紫山藥(紅薯，台語發音：ㄤ吉)

f982189

分享山藥功效:
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  
& Z+ A1 h. I7 D+ t7 p
9 Y6 u* {  x, s! U* O) @參考作法
# X* ?  n, T3 @4 hhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
3 a2 P' g# x/ w
* D7 D0 {* E: v' D9 v從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
只好把原汁原味的帶上來了..
( I6 G3 y; p) q  J可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
% w4 R8 S& A* V4 R# z" j自己要吃的 當然是純天然的最好啦
1 w4 x' ~$ S9 u6 X$ q: X* Q7 ]( f剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
; Q: a. t5 F# B) X1 N0 ]分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考
9 g0 w2 V1 V! s) `1 Y
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
  F: R1 z+ }! I# P% z5 d8 X, [

+ |7 N8 R& U( X2 c加龍眼乾少許
. s7 c; @0 G1 C8 ~雞蛋
, v% t3 L* \" [# w水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
以上
; {& G4 p/ O1 G; R+ Q7 @$ h$ c攪絆均勻準備下鍋
下鍋前先熱鍋
放麻油(比較補)
再加薑片
: N& w9 |1 h2 r$ E3 G$ u倒入絆勻的紅薯泥
2 w- z9 _" [" I) j5 s) H8 Z兩面都熟之後
再放少許米酒收乾
香噴嗔上桌^^
! P# x! x6 _9 l1 c

f982189

發表後無法再編輯了><"
1 ?4 |' \1 b! w: I要分購的是已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
/ O/ `9 w7 g' `9 I3 L袋裝整包一斤100元
2 f  V) T6 S" h2 A) n( ^分有加糖跟無加糖(回去甜度可自己調整)

RebeccaChiu

一包.來試試看

f982189

RebeccaChiu 發表於 2013-11-7 14:10
一包.來試試看

+ U" H. K3 u( x, ^& c5 p7 p7 B& y私訊嘍~~

小保

一斤不加糖，謝謝

芸芸

f982189 發表於 2013-11-7 13:37
3 p, K% h9 B9 T1 S  s& Q0 C9 m發表後無法再編輯了>

看起來很讚喔!我要一斤無糖的!

艾薇妲

一斤無糖+1

f982189

小保 發表於 2013-11-7 15:35
- e5 W1 E" N# t5 T) j- `一斤不加糖，謝謝

OK 私訊哦
, h* q( v0 g+ t4 j4 S+ I' }

小浦

一斤無糖，謝謝

f982189

小保 發表於 2013-11-7 15:35
* k" P9 r0 W; J一斤不加糖，謝謝

已私訊哦