有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

最近跟朋友借了一台麵包機來用看看, 威寶的牌子。

3 V' o) ]$ q; @: w9 l& o3 Q0 r試做了幾個吐司，但家人都不捧場。

3 H' R- A' ]% I想請教各位白吐司或其他口味吐司的配方，謝謝。

Lia

這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
- [8 t5 S! t2 q3 T" t* ]看妳有沒有需要?

herolion

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
' ^+ v- e+ B! F: Z. Y; |0 C, Y
8 m  n$ m# F6 ?+ {3 \8 ^- W這裡很多

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 09:14
2 J! C, }/ Q( v4 U  [5 ^& x這邊有適用Panasonic麵包機的食譜
看妳有沒有需要?

好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

樹林焦牛道

應該是你po一下配方..
, ]. E9 S* p8 g0 E3 o  @6 s讓大家看看為什麼家人不捧場!
, q- A. q* `! \: H0 k, W+ W再給些意見加加減減修改一下,
多做幾回,讓家人重拾信心!

因為你這情況...在我家也發生過~

Lia

, f; b( b( Y& t7 K4 e, U5 N

想放假 發表於 2013-7-21 13:39
1 |) T2 [0 ^6 x" n好啊，可以麻煩你給我配方嗎?

8 F. y  w  D5 I; H" j6 V
9 {& N# G) V: p如圖，共10張
裡面有各式麵包食譜
. r, W! R/ N3 y# \3 U, D- ]$ w但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～

evelyn0026

威寶BM-500款的麵包機嗎...
2 m5 {0 k2 w7 y做出來的口感硬似乎是它普遍的評價...
3 I% g- _, l+ a) ^# n也是讓很多人望之卻步的主因(也有人偏好像 硬式法國麵包這種口感)...
把所有的配方高筋的麵粉都降到低筋看看...
威寶的麵包機似乎就是這樣了...不能照坊間的食譜做,要自己找出適合的配方~

ckev

最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
# W2 U/ Z/ s9 B& ]* G5 i8 z& Y; b& G高筋麵粉 280g  
' r, G2 L+ w& I" u' n# f  {0 k砂糖 22g
. c. c8 b+ W! w+ O: r+ r! G鹽 5g
奶油 14g
4 y% _* K& e5 @0 e- b水 126g
# C! w4 k. p8 I' }酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
牛奶 64g
老麵一份 50g
/ a" Q! p4 J' ]+ B5 Q& k
老麵作法:
高筋麵粉 125g
水 75g
鹽 1g
  }: g+ b1 r1 E# X; U- w! M) j酵母 1.5g
, I8 Y7 y: ?$ u* W/ `$ E0 d製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

herolion 發表於 2013-7-21 09:32
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

這裡很多

$ E; K, ]1 [# j& S8 ~我試過裡面提到的芝麻吐司，個人覺得還不錯吃，但其他家人都不愛。

想放假

樹林焦牛道 發表於 2013-7-21 14:34
應該是你po一下配方..
% a7 V0 W/ X7 r: P2 }- x2 L讓大家看看為什麼家人不捧場!
; H, c+ x) G7 j/ d* ?9 ~+ t再給些意見加加減減修改一下,

您說的也有道理，回家後再把我做的方式po上來，請大家多多指教一下。