有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
& ~5 c( u: l2 u. u4 r( D9 ~
8 e  x. w1 w. h; |試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
  }" q# o$ k0 d, \* C3 s6 d3 A
想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
  i7 _4 J: \) q' S7 G" M# h, }看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
7 I/ Q9 o8 |: }8 V7 T這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
3 j  C4 H, B9 ?  `- w5 Q% ^讓大家看看為什麼家人不捧場!
, T1 I3 v2 f; v' b1 Z0 A再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

+ m4 Q+ f7 Q$ h1 t4 c' t+ B

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

如圖，共10張
" Z2 F$ K. a" C+ {4 P$ `# `3 M- C裡面有各式麵包食譜
  }8 }% n- A% N" F7 W) O但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
; i8 O( p6 B' w  B' l4 n% `把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
: u3 s5 P- z1 B威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

# F1 q# e5 S7 T8 B最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
9 M0 L+ h4 T5 m! _( }砂糖 22g
鹽 5g
奶油 14g
水 126g
$ A" H& |) x9 H2 T" y4 D  I酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
+ @6 [/ v; S$ t3 [$ u/ D) }* X# E老麵一份 50g

" _/ w' L0 c' f! ^/ Q$ x4 ?老麵作法:
- A- i- T( S$ i' r) T高筋麵粉 125g
水 75g
4 G6 Y( g# P0 I# K鹽 1g
2 T7 A) `& n% \  a2 \: o. o$ j酵母 1.5g
製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
+ k% o# j9 z$ c==============================================
1 X0 L% R4 s4 _9 l4 d* V以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

6 n) V; Z$ i$ m' {這裡很多

我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
# H5 W! H4 _+ q4 d" g- ]7 Q5 h- Q應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
再給些意見加加減減修改一下,

" I" C% T0 J  V) @) _. w您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。