法國芝麻圓麵包

花鼠媽媽

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最近人工香精麵包事件吵得沸沸揚揚的
讓偷懶幾日沒動手做麵包的我
回味起自己做麵包的心情~
# L$ A: J  w5 S7 u) F( B
於是來杯紅酒 放點懶洋洋音樂
決定揉一盤充滿自然香氣的黑芝麻麵包吧

食材很單純:法國麵粉,法國酵母,牛奶,優質橄欖油,台灣黑芝麻.少許糖和鹽. 我個人撒了些香草.
" B1 s6 Z1 Y4 [6 y9 K. L" f7 B) N麵包很香,嚼感很棒,微Q中依然柔軟的內餡,什麼味道都沒有,只有麵粉和黑芝麻原始的香味.
0 u* e' g  @: a, p( J) f+ Q很好~我就愛這樣的單純
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" _: t$ G& W9 n+ k9 b+ T0 W

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8 {  ?$ _3 v" B; {" S& g, `# U
法式香草布丁嘛~是個等待麵包發酵時的周邊產物嘍

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巴里島王子

好棒的麵包喔。
; |2 \) ^  S  C# A你在哪裡學做麵包的？

0800

能請教比例和度數時間嗎謝謝

ashely

看起來很讚  好好吃唷

hihidavro

7 c( d; I7 b! Q1 F7 D6 j
5 n# V, T8 e( {8 W讚
其實香料早充斥市面,各種食品常用,看小七麵包也常有香料成分
' p' Z5 c! d9 W& ?合法使用應算正常吧
# l4 _, f* Z' Q1 V先前曾流行一波鮮乳吐司，但令人難以想像吐司怎麼比直接喝鮮乳還香?
但是消費者就是吃這套....
1 C9 `7 n$ Y2 E* d外食也是加了許多重口味調味料,才會好賣.....

花鼠媽媽

巴里島王子 發表於 2013-8-25 07:50
好棒的麵包喔。
" D0 d! l. G+ S你在哪裡學做麵包的？

( Q: E7 N0 k! f3 Z1 K( n& d您到愛北大 課程學習區 阿哲會定期po "home cake 烘焙遊樂場"的課程
# W9 X$ D! \5 T/ `課程都很棒 很實用唷

小語媽

棒極了，會來開團？

花鼠媽媽

小語媽 發表於 2013-8-25 22:50
棒極了，會來開團？

謝謝小語媽^_^
1 E+ W! k1 `+ V5 b8 c3 F. V這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
  `$ \( r& E  v! m" E所以忙了些
/ h- Y: Z/ c8 z2 r: C手工無添加的作品很受限、無法大量、無法提前作業
取了巧、一切就會都走樣了〜

( [+ b1 w% W8 u請稍待一點時間、我會趕緊回來，把作品分享鄰居的

小語媽

花鼠媽媽 發表於 2013-8-26 00:06
0 t4 O2 G) D( E1 F謝謝小語媽^_^
這幾周接了一些工作室開幕慶的點心單，
所以忙了些

等您喔*-*

evelyn0026

7 ]  [8 Q: |% G; ^$ y. j
我也曾在家做過香草類的布丁和餅乾~
天然的香草莢,真的不如香草精香...
我把香草籽打進麵團裡,鼻子都快貼到麵團了才聞到一點點香味...
而香草布丁蒸熟後,連蛋的味道(有人覺得腥)都蓋不掉~~
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很多朋友因為小孩子不敢吃南瓜,就把南瓜泥加入麵包裡...
小孩子不知道全都吃進去.哈~~~
+ [! k( {) `. E8 w$ X/ ^天然的食味及香料,真的味道沒有很濃烈...很香很濃的通常都不是天然的~~