。

熊本一家

歐洲音樂教育 發表於 2013-12-6 18:56
0 Z, N* |6 C% S; M% I2 ]# N超推! 超好吃!!!!!!!

8 q& M' ^- \; H  N  q9 }% A雖然我不愛吃素，但我也喜歡吃這家，呵~