日式茶碗蒸食譜

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【日式茶碗蒸食譜】

% t* c9 [' w; l% u成份：蛋、蝦仁、銀杏、雞肉、香菇、魚板。
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0 M! y) K+ ?) n. O2 ?1. 將香菇、雞肉切片，加入1匙清酒、薄鹽醬油醃製。
2. 打三顆蛋、加入600cc柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半拌勻，過濾蛋液。
3. 碗底放醃過的雞肉片、香菇片，將蛋液倒7分滿。
* a  v2 t( S0 {2 ~# [4. 第一階段的蛋先大火蒸1分鐘後轉小火再蒸18分鐘。
5. 在第2層放入蝦仁並淋上蛋液後, 以小火蒸，最後擺上魚板、銀杏水沸後蓋上鍋蓋蒸4分鐘。

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9 i/ C2 C. B+ N7/27(六) 高雄夢時代 時代會館 會議室 8樓; 7/28(日) 台北 天成大飯店
http://japanstudy.jp/tsuji2013/

霸川

不錯的分享

Arch

不錯! 看起來有日本料理的FU喔!!

lisa-chen

看起來好好吃 , 希望我也會做,

w5719w

厲害唷！〜

琴姐

看起来真好吃，希望我也做的出来。

smilewang60

我也來試試看~
* y# ~8 D) t. d7 T4 X  ]3 b1 w( D