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本帖最後由 tracytsao 於 2013-12-1 18:48 編輯
+ u7 A0 j9 A' z( B0 h* K0 U8 U+ X
穀物類6 e6 H8 p- A3 K% _9 k
性平:; B+ f7 X9 s* u3 g. S: `# I
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)( t( `4 q9 l; _0 N6 ]1 ?+ Y
性微溫:
( ] I& `0 ?1 N0 i7 X大麥芽9 n; t1 }7 G% {
性溫:, W2 m0 Z- g; P" D1 {4 H+ p s- W
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)8 ?/ n/ H+ v I6 e7 u& M$ o$ b
性涼:
/ Q; a, O' F: y% y2 D5 P栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麵筋、大麥、蕎麥、浮小麥
9 s- i- [$ \0 R O8 a: v- X蔬菜類
) J" g( r1 g& z7 y9 d5 a0 G( p性平:3 v/ M4 k9 d& Q
黃芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、薺菜、蕪菁(大頭菜)、甘藍(包心菜/捲心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆)、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黃豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蠶豆、紅豆(赤小豆)、豆豉、胡蘿蔔、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生薑)( S5 `/ }" g0 n( _: e( P) D1 s
性溫:( a6 T8 Y# t2 @, n$ c" e8 V
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、葱、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、香薷(香菜/香戌)0 \9 w$ Z5 D9 B+ p* t
性熱:& L0 V8 M! \' R; X
辣椒、青椒
0 o; T# _2 q5 l+ s7 ^性微涼:
6 J* t* J M! A2 R: l蕃薯葉、蕃薯藤
& [# X0 B" X0 G4 ?性涼:5 @. G5 k2 [7 p( k! s
竹筍、茭白(茭白筍)、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽)、苤藍(芥藍)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、青蘆筍(蘆筍)、茄子、蕃茄(西紅柿)、綠豆、豆腐(包括:豆漿、豆腐乾、豆腐腦、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百葉、素雞)、蘿蔔(生者性涼,熟者性溫)、蘿蔔纓(蘿蔔葉)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、絲瓜、黃瓜(刺瓜)、莧菜、萵苣、生菜(葉用萵苣)、蕓臺(油菜)、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜)、馬蘭頭(毛蜞菜)、菊花腦、馬豆、慈姑、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)
1 G& X* F9 y0 O% b! g性寒:
7 G$ R# p# A: \蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實)、馬齒莧、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜、蘆薈、仙人掌、蕺菜(魚腥草)、蕨菜(龍頭菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
! G* F* M. U5 k H8 ~* l野菜類
: J8 m' _4 p. w# Z! h性平:
" P- z+ U- n% Z9 v& R8 Z葛根、碎米薺(野薺菜/紅花菜)、睡蓮菜、清明菜、繁縷(鵝兒腸菜)、委陵菜、費菜(白三七)、翻白草、敗醬、郎耶菜、茅苺、番杏、灰條菜、寶塔菜、蕨麻、萍蓬草(種子性平,根性寒,又名水栗、黃金蓮)、楤頭菜、析蓂、雞眼菜、鐵莧菜、元修菜、水菠菜
3 y2 z, A/ G" B. I! M9 @/ E性溫:
* m8 j% @8 i6 m( [羅勒、小蒜、胡葱、蘘荷(觀音花/蓮花薑)、蒟醬葉、香荊菜、地筍
4 N* S: ^, F7 o4 a/ q性涼:
( G' j) [) I; t R$ |香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、風花菜、刺兒菜(刺薊菜)、野莧菜(豬母菜)、千屈菜、茵陳蒿、葛條花、葛粉、明黨蔘、蒲筍、水骨菜、婆婆納(野芫荽)、酸湯菜、豬毛菜、蜂斗菜
& |; F! F' h* U$ R1 e4 |, }性微寒:
7 l! R2 s9 _# ?8 ?* U* m {- S黃鵪菜(野芥菜)
& I8 J0 Y# @9 h( [0 [2 H( r8 q* S性寒:4 S9 A& Y( m! A+ @
蒲公英、車前、苦菜、睡菜、莕菜、榆錢、葵菜(冬葵)、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁)、野白菜(七星蓮)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草、巨勝苗(芝麻葉)、野線麻、豬牙菜、薺苨
" J3 L. G8 {4 O3 _* h+ w) y水果類
l3 V7 j" C- \( }4 L% ^' h) T. \& O性平: o) Z: Z; q: S* H. r- \7 O0 L# u
葡萄、鳳梨(菠蘿)、李子、百香果(西番蓮)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠蘿蜜、無花果、莢蒾子、花紅(林檎)、海紅、偏桃仁、涼粉果(薛荔果)
9 L" k9 n/ n4 i" l性微溫:
: V" r8 x2 n/ J檸檬' t3 u) H2 R+ m% p: f9 [5 j
性溫:
1 ?1 v9 k+ N3 |# `! I龍眼、番石榴、荔枝、釋迦、金橘(金棗)、杏、石榴、紅毛丹、佛手柑、楊梅(珠紅)、香櫞
9 h! |. t6 H! n- i性熱:7 c& Q! X+ M) K; k1 q5 n
桃子、櫻桃、榴蓮
. F0 [: c- x' K& S性涼:
' r4 [% J, Y9 U' I梨、枇杷、蘋果、柑、橘子、柿霜、椰子漿、蓮霧、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龍果、南酸棗、刺梨. L" U# T& \6 b
性寒:9 j) a$ D. M& N' V# ~( A
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)
7 |4 s; k& E7 J乾果類+ n1 T4 o0 K4 P5 N* c
性平:
2 b1 I+ A" R* [+ w: K花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、橄欖、白果(銀杏,小毒)、百合、芡實、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙棗、榧子、茅栗、錐栗0 q" Q: O/ r# U. \6 T/ z
性微溫:
" O/ K8 V$ v; G4 E3 _* T山楂、橡實
; K8 p0 Z1 H. s- u4 V性溫:& i) W2 `4 I+ K4 `# |
大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、開心果、檳榔、海松子(松子仁)、海棗、蓬虆、使君子
! v9 D: B7 _- X; R4 F r! A性涼:
% U- p( a& d# _1 o$ }6 g菱角(生者性涼,熟者性溫)、羅漢果
2 T2 U( [" D5 J1 ^ i% I7 e性寒:
( [8 Y% z9 Q' r* e" e+ b藏青果
( }7 N# g0 v1 l O% G$ B野果類0 t0 h) q5 v- H# J/ r# {7 v
性平:2 [8 }4 X. A! i, w
山櫻桃、野櫻桃、山核桃、胡頹子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野蘋果; e! o9 `: h2 A5 b M: v# H
性溫:! k) q8 P8 Y2 g: y
卡密、枸橘、黃皮果、索羅果7 f" {; H3 |% a$ v; {2 x+ j
性涼:0 h7 Q, n2 C7 f7 O6 [
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
! s2 V1 l; h) p- G# c; q9 n* |# ]性寒:
* ], H& O: v0 x1 g* o; N杜梨
" z6 s9 M3 f8 @- S! _菌藻類
% H# d, |4 D P+ n/ J性平:
" M9 ?& V& r9 l6 j4 v銀耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈、石耳、桑黃、平菇、馬勃
* T: I8 X7 z' a g0 Y3 W性涼:
( H# y/ \9 f- Q7 i& R4 t+ U( w磨菇、金針菇、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜
4 M9 g- d- Z- c/ h8 G性寒:* e& J6 u! T* i6 j6 w" C4 v
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海帶、石花菜羊栖菜(海藻)、江籬、髮菜、石蒓、麒麟菜(雞腳菜)
4 e% ]- n1 G0 e7 _9 j6 @. z茶花類
0 g/ r2 {5 g' O @7 N性平:
/ J9 i! ^7 L7 l9 w4 Q! @洋甘菊、千日紅、佩蘭、藿香、合歡花、桃花、綠萼梅、蓮蕊鬚、玳玳花(枳殼花)
3 U7 ?6 Q1 d x# M1 E f- D性微溫:5 w* f* u5 t" I: [8 m- P
紫藤花7 O0 N# y8 ~8 a/ p9 F
性溫:
3 H) H& q- ?) Z$ X8 L$ y2 m蓮花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白蘭花、厚朴花、杜鵑花、蘭香草(山薄荷)、金盞花、百里香(野百里香有小毒)、留蘭香、雪蓮花
% O- R9 e* E7 ?" ]性微涼:0 E3 a* [$ [5 |; H. O
啤酒花
# A" s3 N+ l2 K* H: I* r& V性涼:
* Y+ V, T+ L8 [; G g% i1 P; x5 C菊花、金銀花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、羅布麻、薔薇花、木棉花、萬壽菊
; V& X% T) @$ h- T, ~) @' ^性寒:) @0 j7 N( R$ c8 Z
苦丁茶、番瀉葉、人蔘葉、金蓮花、木蝴蝶、凌霄花、絞股藍、黃練牙、箬葉
/ n+ H$ U/ u" S9 W! y& u' J肉類
& i, j6 Y Y* ^9 Z; K性平:: n4 S# n% t$ z& ~
牛肉、牛肝、豬肉、豬心、豬腎(豬腰子)、豬肺、豬胰、野豬肉、烏骨雞、鵝肉、鴿肉、鼠肉、羊肺、獺肝、驢肉、刺蝟肉、烏蛇肉、豬獾肉、狗獾肉、杜鵑肉、鵪鶉肉、雁肉、天鵝肉、狸肉、雪豬肉、獼猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鴛鴦肉、鴟肉、斑鳩肉、翠鳥肉、啄木鳥肉、鷺肉、烏鴨肉、慈鳥肉、鶴肉
! |, w0 i- {* r$ W, ^3 ?6 z性微溫:
! z. I. G! }6 k$ l* O雞肝
# T( A2 r1 f; e$ T* @, Q6 _. ]6 t% ~性溫:! N" ?5 p- S K$ c0 L) m! @
牛肚、牛髓、牛腦、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊腦、羊腎、羊骨、雞肉、竹雞、雉肉(山雞/野雞/雉雞)、鹿肉、驢鞭、駱駝肉、貓肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鷓鴣肉、豹肉、豺肉、紅毛雞肉、鷸肉$ j2 t) j: l# ~: | s% n" [4 \
性熱:0 g) h. A6 ^5 H) `9 s v$ r9 w
海狗腎
7 C/ W+ q9 ]! F( `# l' |性涼:
4 ]% u& ] U' w. F1 L鴨肉、羊肝、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鷀肉、貓頭鷹
$ n. \1 i' k: H' A/ `" f3 ?9 O性微寒:5 c$ V' ?8 y$ b
豬大腸+ k& H3 I2 T+ O P
性寒:. k9 S" @2 f$ V) f1 J) S
豬腦、鴨血、馬肉、獺肉、水蛇肉、喜鵲肉
5 n" R( B4 K+ N& w6 X7 Y蛋類) ]) d* ^" x8 l9 h- F: `* x
性平:, ~- N$ U. M" T: D$ N! n4 Q
雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋1 i I) o! w9 r$ r. O$ f, O
性溫:* c1 U( ?; Y' I' e+ l
鵝蛋、麻雀蛋
* f( J5 d' j4 D" A6 P. ^. N性涼:& Z3 l2 d1 F4 _. K+ Q. b, B l1 x
鴨蛋) [) f) c7 k- ?( B( a
性寒:/ c, p, Y( O7 A7 M
皮蛋
& c4 y% \3 B% Z& `奶類
/ E/ y- V0 u) f, K性平:6 e9 I8 G, w) ]9 g
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶製品(冰淇淋/奶油/煉乳)$ A# W( h7 i5 _& |1 a' `5 O
性溫:
) T7 P f7 [0 ?. W$ w# D' z羊奶+ x+ _1 n( c+ R {
性涼:
" V6 I$ ]8 i4 z馬奶3 \ P) ~0 E5 w) Z F5 @6 x
魚類
' E% Y' h# D% ^5 z4 C性平:! [# \9 X; ~; }( T$ j6 e$ g+ a" x
鯽魚、青魚、鯉魚、烏賊於(墨魚)、魷魚、鱸魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、石首魚(黃魚)、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鯮魚、油魚、鮠魚、白魚、黃顙魚、鰒魚、鯪魚、鰣魚、鯔魚、鱖魚、金槍魚(鮪魚)、鱘魚、鰳魚、鰉魚、蝦虎魚、海鰩魚、羌活魚、張公魚(月鱧), J" T; \; k/ A; @+ ]
性溫:帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、5 ?% ]- n0 n* J* S' H; f& ?" M. i; M2 n
性熱: ^$ Q! o* I1 K* Z1 @1 M
鲃魚
6 U: U5 H$ `# W* ~* F: z性寒:5 p6 a s" R$ g+ H/ ?
烏魚、章魚
& h/ i# p& h$ F7 I其他水產類; O& C2 l1 n" @1 L2 @3 J# P' X1 |
性平:
. R. V i. F; `; B魚膘、海膽、海蜇、干貝、西施舌、龜肉、甲魚(鱉肉)、鱉甲5 { _& o% ]1 r+ f
性溫:
! h5 G( S$ g9 t" M蝦、蚶、海參、淡菜、海馬、海龍、海燕5 }6 T! G, V, @* Z& l7 {
性微寒:
' o! g* X5 d& E- R9 \: b" A, T# g2 s8 M牡蠣(蚵)! u5 X X; w) g4 t8 e* r* J
性寒:
1 k& i1 W) @( o9 h6 b/ D& P# [螃蟹、蜆、蚌、蛤蠣、竹蟶、田螺、海粉、泥螺、螺獅
* O! I2 z5 d+ b調味品類
% f3 k/ O% F# f% l8 ^) p8 \性平:
! b3 Q- ?$ A, _, ?" n6 M& a味精、白砂糖、冰糖、麥芽糖(飴糖)、蜂蜜、蜂王漿(蜂王乳)、烏飯樹葉
1 o N: m" V& Z: O9 A性溫:
. F$ U5 j! a: P赤砂糖(紅糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生薑、乾薑、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫蘇、橘皮(陳皮)、荳蔻、吳茱萸、食茱萸、薑黃、砂仁、草果、白芷、紅荳蔻、木香、紅曲(紅米)、白菖、香附、獨活、高良薑、胡盧巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、蒔蘿、蓽澄茄、山柰(沙薑)、竹葉椒
+ N3 a e3 q% l) _$ i性熱:2 C4 V! {, e9 w# N, s9 t* m( ~
胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、蓽撥
" }. J b {0 {4 P性涼:+ d; E, R+ [+ @
茶$ A, @0 D$ |" M) u$ W- D$ G
性寒:; E3 T% c% f4 @, r# \1 a# t0 x, h
食鹽、醬油、麵醬、豆醬 |
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