有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

! ~- ?1 N7 m+ ~! x( F: y! ~! K4 F( L試做了幾個吐司，但家人都不捧場。
4 M: T' Y9 s5 b6 _6 h3 Y
7 x& v! E) ]/ s) g9 m想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
+ g/ d* B/ D6 z4 b看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
' P% z1 y# q7 Z  r5 g) d
" u6 U. A6 ~! {1 P1 d( B這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

+ E: X8 F4 n. `) T, u6 X( O8 H好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
9 B) r8 }  z; l, M1 [' E再給些意見加加減減修改一下,
% B# i5 z& U( ~1 }% L, o* ~多做幾回,讓家人重拾信心!
. p' ^* X+ F/ n* E
# h6 v: o2 C* K% S因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

! w' K" T/ s6 {# l' Y: g  Y

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

如圖，共10張
' w  s* S; Q1 P: h# s- j. y4 d1 Q裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
! X# Q& h! R% S* K; ~1 R$ P做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
$ H* b/ L: A! f$ ^6 T- Y也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

" }: t$ ~1 K/ h最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
8 Q1 l! W. N# u( ?( U3 u: I* K# n+ `鹽 5g
奶油 14g
水 126g
0 t5 h! Z9 s- r酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
4 l( G8 F0 s3 L6 @8 C  v% m老麵一份 50g
' T5 q" l0 ^! Z! b
5 ^. T' n* `" Z3 f: p老麵作法:
4 H6 I- s9 C& j' j7 c' L4 K高筋麵粉 125g
& a  k- B% C5 P) m, \* Y水 75g
$ K$ F, c1 u6 ]! ?' P. K鹽 1g
: v7 R" N; I4 g/ M酵母 1.5g
- `/ p% _3 y3 k2 o$ K% y. l製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
5 V% T+ c8 H! M# O  @==============================================
- i2 E+ M1 ?, B$ W以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)
& l$ N6 T' e7 s

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
/ M2 b& K- d# R+ jhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

2 V9 y5 m( n, ^. U8 N8 \6 p這裡很多

# k, S& q5 I% `$ t9 b- h我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
) ~+ W7 C* q! Z) G3 h應該是你po一下配方..
讓大家看看為什麼家人不捧場!
7 f. j. S# A5 G& D: |8 D2 Y8 o再給些意見加加減減修改一下,

" ?% N9 }' \* P0 x您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。