有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。
. I% y% i% H! |4 ^8 M! }
試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

& ?* T! v% n" p/ j. m* V想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
! o. }$ D. ^1 j+ V- t看妳有沒有需要?
% C# c+ f5 ~$ G. L

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
& j5 Q8 ^, d- w) ^, R' @這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

. ]0 t3 X2 J$ w7 p* ?0 V) `好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
& ~8 ?- H# _' o7 u3 G讓大家看看為什麼家人不捧場!
* l3 m& M2 i4 d* x6 X再給些意見加加減減修改一下,
3 `: {$ J  H' j2 g7 H多做幾回,讓家人重拾信心!
& k, Q; {: B; G' ~. a: n
% U9 w6 Y! [6 b5 l( ~1 @因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
* q8 X6 ?5 ?+ P好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

8 D0 D/ h' [0 O
6 u! N& T2 M6 X如圖，共10張
, x; J$ x* u( u: @0 S2 p裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
1 }! f. W  g( E- ~" C& h也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
8 F+ m' ?$ Q( h9 K8 N. T- t把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
9 Q/ T4 s, x5 C威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

& y8 x9 K8 F( y' w+ e% r( D最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
+ y. }& {! o- H- o6 W鹽 5g
奶油 14g
水 126g
' M0 K; P4 G4 x$ v0 m, @酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
3 M/ Y0 w: v' D: ^1 d3 J+ o牛奶 64g
7 ?! H# g* [, j1 ~6 Y老麵一份 50g

老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
. J  k# t, _# o( \9 m& T酵母 1.5g
' y& `0 l- R9 H0 F* t0 U製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
; i5 Y2 V" a, b. F6 b% F- x8 k3 c==============================================
0 `. R4 k% X9 Q7 L* G以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
. {  ?  P% G7 x' m( R0 Chttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

0 p  X- p$ T1 P/ N! J% R& p這裡很多

( f; a! r  _  l我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
. ]" f! I( s" j9 ?( z應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
6 M% o3 Z: r9 a8 l0 |- m再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。