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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯
& P( W9 m% I5 g" _, g: c |& M/ @. Y; l- X. _: V* V) o/ f j. B( a9 z
原本港式飲茶變更營運模式
: Q, @" b: d8 a增加日式料理的部份
2 d% P3 l* ~- V- k店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」
, V4 O; b8 Z3 Y t/ b# T
- ~2 r0 v5 I4 z! e& i& ^, j; A1 `1 ]5 e0 ~$ Y6 U
店內環境還是和原本差不多
; L3 P+ J1 t" U' y+ P7 v$ l( I: u不過音樂各方面有比較強調日式
7 q1 x: |+ h& c+ {4 z1 ] s + f S: d5 E) }8 U/ G( R: u
/ j; I8 d( @$ k% `" x* y# G菜單
4 t2 x$ S0 m2 z, I, p2 s% ^原本港式茶點保留了二十幾種
. R) ^9 [4 s7 r9 l+ `# ?* H + ?/ ~/ n: {: o$ E
% B7 r; z( \2 U1 P6 j8 R
贈送小菜8 t! U# K$ }# R& m& a
* h d8 e8 C2 F! u1 S, m4 d. y
3 ~" E' r; A" C海苔壽司0 M( P) L, b+ H! c5 d" Y0 d

1 C7 ~& W! X: D5 K- n9 T9 c% T. ?$ o6 G2 F ]
蘆筍手捲/ z8 f% K! W4 V, I$ |5 p+ V

6 \9 i7 d$ h) t. F" a2 ^+ [' P3 I0 [* a
( B) g* O/ A& f7 R$ k$ S- w和風沙拉/ j, h4 x2 R- [: Q- X. s1 u
* F& a8 o; l, H1 [9 G6 M8 j
. g" J6 z" q# k$ h山藥細麵
& a+ N* g* N) y) p7 f; r) h7 _
M, R+ J0 c8 |2 \
6 @7 ]+ K. [8 j. v胡麻豆腐+ A6 o1 z) i( m+ G6 _
$ w0 ?( v% P- _ ^, l ~; h0 G
4 p; w, t/ d5 w( C2 p特上握壽司4 i) M" u# r Y: T3 @: {$ u/ D
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) p* j9 N% A# D+ e4 e2 k5 D
炒娃娃菜
$ D/ q/ ]; q: b& N1 R3 O, i + @( x0 g7 K% N# a( r% x3 W* x
& |" e% [, Q1 T+ H! s9 F8 [2 i
炸牛蒡
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烤鯃魚
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1 _$ v8 [4 n* W8 }/ X* _& ]牛肉串燒& [7 O/ n9 Q1 Z( B' j# S
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烤味噌松坂
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2 b$ W' n4 k6 e; V( G& M7 C1 f4 W; q* D毛毛蟲壽司
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6 g4 q; c7 k# Y( K# P1 }海鱺魚頭味噌鍋
6 b" }- v' ~: v/ M U; r$ a9 q . y: m. F* B2 I9 Z3 V
$ {9 p+ |$ Q0 M) H' F+ @4 m' K
以上打完折大約$2800" h/ i! _! ~8 i' a; [3 _# O4 b
幫忙點菜的阿姨人很好+ I. R2 B* U, B* @9 O
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲
& o3 g; R+ e4 C4 _8 \也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完
+ }% N# M/ |, m% ^. Y2 }服務感覺還不錯8 p/ x6 J/ A. @/ d4 P7 z" v8 |
菜色的部份都有中上以上的水準
+ N; _0 A9 G& \' f只有握壽司的部份 既然叫特上9 F7 ~8 C% P: r% I# t$ I
我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料
+ Q0 k9 s2 W3 p$ A! Q7 R3 \% j/ W; L. D6 w
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下4 d' z" W' n! N s
八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處
, M: X& O; w* C1 z" q' O少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果
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相關資訊
3 h- ^: e+ x: ~店名:鼎三 日本料理 港式飲茶 + S8 ?" O ^6 z- y% j
住址:新北市三峽區中華路76號9 Z5 A0 o( R6 \! ]' e
電話:02-2671-5853
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