日式茶碗蒸食譜

japanstudy

【日式茶碗蒸食譜】

成份：蛋、蝦仁、銀杏、雞肉、香菇、魚板。
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& [& x( v. H# i! ^! R/ ~! W9 j1. 將香菇、雞肉切片，加入1匙清酒、薄鹽醬油醃製。
2. 打三顆蛋、加入600cc柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半拌勻，過濾蛋液。
3 `; G$ v! T, N! b5 \8 N) S! [: F3. 碗底放醃過的雞肉片、香菇片，將蛋液倒7分滿。
4. 第一階段的蛋先大火蒸1分鐘後轉小火再蒸18分鐘。
! D& z% J. [1 _: @2 H9 F( V% b5. 在第2層放入蝦仁並淋上蛋液後, 以小火蒸，最後擺上魚板、銀杏水沸後蓋上鍋蓋蒸4分鐘。

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http://japanstudy.jp/tsuji2013/

霸川

不錯的分享

Arch

不錯! 看起來有日本料理的FU喔!!

lisa-chen

看起來好好吃 , 希望我也會做,

w5719w

厲害唷！〜

琴姐

看起来真好吃，希望我也做的出来。

smilewang60

我也來試試看~
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