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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 3 e( i. ~& R& P. v+ u& ? S- J
0 z3 N' v C3 A5 K 分享山藥功效:: L1 Q9 l2 K/ J _$ x
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。 " `9 |: X* w) k+ e6 ^0 s$ w
5 X' s5 n6 a. m+ {, M
參考作法
4 |% b$ A( ~$ @5 p4 Nhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
4 z" V8 L) E0 i8 D7 Z. f1 [( v5 s0 n9 N9 e, U1 c# P
從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...- M0 t! J E0 n( ]- ~
只好把原汁原味的帶上來了..
7 _$ Z7 F5 K4 F- K7 [/ ^2 V可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 . A, N5 | w" g4 v
自己要吃的 當然是純天然的最好啦 3 O) ^3 F2 e3 Y! k: L. T$ a7 k5 G
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢6 t; \$ Y2 {9 k; g7 N8 t7 p
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考& n7 x7 v3 A7 [; R( p1 q
. C% }9 N6 c' o" Y# [# k
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)2 m) I8 M8 N, f4 k1 ~5 u
, M2 M, h `5 O
$ p9 B6 p" {. s& N4 v
加龍眼乾少許
# _: {7 ^9 A4 s( j3 f) N: Z* q) T 雞蛋0 s1 T$ r9 U$ u3 H' l) Z4 G. B) N6 H
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)- [4 j$ T+ R; T9 U2 t
以上) \: Z0 D! I' O* p1 `
攪絆均勻準備下鍋0 Y: @. d1 E4 M
下鍋前先熱鍋" R0 K" y. b' s9 F( A* @, ]7 [7 s
放麻油(比較補)5 }( W+ e( g! e/ H- ?5 L
再加薑片
4 w; z- {& s# H: q 倒入絆勻的紅薯泥; H X$ H# m3 z: w
兩面都熟之後
/ E: S4 h6 V7 B' J 再放少許米酒收乾
7 `+ X. V. Z# @( Q; M 香噴嗔上桌^^ % r z6 P6 R1 @1 c/ c
; H% C0 y8 j/ l' z: n1 \
已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
. {$ \! D4 D. o; f' _* x: @8 S袋裝整包一斤100元
6 e' @5 \7 h9 j p. M |
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