法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

* l& d) M) U4 J, s. p
最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
5 H% t* k7 C5 P讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~

於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧
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) h2 N9 t5 r$ w6 o9 x, b食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
9 y: ]& a" Z% ?- z7 o0 k9 y0 ^: z% R- z麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
0 Z6 R: \/ U" k5 ?0 }4 d$ \' h很好~我就愛這樣的單純

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法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍
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巴里島王子

好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

% P+ F/ o, i; o$ N7 Q讚
! V( |. u7 v  p3 u) y! y" {其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
合法使用應算正常吧
先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
# N2 C- i4 p& T外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
好棒的麵包喔。
你在哪裡學做麵包的？

/ h  T7 _  E, P0 W您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
8 m5 e& d1 T5 T5 Q! y8 g% Q5 ^9 h# x課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
# c: Z+ S: M- m6 d2 s/ `棒極了，會來開團？

2 \5 g4 G2 e8 k& I+ _6 i! Y7 \$ p3 p謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
7 a, p! j* B/ z' N/ t( ^1 P所以忙了些
. I- o7 i( v4 b& B' c* e# M手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜
. M  W1 L0 A0 q) R+ |
/ e7 s+ f( n" `  G! A; |) O; ?請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
6 [/ b$ S) P' _+ @( b8 R+ B謝謝小語媽^_^
* h! G- K' [3 ~0 R3 }% ?. y/ R這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

6 M3 L8 G8 J* D/ b9 S. ?- K 等您喔*-*

evelyn0026

, H1 P! W4 E2 g8 x
+ ?* V8 a6 s3 S! ~我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~

很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
( n7 B; C4 t1 T$ H6 H" L9 |小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~