網路謠傳又一則：

scentiye

網路謠傳又一則：
有此一說：
- F4 e: ]% y6 _) O最近吵的沸沸騰騰的話題「九層塔會導致肝癌」一文是真的嗎？
/ v+ O1 L3 Q3 \0 l+ L# I4 u, @台北榮民總醫院
北榮毒物科吳明玲及葛謹醫師回答
有關近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，由本院毒物科吳明玲及葛謹醫師所署名，本院提出嚴正聲明，該文假借本院主治醫師名義散佈，且目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，為避免社會大眾繼續被不實資訊誤導並引起恐慌，針對九層塔是否會導致肝癌，本院說明如下：
( @5 U$ d4 D- F
% C9 d6 N- q' b0 [$ y. o% i" e: u九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。
9 `' z* z5 y$ O: H5 L+ p至於黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗（rat and mice）中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗（rat and mice），但對人類的致癌性目前仍不一致。
有研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。

九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。

以下爲謠傳原文，
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/ V1 l2 t! d- v$ h9 C/ K$ i2 |+ G, }
九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，
由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。


; R1 |3 L1 `* i6 c) D+ z九層塔是一年生的植物，非常容易種植，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見的又以紫莖的香味較濃，
每年5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
; P3 }6 C) G( Y0 E* x7 u& q

/ ?: [; l6 X. V) [: Z" z" P九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉，是一種化學物質〉這個成份已經證實會導致肝癌。

當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！


/ i* p1 R) E& M. u8 K7 }: I致癌的重要機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織〈或基因〉修補的機制，
但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！
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; Z: Y& m2 c, w8 o" Z
% z6 R: D% X- s/ i: ^# ^; G  h0 l8 S而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」，所以，「請不要再用九層塔煎蛋」。台北榮民總醫院臨床毒物科
醫師葛謹、吳明玲如是說。
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請大家相互勸戒，以斷絕對這種致癌植物的食用，
3 g  ?; E7 l5 v9 I國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時，
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都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味；屏東有家專賣蛋餅的店甚至也在每張餅中加入一把；
但在看完這篇文章之後，請您一定要有取捨抉擇，千萬不要認為：那麼多人都吃了這麼多年，
也沒聽說誰是因吃九層塔死亡..! ...偶爾吃一點沒有關係吧？要知道這種毒素會在體內累積的，
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6 R. A+ R" ]3 o國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。

Tony

常常去逛 網路追追追，
0 O# \& `& y: s; b; \就會發現網路謠言之多和可怕
而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄
總之就是有人唯恐天下不亂，到處散播謠言
6 d1 g+ y8 N  ?* u
謝謝告知
% q3 v2 f/ B8 X9 b) V5 Q8 c

scentiye

Tony 發表於 2013-12-1 00:34
常常去逛 網路追追追，
就會發現網路謠言之多和可怕
* i6 k+ h5 r% y2 O  S$ q6 _" ?2 s# Y而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄

6 B7 F7 z) B3 U% V5 ?- a; \是阿
/ e7 D- Q% X% S, Q! d4 @& u網路謠言止於智者呢