最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.
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% M1 Y: v s H' M4 e今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.2 N% e2 }/ D# ]8 ~3 e% b# q q; e. D
% o% B4 ^1 O% r青豆仁,洗乾淨:
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/ z' F5 v2 G6 W1 |6 B2 {絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:
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5 S" b4 h2 p `) o! @0 M# m# F怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:9 N% q/ C. q8 @9 ]6 A3 N0 I/ i% Z9 M
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把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:
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大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:
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+ F& t; T0 O" N- T起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:9 E0 t4 z& n* S: A x0 L
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簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.' d6 b* x# p0 c; H
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.+ t3 ?4 v( X+ M; ?* }; g/ C; d% W
2 ?" p7 \9 `5 l4 b% B. s3 p大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.& r, s/ R- w6 A, M4 a
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